そうめんの賞味期限切れ2年はまだ食べられる?保存期間や保存方法は?

皆さんはそうめんはお好きですか？そうめんは日本の暑い夏を乗り切るためになくてはならない食べ物ですよね。

そんなそうめんですが、乾麺で保存が利くとは言えどれくらいまで保存していいかいまいちよくわからないですよね。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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そうめんとは？

“そうめん”は、小麦粉を原料としてアジアの麺類の一つです。乾麺がほとんどで、冷やして食べるため夏に多く出回ります。そうめんは中国から日本に伝来したと考えられていて、室町時代には「索麺(さうめん)」という名前で文献にも残されています。

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そうめんの主な栄養素

そうめんは小麦粉を主成分として作られた麺なので、炭水化物が多く含まれています。100g当たりのカロリーは127kcalです。

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そうめんの日持ちはどのくらい？

そうめんの日持ち日数の目安は、未開封･開封後それぞれ下記の日数となっています。

そうめんは日持ちする食材で、未開封であれば3年ほど日持ちします。一度開封したそうめんは虫がつきやすいので、1ヶ月を目安に消費しましょう。

賞味期限切れは食べられる？

未開封であればそうめんは乾麺なのでかなり長い期間保存することができます。基本的には賞味期限が切れていても、劣化が進んでいなかったりカビなどが生えていない状態であれば問題なく食べることができると言われています。

元々の賞味期限が製造日から3年ほどに設定されているものの場合は、そのまま未開封であれば1.5倍の長さの4年半くらいまでなら安心して食べることができます。

ただしそれ以降になってしまうと劣化の状態がかなり進んでいる状態ですので、状態をしっかりと確認した上で自己責任で食べるようにしましょう。 

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そうめんが腐るとどうなるの？

そもそもそうめんって腐るのでしょうか？そうめんは、いつまでも日持ちするイメージを持っている方もいらっしゃるかと思います。

そうめんは「腐る」というより「劣化」していく

そうめんは乾燥モノなので、腐るということがありません。そうめんは「腐る」というよりも「劣化」していきます。では、劣化したそうめんはどんな状態になるのでしょう？

そうめんは、腐ったり劣化したりすることがあまりありませんが、湿度の高い場所で保存することでカビが生えたり、虫がついてしまうことがあります。

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そうめんの保存方法

そうめんの保存方法は下記になります。

常温保存

基本的には長期保存ができて安心のそうめんですが、２つの注意点があります。

１つ目は「ニオイ」です。ニオイが移りやすいので、石鹸などのニオイが強いものの近くに置かないようにしましょう。

２つ目が「湿気」です。湿気を吸収しやすいので、湿度に注意して保存しましょう。湿度が高いとカビがついたり、虫が発生することがあります。

茹でた後は冷凍保存

そうめんは茹でてからジップロックで密封することによって冷凍保存できます。茹でてから冷凍することによって、サッとお湯に通して素早く使うことができます。

そうめんを冷凍する際は食べきりサイズごとに冷凍するのがおすすめです。一度にまとめて冷凍してしまうと、使いきれずに余ったそうめんを再冷凍しなくてはならなくなります。

冷凍と解凍を繰り返すと、鮮度も風味も落ちるため、食べきりサイズごとに冷凍をするのがおすすめです。冷凍したそうめんは２〜３週間ほど持つことができます。冷蔵保存よりも長く持つことができるため、保存に困った際は是非冷凍保存をしてみてください。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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