スナップエンドウの保存方法は？冷蔵と冷凍どっちが良い？保存期間やレシピも

初心者･マンション暮らしでも手軽に楽しめると人気が高まっている｢家庭菜園｣。

近年では、プランター栽培で色々な野菜を育てることができるようになってきており、その中でも収穫までの期間が短いものが特に人気なようです。

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スナップエンドウとは？ 　

｢スナップエンドウ｣は過去に｢スナックエンドウ｣と呼ばれていたこともあり、混同されがちですがどちらも同じ野菜の事です。現在では、スナップエンドウと表示されるのが主流です。

スナップエンドウとは

スナップエンドウとは

です。英語ではSnap peaと呼ばれます。

特徴や食べ方

スナップエンドウの特徴に

• 豆が成長しても柔らかい
• 莢ごと食べることができる
• 肉厚でポリポリとした食感、ほんのりとした甘味

が挙げられます。一般的にスナップエンドウは

1. サラダ
2. 和え物
3. 煮物などに添える
4. 肉料理などの付け合わせ
5. 天ぷら

などに調理して頂くことが多いです。調理時には

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スナップエンドウの保存方法は？ 　

ここからは｢スナップエンドウ｣の正しい保存方法をご紹介していきます。

傷みやすいので常温保存は危険

スナップエンドウには

• β-カロテン
• ビタミン類
• 葉酸
• 鉄
• 食物繊維

などの豊富な栄養素が含まれているため

な野菜です。

乾燥を防いで冷蔵を

購入時のスナップエンドウを保存する際には

1. キッチンペーパーなどで包む
2. 包んだものを更に保存用袋に入れる
3. 野菜室で保存する

ようにし

茹でたスナップエンドウも冷蔵保存可能

予め

1. 粗熱を取ってから保存する
2. サラダや和え物にしたものでも、冷蔵保存可能
3. おかずなどに使用する場合は、作り置きには向かないため注意

などのポイントを抑えておきましょう。

冷凍保存も可能

スナップエンドウは

1. 生の状態
2. 下処理後に軽く茹でたもの

のどちらとも

保存期間の目安

スナップエンドウの保存方法別の保存期間･目安は

ですので、献立やお料理の頻度などに合わせて上手に保存するようにしてくださいね！

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スナップエンドウのおすすめレシピ 　

ここからは｢スナップエンドウ｣を美味しく頂けるおススメレジピをご紹介していきます！

おすすめレシピ①

スナップエンドウをそのまま楽しみたい！といった時には、簡単メニュー

1. スナップエンドウの筋取りをし、塩茹でする
2. 1のスナップエンドウを半分に切り、ボウルに入れて調味料と混ぜ合わせて完成です。

色々な献立との相性が良いので、重宝すること間違いなしです。

おすすめレシピ②

スナップエンドウをおかずに楽しみたい！といった時には、時短メニュー

1. スナップエンドウの筋取りをし、半分に切る
2. 豚肉に片栗粉をまぶす
3. 砂糖･味噌･オイスターソース･醤油･酒を混ぜ合わせておく
4. フライパンにサラダ油を引き、1と2を中火で約2分程度炒める
5. 片面に焼き目がついたら、ひっくり返しもう片面を約1分程度更に炒める
6. 豚肉に火が通ったら、3を全体に絡めて完成

スナップエンドウの苦手なお子さんでもモリモリ食べてくれること間違いナシです。

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まとめ

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