スムージーはミキサー･ブレンダーで栄養が壊れる?毎日は健康に悪い?

スムージーは美容や健康のために朝ごはんに飲む方も多いかと思いますが、「ミキサーにかけると栄養成分が壊れる」と言われることがあります。

スムージーはミキサーで作るものですが、これは本当なのでしょうか？そこで今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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スムージーで栄養が壊れるって本当？

スムージーにはベースとなるバナナを始め、りんごやオレンジ･ほうれん草･人参など、好みの野菜･果物を入れて作れる飲み物です。

作るのにはミキサーを使いますが、「ミキサーにかけると野菜や果物の栄養が壊れる」と言われることがあります。嘘のような話ですが、実は本当にミキサーで壊れてしまう栄養素もあります…！

ミキサーで壊れる栄養成分

ミキサーで撹拌することによって壊れてしまう栄養成分は、ビタミンCや酵素です。ビタミンCは美肌作りに欠かせない定番の栄養素、酵素も体のデトックス効果を高めるものです。

最近は「酵素ドリンク」も流行っており、注目の栄養成分ですが、これらを壊してしまう原因はミキサーの撹拌による摩擦熱と酸化です。

使い終わったミキサーを触ると熱を持っていることがありますが、この熱によってビタミンCや酵素が壊れてしまいます。また、ミキサーは空気を混ぜながら撹拌するため、酸化しやすい性質があるのです。

しかし、 ミキサーにかけたからといって完全にビタミンCや酵素がなくなってしまうわけではない ので安心しましょう。多少失われてしまいますが、残る部分もあります。

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スムージーのメリット＆デメリット

メリット

スムージーを飲むメリットとしては、このようなものがあります。

• 食物繊維をそのまま摂れる
• 一度に沢山の野菜や果物を摂れる
• 時間のない時でも栄養補給しやすい
• 加熱しないので栄養成分を効果的に摂れる

野菜や果物には食物繊維が含まれていますが、加熱せずにそのまま飲むことで効率的に摂取することができます。また、皮ごとミキサーで撹拌することで、余すことなく摂ることも可能です。

一度に色々な種類の野菜や果物を入れられるので、チョイス次第で万遍なく栄養成分を摂ることもできます。時間のない時でも乱切りにしてミキサーにかけるだけなので、お手軽に飲めるところもメリットの一つです。

デメリット

美容効果･健康効果の高いスムージーですが、飲み方によってはデメリットもあります。

• 果物の摂りすぎで糖分過多になる
• 腸の蠕動運動があまり機能しないので便秘になることがある
• 噛むことがないので唾液が出にくくなる
• 体が冷えやすくなる

スムージーにはバナナなど果物を入れることも多いですが、果物を摂り過ぎると糖分の摂りすぎになることもあります。果物の糖分はお菓子など人工的な甘さのものより体に良いですが、摂り過ぎると太る原因となることもあるので注意しましょう。

また、液体なので腸の蠕動運動があまり機能せず、便秘になることもあります。食物繊維たっぷりのスムージーにすることでお通じは良くなるので、はやり具材選びが大切です。

また、野菜や果物を冷えたままミキサーにかけることで、冷え性に繋がることもあります。

毎日スムージーを飲むのは健康に悪い？

スムージを日々の食事に取り入れることは体に良いことですが、「それしか飲まない」や「甘い果物ばかり入れている」と、逆効果となることもあります。

スムージは食物繊維やβカロテン･ビタミン類といった野菜･果物に多く含まれる栄養素を補給するのにはぴったりですが、体を作るタンパク質を摂るのは難しいです。タンパク質はお肉や魚に多く含まれているので、食事もしっかり摂るようにしましょう。

また、スムージーでタンパク質を補うための「エッグスムージー」というものがあります。名前の通り、スムージーに生卵を入れるものです。下記記事で詳しく紹介していますので、あわせてチェックしてみましょう。

効果的な飲み方は？

スムージの効果的な飲み方は、朝ごはんにプラスしたり置き換えることです。スムージーに含まれる酵素には、基礎代謝をアップさせる働きがありますが、この働きは 朝の空腹時に飲むことでより効果を発揮 します。

また、空腹時は吸収率が高くなるため、スムージーに含まれるビタミン類や食物繊維を効率的に吸収します。

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まとめ

スムージーで栄養成分が壊れるというのは嘘のような話ですが、実は壊れてしまうものもあります。完全に失われてしまうわけではなく、朝飲むと効果的なので是非生活に取り入れてみてくださいね。

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