シシリアンルージュはそのまま食べられる?特徴やおすすめのレシピ

皆さんはシシリアンルージュというトマトをご存知ですか？あまり聞きなじみのない品種もトマトだと思いますが、シシリアンルージュはとても使いやすく甘みと酸味のバランスがとっても良い非常に優秀なミニトマトなんですよ！

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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シシリアンルージュとは？

シシリアンルージュとは、イタリアの育種家のマウロさんという方が育成し、2005年（平成17年）に発売した品種のトマトのことを言います。シシリアンルージュは非常に真っ赤な色をしており細長い楕円形の形が特徴的です。

20～30gほどの食べやすいサイズで、皮は少し固めですが果肉はほどよく軟らかく甘みと酸味のバランスが非常に整っているのがポイントです。

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ソバージュ栽培という栽培法を使う

シシリアンルージュは栽培時に、脇芽を取らず自然な風に育てる「ソバージュ栽培」という方法を行います。こうすることで質や大きさを保ちつつたくさんの実をつけることができるというのが大きなメリットです。

手間をかけずにたくさんの収穫を見込めるシシリアンルージュは、消費者にも生産者にもとても喜ばれている品種なんですね！ 

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シシリアンルージュはそのまま食べられる？

シシリアンルージュはそのまま食べてもとても美味しいのですが、加熱することによってより深い味わいになるということで調理用として最適とされています。

また水分が少ないのでオリーブオイルと喧嘩しないのがメリットと言われているんですよ！ 

シシリアンルージュの食べ方

シシリアンルージュはそのまま丸ごと食べたりカットしてサラダに入れてもとても美味しいとされています。私たちに馴染み深いプチトマトと同じように使うことができると覚えておいてください。

独特な楕円形の形をしているので、見栄えがとってもよくサラダに入れても綺麗な彩りをキープすることができますよ！

先ほども紹介しましたがシシリアンルージュは加熱調理に向いているトマトなので、オリーブオイルで炒めて塩をかけるだけというとてもシンプルな調理法で楽しむことが多いとされています。

ニンニクとの相性もとても良いのでニンニクの風味をまとわせて炒め物にしたりオーブンでグリルするのもおすすめです。

トマトソースにするのもおすすめ

シシリアンルージュの皮は比較的硬いので湯むきがしやすいという特徴があります。なので皮をしっかりと取ったらトマトソースにすることができます。

トマトソースにしておけばシシリアンルージュを冷凍保存も出来ますし、冷凍したシシリアンルージュのトマトソースはパスタに和えたりパンにのせたりなど、非常に様々な使い方ができるのでとてもおすすめです。 

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シシリアンルージュのおすすめレシピ

では次はシシリアンルージュを美味しく頂くためのおすすめのレシピについて解説していきたいと思います。

先ほども紹介したおすすめの食べ方もいくつか紹介していきますので、参考になればと思います！

シシリアンルージュのトマトソース

カットしたシシリアンルージュをしっかりと煮込めば美味しいトマトソースが完成します。トマトソースは非常に使い勝手がよく、色々な料理に応用することができるので、たくさんシシリアンルージュを手に入れた時には是非トマトソースを作ってみましょう！

シシリアンルージュのピクルス

シシリアンルージュは非常に発色が良いので、他の色の野菜を組み合わせてピクルスにすると見栄えも良く美味しいピクルスが完成します！

例えば黄色いパプリカと緑色のきゅうりと合わせると、赤と黄色と緑が程よく組み合わさってとても良い色味になります。

ピクルスは材料を程よい大きさに切って調味料と合わせ冷蔵庫の中で数時間放置しておくだけで簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。 

シシリアンルージュのピザ

シシリアンルージュのようなイタリア出身のトマトはやっぱりイタリア発祥のピザとの相性が抜群に良いんです！是非シシリアンルージュをピザの盛り付けをし、こんがり焼いて食べてみてください！

ピザはほんまのイタリア風に味付けをすることもできますし、日本の具材を使えば和食のピザを作ることができるので非常にバリエーションが豊富で飽きのこないレシピです。一度作り方をマスターしてみれば、かなり色々な楽しみ方が出来ると思いますよ！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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