白ごまの賞味期限｜期限切れ2ヶ月･半年･1年は腐る?酸化する?

皆さんのご家庭では白ゴマを使いますか？ほうれん草や小松菜などの青物の胡麻和えや、うどんやそばのつけ汁などでよく調味料として使われますよね。ごまの風味がプラスされてお料理がとても美味しくなります。

今回は、そんな白ゴマの賞味期限などの日持ち期間について紹介していきます。白ゴマなどの食材は一度で使い切りませんから、どうしても開封してから使いきるまでに時間がかかります。

開封後あまり長期間経過してしまうと、腐ってしまっているのではないかと不安になりますよね。開封後、どれくらい日持ちするのか詳しく知っておきましょう。今回のテーマは、

• 白ごまの賞味期限はどれくらい？
• 賞味期限切れはいつまで食べられる？
• 白ごまは腐るとどなる？
• 白ごまの保存方法

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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白ごまの賞味期限はどれくらい？

白ゴマなどの細かい食材は、他の調味料などに埋もれてしまい、存在を忘れてしまうこともしばしばあります。忘れたころに「あ！こんなところに白ゴマが！」なんてこともよくあります。食べるか諦めるか悩みますよね。

具体的に、白ゴマの賞味期限はどれくらいなのでしょうか・開封前と開封後、それぞれの賞味期限について紹介していきます。

未開封

白ゴマを購入し、まだ未開封の状態であれば半年～1年程度は賞味期限があることが多いでしょう。一般的な市販の白ゴマ商品は、このくらいで設定されていることが多いです。

常温保存でも大丈夫ですから、直射日光を避け、冷暗所などで保管するようにしましょう。

開封後

開封後の白ゴマの賞味期限は長くて1か月程度でしょう。一度開封してしまうと外気に触れてしまうため、風味や味わいが劣化する可能性がとても高くなります。ダニなどの虫が湧いてしまう可能性もありますから注意しましょう。

開封後は空気を抜いてしっかりと封をし、可能であれば冷蔵庫などで保存するようにしましょう。冷蔵保存することで劣化を抑えることができます。

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賞味期限切れはいつまで食べられる？

開封後は1か月以内に食べ切った方が良いということがわかりましたが、そう上手いこと消費しきれないものですよね。毎日ごま料理ばかり食べるわけではありません。

賞味期限が切れてしまったり、開封後時間が経過してしまった場合はどれくらいまで食べられるのでしょうか？詳しく紹介していきます。

2ヶ月〜3ヶ月

開封していないのであれば、2～3か月過ぎてしまった程度であれば大抵食べることはできるでしょう。開封してある場合も、湿気や直射日光などに注意して保存してあったのであれば、食べることは可能でしょう。

風味やごまの様子をチェックしてみて、異常が無ければ食べても大丈夫でしょう。

半年

賞味期限が半年過ぎている場合は、ごまの劣化が進んでいる可能性が高いです。ごまに含まれている油分が酸化してしまっていたり、ダニなどが発生している可能性もあります。もし食べる場合はしっかりと状態を確認しましょう。

1年

開封後1年が経過してしまった白ゴマは、できる限り廃棄した方が無難です。ここまで経過してしまうと、たとえ未開封であったとしても劣化が進んでいる可能性が高いです。

酸化が進んだ油分を摂取することはあまりおススメできませんから、食べない方が良いです。開封してある場合は、ダニなどの侵入の可能性も考えられます。

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白ごまは腐るとどなる？

腐ってしまった白ゴマはどのように見分ければよいのでしょうか？ごまが腐る所はあまり見る機会がありませんから、見分け辛いかもしれませんよね。見た目や臭いの変化などについて紹介していきます。

ごまは酸化する？

ごまの劣化を一番感じやすいのは風味です。ごま油という製品があるように、ごまには油分が含まれています。空気に触れることで酸化し、不快な油の匂いを発するようになります。

揚げ油などの残りが不快な臭いを発している、といった経験もあることでしょう。ごまが劣化した場合もこのような臭いを感じます。

開封後日にちが経過している場合は、一度袋を開け、袋の中の匂いを嗅いでみてから食べるようにしましょう

白ごまの保存方法

白ゴマの保存方法は常温・冷蔵保存が良いでしょう。未開封であれば常温保存でも問題ありません。高温多湿の場所はできる限り避け、保管しましょう。

開封後は冷蔵保存がおススメです。冷蔵庫内は低温で湿度が低いため、食品の劣化を抑えることができます。

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まとめ

今回は、白ゴマの賞味期限や保存方法について詳しく紹介していきました。

いかがでしたか？ごまは体に良い成分がたくさん含まれています。一度開封してしまうとあまり長く日持ちしませんから、色々なお料理に振りかけて、積極的に食べると良いでしょう。

お料理以外に、スイーツなどでもごまはとても相性が良いです。色々なレシピがありますから、是非色々試してみてくださいね。最後までご覧いただきありがとうございました。

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