塩昆布の賞味期限切れは食べられる?賞味期限はどれくらい?腐ると? |

皆さんは塩昆布がお好きですか？塩昆布といえばキャベツの上にのせて塩昆布キャベツとして食べたり、ご飯に混ぜ込んで塩昆布おにぎりにして食べたりなど様々な使い方ができるとても優秀な調味料ですね。

いつも使えるように常備しているというご家庭もたくさんあると聞きますが、塩昆布はどれくらいの期間保存することができるのかご存知でしょうか？

今回の記事では塩昆布とはどのようなものなのか、塩昆布に含まれる栄養素、塩昆布は賞味期限切れでも食べることができるのかなどについて解説していきたいと思います。

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1 塩昆布ってどんなもの？
2 昆布は栄養がとても優秀！
3 塩昆布は賞味期限切れでも食べられる？
- 3.1 開封後の賞味期限は？
- 3.2 未開封の場合はどれくらいもつ？
4 塩昆布は腐るとどうなるの？
5 まとめ

塩昆布ってどんなもの？

塩昆布と聞くと、”フジッコ”や”くらこん”などが有名ですね。有名メーカーであるフジッコのホームページで調べたところ、以下のように書いてありました。

昆布のうま味、しょうゆの風味、砂糖の甘味、塩味がバランスよく合わさり、ふっくらやわらかでまろやかな味わい。おにぎり、お茶漬けはもちろん、炒め物やサラダなどの味付けに使えば、さっと手軽に美味しいお料理が出来上がる！※出典元；フジッコ株式会社/塩こんぶ

大手企業さんの情報からも万能調味料に近い使い方が出来る食材なのがお判りいただけたと思います。まとめると「塩昆布はひとつでカンタンにお料理の味付けが完成する“スーパー調味料”」なんですね。

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昆布は栄養がとても優秀！

塩昆布のメインの材料である昆布には、体の組織を構成するミネラルが豊富に含まれており、牛乳と比較するとカルシウムは７倍、鉄分は39倍にもなります。

また、昆布の魅力である旨味成分はグルタミン酸というアミノ酸の一種です。この成分により、昆布が美味しく感じるのです。

グルタミン酸：グルタミン酸は体内で脳内物質のGABAの生成に関わっており、緊張をほぐす効果があります。体内では有害なアンモニアの分解する力を持ち、血圧を下げる効果があると言われています。肌を構成するケラチンの材料でも知られており美肌効果も持っています。
ヨウ素：ヨウ素は、甲状腺ホルモンの材料であり、人間の体の生体維持に欠かせないホルモンの材料です。交感神経を優位にさせて、代謝をメインにエネルギー生成を活性化させます。特に自律神経の働きを良くし、呼吸や心臓の機能を向上させます。
鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。
ナトリウム：ナトリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分保持に欠かせないミネラルです。人間の体内の水分を留める働きを持ち、普段は細胞外液に多く存在しています。ナトリウムとカリウムはセットで働き体内の水分調節とともに、老廃物の排出や栄養の取り込み、血圧に関わるミネラルです。
アルギニン：アルギニンは、代謝、ホルモン分泌、組織の修復や成長に関わるアミノ酸です。代謝面では、老廃物のアンモニアの除去に関わっています。ホルモン分泌では成長ホルモンの分泌を促進させるため、筋肉を増やし、骨を太くする効果があります。血流も改善するため体を若くするアンチエイジング効果が高いアミノ酸です。