塩昆布を冷凍保存する方法を紹介！他保存方法や活用アレンジも |

ご飯のお供やお料理のトッピングなどに使用すると格段に美味しくなる｢塩昆布｣。特に関西地方でよく食べられており、大阪での｢塩昆布｣の消費量は全国No.1とも言われています。

今回は｢塩昆布｣の冷凍保存の方法について詳しくご紹介していきます。

塩昆布は冷凍保存が可能？未開封･開封後での正しい保存方法をご紹介！
常温･冷蔵･冷凍での｢塩昆布｣の保存方法を徹底解説！
塩昆布が腐った場合に見られる変化とは？おススメの｢塩昆布｣活用法も要チェック！

｢塩昆布｣は別名｢塩ふき昆布｣とも呼ばれ、昆布の周りに旨み成分が結晶となって白く粉をふいたように見える昆布のことです。

一般的な昆布の佃煮とは違った味わいなため、ご飯のお供にするだけでなく和え物やお漬物などにしても美味です。是非、塩昆布を上手に活用して毎日の食卓を美味しくしてくださいね。

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1 塩昆布を冷凍保存するには？　
- 1.1 未開封の場合
- 1.2 開封済みの場合
2 各保存方法の賞味期限　
- 2.1 常温で保存する場合は？　
- 2.2 冷凍・冷蔵で保存する場合は？
3 塩昆布が腐るとどうなる？　
- 3.1 色が変色する
- 3.2 匂い・味の変化は？
4 塩昆布の活用アレンジ　
- 4.1 塩昆布のパスタ
- 4.2 塩昆布入り卵焼き
5 まとめ

塩昆布を冷凍保存するには？　

まずは｢塩昆布｣の冷凍保存方法について、未開封･開封後別で詳しく解説していきます。

未開封の場合

塩昆布は主に

乾燥させたタイプと、しっとりとしたタイプ

の2種が販売されています。塩昆布(未開封状態)の場合の冷凍保存は

乾燥させたタイプ	しっとりとしたタイプ
可能	推奨しないが可能

です。塩昆布は基本的には

冷凍保存させなくとも約300日程度の日持ち

と長期保存が可能な食品なので、長期保存のために冷凍保存する必要はない食材と言えます。

開封済みの場合

塩昆布は

開封後は空気に触れることで酸化

し味わいの変化やカビが生える原因となるので注意しましょう。塩昆布(開封後状態)の場合の冷凍保存も

乾燥させたタイプ	しっとりとしたタイプ
可能	推奨しないが可能

です。開封後の塩昆布を冷凍保存する時は

1回分量ごとにラップなどで小分けし、空気を抜くように密閉できる保存用袋などに入れて

から冷凍するようにします。

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各保存方法の賞味期限　

ここからは｢塩昆布｣の保存状態別での正しい保存方法をお伝えしていきます。

常温で保存する場合は？　

基本的に

塩昆布は常温保存

が推奨される食材です。塩昆布は

冷蔵庫や空気を多く含む環境下での保存
湿気などの影響を受けやすい環境下での保存
直射日光や高温多湿な環境下での保存

などを行うと

風味･味わいの変化が起こり、カビなどが生える原因

ともなるので注意しましょう。塩昆布の常温保存の方法は

未開封状態･･･直射日光を避けて冷暗所にて保存
開封後状態･･･高温多湿な環境を避けて、密閉容器などに入れて保存

するようにしましょう。

冷凍・冷蔵で保存する場合は？

基本的に

塩昆布は冷凍･冷蔵保存は不適

な食材です。但し開封後の塩昆布はタイプによって推奨されている保存方法が異なることに気をつけましょう。

乾燥タイプ	しっとりタイプ
未開封･開封後でも基本的に冷蔵保存NG	開封後は冷蔵保存が必須
冷凍保存する場合は、空気が入らないように密閉	冷凍保存は推奨しない