醤油ラーメンを辛くするアレンジ方法を紹介！意外な方法も

醤油味のラーメンは日本では定番ともいえるラーメンの味ですが、一言で言い表せないほど奥の深い味でもあります。そこで今回は、

これらの興味に関して、おいしい醤油味を更に味変して楽しみたい方に醤油ラーメンを辛くするアレンジ方法を詳しく紹介します。辛くするほかにも、意外なアレンジ方法もご紹介しますので、最後まで是非ご覧ください。

醤油ラーメンの味にマンネリを感じていたというひとは是非ご覧ください。

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醬油ラーメンの辛いアレンジ方法

醤油ラーメンの辛いアレンジ方法といっても辛くするだけなら色んな方法がありますが、おいしくなくては意味がありません。もっとも簡単でおいしくするアレンジ法を二つ紹介します。

ラー油を入れる

ラー油は小瓶に入っているふつうに市販されているものでも大丈夫ですが、入れる量には注意しましょう。ラー油はご存知の通り主成分は油ですから、辛くしたからと入れ過ぎてしまうとあぶらの風味が強くなりくどくなる場合があります。実際にインスタント醤油ラーメンのごま油味に出前一丁と言う商品がありますが、あれはごま油で、ラー油はごま油に唐辛子をつけ込んで辛くしたものですから、相性は悪くありません。ラー油が好きな方には辛くするアイテムとして身近な調味料です。

唐辛子・ラード油を入れる

醤油ラーメンに唐辛子とラード油を入れる方法も、とても美味しくなる方法の1つです。唐辛子は辛みをあげるのに手軽な薬味ですし、ラード油は醤油ラーメンのコクを出す場合に一般的にもよく使われています。ラード油も入れ過ぎると脂っぽくなりすぎるので、小さじで調整しながら加えるようにしましょう。唐辛子は辛さに応じて振りかけましょう。

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インスタントラーメンのアレンジ方法

インスタントラーメンのアレンジ方法としておすすめなのが、独特なうま味と辛味のチリソースと、抜けるような風味と辛味が特徴の山椒です。ラーメンの風味が西洋風にも中華風にもなる不思議なアレンジですがおいしいのでご紹介します。

チリソースで西洋風に変わる

甘くてピリ辛の風味がインスタントラーメンによく合います。チリソースにはトマトを使用していますから、唐辛子とにんにく、トマトの風味が醤油ラーメンに西洋風なテイストを醸し出してくれます。味の系統としては、カップヌードルチリトマトのような感じになりマイルドで美味しくなります。

山椒やスパイスで中華料理風に

山椒や八角と言ったスパイスを用いることで普通の醤油ラーメンが一気に中華料理風のテイストに様変わりします。四川麻婆豆腐などにもよく使われている日本でいうところの山椒、花山椒（ホァージャオ）や中華料理で有名なルーローハン（中華風豚角煮飯）などに使われている八角が醤油ラーメンの風味をいっきに四川風にしてくれます。

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醤油味を強くし辛くする方法

醤油ラーメンを辛くする方法としては、ピリッとしたホット系の辛味だけではなく、醬油辛い辛味も醤油ラーメンをおいしくする辛味アップのひとつの方法です。

たまり醤油を入れる

醤油の中でも大豆100％で作られ、熟成に時間と手間がかかっている濃厚なうま味のたまり醤油を加えてみるのも、醤油からくる塩味による辛さを一段階上のレベルに引き上げられます。

旨味の強い醤油辛いラーメンは、九州などの一部エリアを除けば、醤油にこだわりがあるというだけで逆に好まれる味と言えるでしょう。

濃い口しょうゆをいれる

濃い口しょうゆを用いるのも醤油辛いラーメンにするための簡単アレンジ方法です。一口に濃い口しょうゆと言いますが、日本で流通する醤油の8割を占めていて東日本ではほとんどがこれです。

大豆と小麦を同量使用し撹拌しながら熟成させる味と香りの濃い口しょうゆは醤油辛いラーメンのアクセントを上げるには最適です。

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醤油ラーメンに合うおすすめの調味料

辛くておいしい醤油ラーメンを作るそのほかのおすすめの調味料もご紹介します。辛いだけではなく旨味と風味もアップする調味料には豆板醤や七味唐辛子、鷹の爪などがあります。

豆板醤

豆板醤は中国が発祥の辛みが強い味噌のことです。そらまめや大豆が主原料で、塩漬けした唐辛子やごま油などをブレンドして熟成させた調味料で味は塩味と辛味が特徴的です。醤油ラーメンに加えることで辛みと塩味が強まりインパクト強めの辛いラーメンが出来上がります。

七味唐辛子+鷹の爪

七味唐辛子と鷹の爪をくわえても、うどんやそばとは一味違った辛みと香りが楽しめる醤油ラーメンが作れます。七味にはけしのみ、麻のみ、粉山椒や黒ごまといった風味のつよいスパイスがブレンドされており、鷹の爪は唐辛子独特の辛みと香りが特徴敵なので、醤油ラーメンに使用することで、辛みと一緒に独特の香りが楽しめます。

まとめ

醤油ラーメンを辛くするアレンジ方法について詳しく書いてきました。

以上の内容が分かりました。醤油ラーメンの辛口バリエーションを有効活用して、辛い物が欲しくなる夏の炎天下など、汗をかきながら舌鼓などいかがでしょうか。つめたい麦茶が美味しいこと請け合いです。

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