焼き菓子や揚げ物に使われるショートニング。通常の油よりも安価で手に入るため、お店や工場で使われていることが多いです。
今回はショートニングについて
- ショートニングのカロリーと糖質
- ショートニングに含まれる主な栄養成分
- ショートニング小さじ1(4g)を消費するための運動量
をまとめてました。是非気になるポイントをチェックしていってくださいね。
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ショートニングはどんな食材？
ショートニングは植物油を原料に作られた、常温でクリーム状の食用油脂です。安価でバターやラードの代用としてパンや菓子の製造に用いられます。無味無臭で使いやすく、揚げ物は衣がパリッと仕上がり製菓で使用するとさっくりと焼きあがります。工業的に生産されるため品質に差はなく、ラードの代用品として考えられた製品の様です。液状の植物油を固形状にするために、水素添加を行い不飽和脂肪酸の二重結合部分を飽和させて作ります。水素添加の処理時に脂肪酸が一部トランス化しトランス脂肪酸が生成するようです。
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ショートニング小さじ1(4g)のカロリーと糖質は？
- カロリー：37kcal
- 糖質：110.0g
ちなみにショートニング100g あたりだとカロリーは948kcalとなります。
ショートニング小さじ1(4g)の主な栄養成分
ショートニング小さじ1(4g)の栄養成分を以下の表にてまとめました。是非、チェックしてみてくださいね。
| 塩分 | 0.0g |
| たんぱく質 | 0g |
| 脂質 | 4g |
| 炭水化物 | 0g |
| ビタミンE | 0.4㎎ |
| 飽和脂肪酸 | 1.85g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.42g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.46g |
| コレステロール | 0㎎ |
| n-3系多価不飽和 | 0.04g |
| n-6系多価不飽和 | 0.42g |
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ショートニング小さじ1(4g)を消費するための運動量
ショートニング小さじ1(4g)のカロリー 37kcal を消費するにはどんな運動でどれくらいの時間が必要かまとめてみました。
- ウォーキングだと 14分
- ジョギングだと 8分
- 水中ウォーキングだと 10分
- 水泳だと 5分
- サイクリングだと 5分
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