新生姜の佃煮はどれぐらい日持ちする？作り置きの最適な保存方法は？

生姜と新生姜。スーパーではよく見かける野菜ですが、どうやって食べるのがいいのかあなたはご存知でしょうか？今回は新生姜の「佃煮」について、以下のような事を解説していきます。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂くことで、あなたも簡単に新生姜の佃煮を作れるようになるはずです。早速見ていきましょう。

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生姜ってどんな食べ物？

生姜とは「熱帯アジア原産の香味野菜」です。根っこの部分を食べる野菜で、非常に強い香りがあるのが特徴。日本に伝わったのは、紀元3世紀ごろで中国を経由して伝わって来たようです。

新生姜と生姜の違いは何？

生姜には、新生姜と普通の生姜があります。それぞれ、どう違うのかを見ていきましょう。

このように、品種としては同じなのですが、収穫する時期が違うので、水分量や硬さ、辛味の強さなどが異なります。どんな料理に使うのかで、使い分けるといいでしょう。新生姜は水分量も多いので、日持ちしにくいため注意しましょう。

生姜の成分・栄養素とは？

生姜には、こんな感じの栄養素が含まれています。

これらの成分は全て「生姜の辛み成分」で、その辛み成分があるから、生姜は体にいいとされているのです。この辛み成分の他に、「ビタミンB」「ビタミンC」「ビタミンE」「ミネラル」などの栄養素も入っていますが、特徴的なのはやはり、辛み成分ですね。

生姜の効果や効能

では、生姜を食べるとどんな効果が得られるのか？期待できる効果を挙げてみました。

生姜を食べると、ショウガオールの効果で体中の血行が促進されます。冷え性などで悩まれている方は、生姜を食べると非常に効果が期待できるでしょう。また、ジンゲロールは、人間の免疫機能をアップしてくれる効果もあると言われます。

定期的に生姜を摂取し続けて、風邪などの病気にかかりにくい体にしていきましょう。さらに、ジンゲロールは抗酸化作用の高い物質。肌細胞をいつまでも若々しく維持してくれるので、アンチエイジング効果も期待されます。

併せて、新陳代謝も活発化してくれるので、健康な体を維持しやすいはずです。

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簡単で美味しい新生姜の佃煮の作り方

ではここで、簡単に作れて美味しく仕上がる「新生姜の佃煮」の作り方を見ていきましょう。

新生姜の佃煮とは？

新生姜の佃煮とは、とれたての新生姜をカットし、甘辛く煮つけた食べ物です。生のままの新生姜は非常に傷みやすい特徴がありますが、佃煮に仕上げることで日持ち期間が多少伸びるのが特徴です。

用意する材料

新生姜の佃煮に必要な材料はこちら。

これらの材料を集めて、佃煮を作っていきましょう。

実際の調理方法

新生姜の佃煮の作り方はこちらです。

こんな感じで、ただ鍋に入れて加熱するだけなので、誰でも簡単に作ることが出来ます。

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新生姜の佃煮は長期保存できるの？

新生姜の佃煮は、生の新生姜に比べて長持ちしやすいです。一体どうやって保存すればいいのでしょうか？

どのぐらい日持ちする？

新生姜の佃煮は、冷蔵庫で1週間程度、冷凍庫で1か月程度日持ちさせることが出来ます。冷蔵庫で保存する時は、密閉性の高い容器で保存し、冷凍する際はジップロックなどのフリーザーパックに入れて保存するといいでしょう。

腐るとどうなるのか？

新生姜の佃煮が腐ってくると、こんな症状が出てきます。

まず、本来伽羅色をしている佃煮の色が「黒く変色」して来たら、傷みが進んでいる証拠です。また、ぬめりが出てきたり、糸を引き始めても食べない方がいいでしょう。さらに、鼻を近づけてみてすっぱい臭いが発生し始めていても、傷んできている証拠。

なるべく早めに処分されることをおすすめします。

長持ちさせる最適な保存方法

新生姜の佃煮を長期間保存したいのであれば、冷凍保存一択です。前述した通り、ジップロックなどに詰め、平べったい状態にして空気が触れないようにし、冷凍庫で冷凍しましょう。1か月間は日持ちさせられます。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は新生姜の佃煮はどれくらい日持ちするのか？などについて詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくりと振り返っておきます。

こんな内容になっていました。あなたも早速スーパーに新生姜を買いに行って、佃煮を作ってみられてはいかがでしょうか？非常に簡単でおすすめです。

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