シナノゴールドが酸っぱいけど熟してない？シナノスイートとの違い |

皆さんはシナノゴールドというりんごを食べたことがありますか？シナノゴールドは見た目がおうごんいろの独特なりんごですがとっても美味しいりんごなので人気があります。

シナノゴールドを購入したはいいもののまだまだ酸っぱい時ってありますよね、ではそのような時にどのような対処法をすればよいのかについて紹介していきます。

今回の記事では、

シナノゴールドとは？
味や食感の特徴は？
美味しいりんごの見分け方は？
シナノスイートとの違いは？

これらについて解説していきたいと思います。

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1 シナノゴールドとは
- 1.1 シナノゴールドの概要
- 1.2 味や食感の特徴
2 シナノゴールドが酸っぱいけどなぜ？
- 2.1 シナノゴールドの本来の味
3 美味しいリンゴの見分け方は？
4 シナノスイートとの違いは？
- 4.1 シナノスイートとは
5 まとめ

シナノゴールドとは

まずはシナノゴールドの特徴について詳しくご紹介をしていきます。

シナノゴールドの概要

シナノゴールドは、長野県で生まれた色鮮やかなゴールド（黄色）のりんご。

長野県果樹試験場が1983年（昭和58年）、「ゴールデンデリシャス」に「千秋」を交雑して育成し、1999年（平成11年）に品種登録がされました。長野県のオリジナル品種「リンゴ3兄弟」のひとつとされています。

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味や食感の特徴

シナノゴールドは酸味がしっかりとありますが、果汁多く甘みもあり、糖度は15％前後で酸味が0.4～0.5％と、酸味と甘みのバランスがとても良い品種です。

寒冷地で育ったシナノゴールドは酸味が強く、温暖な地域で栽培されたものは甘みが出やすい傾向があるようです。果肉はやや硬めであり、シャキシャキとした食感が楽しめます。

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シナノゴールドが酸っぱいけどなぜ？

シナノゴールドの本来の味

シナノゴールドは先ほども紹介したとおり甘味と酸味のバランスがとても良いので、酸っぱすぎる場合はまだ熟していない可能性があります。熟しているかどうかをしっかりと見極めることが、美味しいシナノゴールドを手に入れるために必要な知識になってきます。

もし熟していなければ少し時間をおいてから食べる事をお勧めします。その他にもバナナと一緒に冷蔵庫でポリ袋に入れて置いておくといくらか甘くすることができますよ！

あまりに酸っぱいようでしたらアップルジャムやアップルパイなどの砂糖を使うお菓子にして食べるのがおすすめです。

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美味しいリンゴの見分け方は？

シナノゴールドの特徴はやはりシャリシャリ感だと思います。りんごは品種によって食感がかなり異なります。

シャキシャキりんごの品種を選んでも、状態によってはシャキシャキしていないことがあります。そこでシャキシャキしているりんごの特徴を押さえて、美味しいリンゴを手に入れましょう。

ワックスの出具合

りんごは表面がテカテカしていますが、これはりんご自体が分泌しているワックスです。このワックスでりんごは乾燥から身を守っています。しかし、ワックスが出過ぎているりんごは、水分が抜けている可能性が高く、シャキシャキしていない可能性が高いです。あまりにもテカテカし過ぎているりんごは選ばない方が良いでしょう。