下仁田ネギは生で食べられる？辛味は大丈夫?特徴や食べ方･栽培方法も |

下仁田ネギは群馬県下仁田町の名産品です。別名「殿様ネギ」とも呼ばれ、かつては殿様や皇室に献上していたほど。

育てるのに手間暇がかかり、甘みととろみが絶品の下仁田ネギは少々高価な野菜ですが、さまざまな料理に大活躍します。

この記事では、そんな下仁田ネギの

特徴や旬
食べ方
栽培方法

を紹介します。下仁田ネギを美味しく楽しみたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

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1 下仁田ネギは生で食べられる？
2 下仁田ネギの食べ方は？
3 下仁田ネギの栽培方法は？
4 まとめ

下仁田ネギは生で食べられる？

下仁田ネギは、群馬県下仁田町とその周辺で栽培されたネギの品種です。不思議なことにその地域でしか美味しく育ちません。

品種改良により、ほかの地域でも栽培できる新種の下仁田ネギが開発されましたが、どうしても本家下仁田ネギの味にはならないのです。それでは、そんな下仁田ネギの特徴や旬を紹介していきます。

特徴

下仁田ネギは一本ネギなので、株分れが少ないのが特徴です。白根の長さは約20cmと短く、直径は6～9cmと太い見た目をしています。

特定の地域でしか美味しい下仁田ネギはできません。一般の野菜は3～4か月で収穫できるものがほとんどですが、下仁田ネギは田植えから収穫まで15か月もかかります。

作付面積も狭いので、下仁田ネギの収穫高は極めて少なく、貴重なネギなのです。肉質がとてもやわらかく、ほかのネギにはない甘みとコクを感じられ、とろけるような食感が楽しめます。

旬の時期はいつ？

早くて10月には市場に出回りますが、下仁田ネギは霜に当たることで甘みが増していく冬の野菜です。11月下旬に霜に何度か当たったあとの、12月～2月が下仁田ネギの旬となります。

長い時間をかけて作られた下仁田ネギの旬は一瞬で過ぎていってしまうのです。

生で食べられる？

普通のネギは生で食べることもありますが、生の下仁田ネギは辛みが強く、食べるのはおすすめできません。加熱すると甘みが強くなり、とろりとした食感になります。

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下仁田ネギの食べ方は？

下仁田ネギは、基本的に白い部分を食べ、青い部分はあまり食べません。生のままだと辛みのある下仁田ネギですが、さまざまな食べ方があります。

加熱すれば甘みが増し、とろとろの食感になります。一般的にネギと言えば薬味や添え物など脇役のイメージがありますが、下仁田ネギはメインとしても大活躍です。