夏のお中元シーズンになると、普段はあまり食べることのない“高級フルーツ”が多数販売されるようになりますよね。
一度は試してみたい憧れのフルーツは旬の季節にしか出回らない･販売店に限りがあるなどもあり、なかなか手に入らないなんてことも少なくありません。
今回は岡山県を代表する高級果物｢清水白桃｣と｢白鳳｣について詳しく見ていきます。
白桃の生産量は岡山県が日本一なことをご存知な方も多いのではないでしょうか。岡山県での桃栽培は、明治8年に中国より入ってきた品種の影響だと言われています。- 岡山県産の白桃の特徴とは？味わい･色味･価格相場などを解説！
- 岡山県産･代表2大品種｢清水白桃｣と｢白鳳｣の違いとは？
- 岡山県産のおススメ品種2選＆白桃の美味しい頂き方をご紹介！
また岡山県は瀬戸内の温暖な気候にも恵まれているため、上質な甘味･香りが特徴な美しい白桃ができます。
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目次
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岡山県産の白桃とは
まずは岡山県産の白桃の特徴や価格相場を詳しく解説していきます。
色・味の特徴
岡山県産の白桃の大きな特徴に
上品できめ細かく美しい白さ･口当たりの良い甘味
が挙げられます。岡山県での桃栽培は明治8年からと言われており、中国から伝わった｢上海水蜜｣｢天津水蜜｣をきっかけに改良･開発されて今日に至っています。中でも明治34年に誕生した｢白桃｣は、他の生産地では見られない白さ･甘味なため岡山名産でも知られいます。
価格の相場は？
岡山県産の白桃は高級フルーツとしても知られています。岡山県産の白桃の価格相場は
品種にもよりますが、大玉1個あたり約1000円以上
です。高額と感じるかもしれませんが
- 非常に上質･美しい見た目
- 酸味が少なく、上質な甘味
- 短い旬の時期にしか味わえない
などの理由から人気の高い果物として知られています。
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2大品種：清水白桃と白鳳の違い
ここからは岡山県を代表する白桃2大品種｢清水白桃｣と｢白鳳｣をご紹介していきます。
清水白桃の特徴
清水白桃(しみずはくとう)とは
昭和7年に岡山の桃園で発見された偶発品種で、白桃の代名詞
と言われています。清水白桃は、｢白桃｣と｢岡山3号｣が偶発交配し実生したと考えられています。清水白桃の特徴に
- 果皮･果肉ともに上品な白色
- 果肉はきめ細かく、とろけるほどに柔らかい
- 果汁たっぷりで甘味が強い
などが挙げられ、岡山の桃農家さんの多くが｢一番美味しい｣と認めるほどです。
美味しさ故に栽培も難しい！
清水白桃は“とろけるほどに柔らかな果肉”なため、虫･病気に弱く触れるだけで指の跡が残り商品にならないとも言われています。そのため、出荷数も少なく｢究極の桃｣とも呼ばれています。白鳳の特徴
白鳳(はくほう)とは
昭和8年に神奈川県農事試験場が交配実生して誕生した選抜品種で、知名度NO.1･桃の王様
と言われています。白鳳は、｢白桃｣と｢橘早生｣を交配し実生から選抜されました。白鳳の特徴に
- 愛らしいピンク色＆白色
- 酸味はほとんどなく、上品な甘み
- 柔らかな口当たり･溢れ出す果汁･広がる香り
などが挙げられ、桃の中の｢桃｣と広く知られています。
白鳳は桃の親的存在！
白鳳から様々な品種が誕生しているため｢白鳳系｣と呼ばれる種類があります。代表品種に｢日川白鳳｣｢八幡白鳳｣｢桃山白鳳｣｢みさか白鳳｣｢山梨白鳳｣などがあります。スポンサードリンク
他のおすすめの品種2選
ここからは岡山県を代表するその他品種2選をご紹介していきます。
白麗
白麗(はくれい)とは
昭和48年に岡山県立農業試験場で選抜試験を経て誕生した選抜品種で、岡山県のオリジナル推奨品種
です。白麗は、｢大久保｣と中国原産の｢肥城桃｣を交配した｢実生3系統｣と｢5系統｣から選抜されました。白麗の特徴に
- 清水白桃の後に収穫時期を迎える
- 大玉になりやすく、渋みが少ない
- 果肉は硬めで糖度が高く、緻密で果汁が多い
などが挙げられ、日持ちの良さ･栽培のしやすさなどから、食べる人にも桃農家さんにも優しい桃として人気です。
柔らかな桃が苦手な方におススメ！
柔らかな果肉の桃が苦手･･･といった方には白麗が人気です。シャキシャキとした食感なのに甘味･果汁が多いので、スッキリと頂けますよ。おかやま夢白桃
おかやま夢白桃とは
昭和56年に岡山県立農業試験場で選抜試験を経て誕生した選抜品種で、岡山県のオリジナル品種の白桃
です。おかやま夢白桃は、｢白桃×布目早生｣と｢山根白桃｣を交配し選抜育生されました。おかやま夢白桃の特徴に
- 清水白桃に打って変わると言われている白桃
- 大玉で渋みが少なく、果肉の繊維が少しある
- 肉質は密で柔らかく高糖度なため、人気が高まっており生産拡大されている
などが挙げられ、岡山白桃の次世代エース･桃として注目されています。
おかやま夢白桃にはランクがある！
岡山JAでは外見･大きさ･糖度によって、｢ロイヤル(糖度12度以上)｣｢キング｣｢エース｣｢加工用｣と分類して仕分けされています。スポンサードリンク
白桃のおすすめの食べ方
ここからは白桃のおススメの頂き方をお伝えしていきます
フルーツゼリーにする
白桃と、砂糖･ゼラチン
白桃スムージー
白桃スムージーは
皮ごと白桃を使用し、牛乳･氷
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まとめ
この記事をまとめると
- 岡山県産の白桃の大きな特徴に上品できめ細かく美しい白さ･口当たりの良い甘味が挙げられ、1玉1000円以上の高級なものが多い
- 清水白桃(しみずはくとう)とは白桃の代名詞とも呼ばれており岡山の桃農家さんの多くが｢一番美味しい｣と認める白桃
- 白鳳(はくほう)とは知名度NO.1･桃の王様とも呼ばれており桃の中の｢桃｣と広く知られている
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