シャスターの特徴・旬の時期まとめ|緑色をした一般的なブロッコリー

メインから副菜まで、いろいろと活躍の場が多いブロッコリー。実はブロッコリーには様々な品種があります。この記事では、「シャスター」というブロッコリーの品種のひとつについて詳しくご紹介していきます。

この記事を読むと・・・

  • 「シャスター」の特徴まとめ
  • 「シャスター」の旬の時期と生産地
  • 「シャスター」のスーパー価格とネット価格比較
  • 「シャスター」のオススメの食べ方

について分かります。では、さっそく見ていきましょう!

シャスターってどんなブロッコリー?

読み方 シャスター
旬の時期 通年
原産地 地中海沿岸
科・属名 アブラナ科アブラナ属

特徴(サイズ、味、形状など)

「シャスター」は数あるブロッコリーの品種の中のひとつです。主な特徴は・・・

  • 花蕾(可食部のつぼみ部分)は濃緑色
  • 形は豊円
  • 肉厚
  • 日もちが良い

このような特徴があります。

火持ちが良いのが特徴!
収穫後の日もちがよく、肉質が良いのが「シャスター」の一番の特徴です!

一般的にブロッコリーは栄養価が高く、緑黄色野菜の中でも栄養バランスが良い野菜です。その中でもビタミンはビタミンC、K、Aを含んでいます。また、ファイトケミカル(植物に含まれる天然の化学物質のこと)の一種である「スルフォラファン」を含んでいます。スルフォラファンはがんを予防する成分として現在注目を浴びています。鉄分、葉酸、ルテインなどのミネラルの含有量も高く、貧血を防いだり眼病の予防にも効果あります。

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シャスターの旬の時期と主な生産地

では、「シャスター」の「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ?

「シャスター」は、栽培する地域によって収穫期は下記の通り変わります。「ウインタードーム」は気温の変化に強く、耐暑性がある品種です。

  • 一般地・・・2 月上旬~2月下旬にタネを撒き、5月〜6月に収穫する。
  • 暖地・・・1 月末~2月中旬にタネを撒き、5 月中旬~6月末に収穫する。または、 月中旬~8月中旬にタネを撒き、10 月下旬~12月末に収穫する。
  • 冷涼地・・・2 月末~6月末にタネを撒き、6 月中旬~10月上旬に収穫する。

主な生産地はどこ?

「シャスター」は、全国的に栽培されている品種です。

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シャスターの価格相場ってどのくらい?

「シャスター」は、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか?スーパーとネットの価格を見ていきましょう。

スーパーだと

スーパーでは品種が明記されることが少ないため、売られているブロッコリーが「シャスター」であるかどうか判断はできません。「シャスター」は多くの農家で育てられているブロッコリーの品種ですので、スーパーで売られているブロッコリーが「シャスター」である可能性はあります。一般的なブロッコリーの相場は、旬の時期にもよりますが、150円〜200円ほどです。

ネット通販だと

ネット通販でも品種まで明記されることはありませんが、一般的なブロッコリーの相場は150円〜200円ほどです。商品とは別途送料がかかる場合もありますのでネット通販サイトをご確認ください。

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おすすめの食べ方

「シャスター」は一般的なブロッコリー同様、さまざまな調理法でいただくことができます。家庭でも簡単に作れるレシピをご紹介していきます!

おかか和え

ブロッコリーのおかか和えの材料

  • シャスター
  • かつお節
  • しょうゆ

「シャスター」を一口大にカットします。塩を入れたお湯で「シャスター」を茹で、柔らかくなったらザルにあけ、水分をよくきります。粗熱をとったら「シャスター」をボウルに移し、かつお節、しょうゆ、塩で味付けをすれば完成です。とてもシンプルで材料も少ないので、ダイエットにもおすすめです。箸休めになりますので常備をしておくと便利ですよ。

ごま和え

ブロッコリーのごま和えの材料

  • シャスター
  • ごま
  • しょうゆ
  • 砂糖

「シャスター」は下処理の後一口大に切り、塩を入れた茹で3分ほど茹でてザルにあけます。粗熱が取れたらボウルに移し、ごま、しょうゆ、塩、砂糖を加えてよく混ぜたら完成です。

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オイスターソース炒め

ブロッコリーのオイスターソース炒めの材料

  • シャスター
  • オイスターソース
  • にんにく
  • 油(ごま油)

「シャスター」は下処理の後一口大に切り、塩を入れた茹で3分ほど茹でてザルにあけます。にんにくはみじん切りにします。フライパンに油をひいて温め、みじん切りにしたにんにくを加えて香りを出します。「シャスター」を加え、油となじませ、最後にオイスターソースを全体に回したら完成です。

にんにく炒め

ブロッコリーのにんにく炒めの材料

  • シャスター
  • にんにく
  • 鷹の爪
  • 油(オリーブオイル)

「シャスター」は一口大にし、塩を入れた茹で3分ほど茹でてザルにあけます。にんにくは薄切りにして芽は取り除きます。鷹の爪は中のタネを取り除きます。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく・鷹の爪を加えて香りがたつまで炒めます。「シャスター」を加えてさっと炒めたら完成です。

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まとめ

ブロッコリーの品種のひとつ「シャスター」についてご紹介しました。まとめると、

「シャスター」の特徴まとめ

  • ブロッコリーの品種のひとつ
  • 花蕾(可食部のつぼみ部分)は濃緑色
  • 形は豊円
  • 肉厚
  • 日もちが良い

このような特徴をもつブロッコリーであることがわかりました。スーパーではブロッコリーの品種までわかりませんので、もしかしたら既に食べたことがある方も多いかもしれませんね。