シーアスパラガスは冷凍保存可能?特徴・栄養・おすすめの食べ方とは |

みなさんはシーアスパラガスという野菜を知っていますか？日本の食品スーパーではあまり見られませんが、コストコなどの海外製品を多く扱っているお店で見かけることもあります。

食感や味、具体的な栄養素や調理方法など気になりますよね。そこで今回は、

シーアスパラガスってどんな食材？
シーアスパラガスは塩分が多い
おすすめの食べ方
冷凍保存できる？

これらのテーマで紹介していきます。実は優れた健康効果が期待できる、体に優しい野菜です。見かけた際は試しに買ってみても良いかもしれませんね。

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1 シーアスパラガスってどんな食材？
2 シーアスパラガスは塩分が多い
- 2.1 塩抜きが必要！
- 2.2 高血圧の人は注意
3 おすすめの食べ方
4 冷凍保存できる？
- 4.1 冷凍可能！
- 4.2 保存期間目安
5 まとめ

シーアスパラガスってどんな食材？

それではここからはシーアスパラガスの特徴や栄養素について紹介していきます。なかなか見ることのできない野菜ですので、気になるという方も多いのではないでしょうか。

特徴

シーアスパラガスは、和名で厚岸草（アッケシソウ）と呼ばれています。

名前から想像するに、アスパラのような見た目なのかと期待してしまいますが大きく違います。確かに見方によっては小さいアスパラガスにも見えるかもしれませんが、どちらかというと飾りに使う青い竹のような形をしています。

触った感じは柔らかく、ひょろひょろとした感じがあります。北アメリカやヨーロッパなどの寒い地域で栽培されていますよ。

栄養素

シーアスパラガスは名前の通り海水で育てられます。そのため、マグネシウムや鉄分などの豊富なミネラルを含んでいます。その他にも食物繊維やアミノ酸、様々な種類のビタミンが多く含まれているスーパーフードですよ♪

効果効能

様々な栄養価が含まれるシーアスパラガスは、高い健康効果が期待できます。代表的な栄養素について以下で紹介していきます。

・アミノ酸

旨味成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸という成分が含まれていて、脳に良いアミノ酸とも言われています。

・ミネラル

海水を使って育てられることから、豊富なミネラルが含まれています。デトックス効果や整腸作用が期待できます。

・ビタミン

ビタミンAを始めビタミンB2、B6、B9といった様々なビタミンが豊富に含まれています。老化抑制や貧血の予防、ガンの予防効果なども期待できます。

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シーアスパラガスは塩分が多い

シーアスパラガスは海水で育てられると紹介しましたが、そのため塩気がかなり強いという特徴があります。食べる際のひと工夫や、食べる際に気を付けたほうが良い方もいますので紹介していきます。

塩抜きが必要！

先ほど海水を使って育てていると紹介しましたが、その影響かそのまま食べるとかなり塩気が強いです。食べる際は茹でてから食べるようにしましょう。

調理に使う際なども、シーアスパラガスの塩気を考えて薄めの味付けに調味するようにしましょうね。

高血圧の人は注意

シーアスパラガスは、100ℊあたり約3.5ℊもの食塩相当量を含んでいます。高血圧患者の方は、1日に6ℊを目安に食塩を摂るようにガイドラインに記載があります。

シーアスパラガスを食べるだけで、1日の半分以上の食塩相当量を摂取してしまうことになります。食べる際には、よく塩抜きなどの下処理を行ってから食べるようにしましょう。

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