皿うどんの味はまずい？美味しい？食べると太る？カロリー・体に悪い？

「皿うどんを食べてみたい！」と思ってお店を検索すると、まず1番に出てくるのは「リンガーハット」というお店。しかし、「不味かった」という口コミもチラホラ。「皿うどんってまずいの？」と不安に思ってお店に行くのを躊躇ってしまっていませんか？今回は

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皿うどんとはどんな食べ物？

まずそもそも、皿うどんとは一体どんな食べ物なのでしょうか？皿うどんとは、長崎県の郷土料理であり、揚げた細麺に野菜がたっぷり入った餡かけをかけた料理です。関東・関西地方ではこの揚げた細麺の一択ですが、長崎県では揚げた細麺と蒸した太麺の2種類から選ぶことができます。

どんな味？まずい？美味しい？

気になるお味ですが、パリパリの細麺にトロッとした餡がかかっていて、そのバランスが絶妙にマッチしていてとても美味しいです。餡の具材は、キャベツ・もやし・うずらの卵・キクラゲ・にんじん・さつま揚げ・蒲鉾・えび・いかなどが一般的。

この具材全体から出る出汁が旨味を引き出しています。太麺を選択した場合は、もちもちとした麺が餡に絡み、細麺とはまた違ったおいしさを楽しむことができます。お酢やからしなどをかけて食べてもおいしいですよ。

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皿うどんと言えばリンガーハット

そして皿うどんと言えば最も有名なお店が「リンガーハット」もちろん長崎県には他にも数多くの名店がありますが、リンガーハットは全国に約600店舗を展開しているため、知名度に関してはダントツです。

長崎で幕末から明治初期にかけて活躍した「フレデリック・リンガー」さんが由来となった社名で、長崎のおいしさを全国に届けようと展開されたお店です。

まずくなったと言われる理由

そんなリンガーハットですが、最近では一部で「不味くなった」との声が上がっています。その理由として挙げられるのが、各店舗で味付けが違うことです。リンガーハットはとにかく店舗数が多く、中にはショッピングモール内の店舗もあります。

そしてリンガーハットはお店できちんと調理されているため、その店舗によって味付けに差が生じてしまいます。毎回同じお店で食べるという方より、「出先でリンガーハットがあったから入ってみよう」という感じで、毎回行く店舗が違う方の方が多いかと思います。

その結果、「以前食べた時よりも不味くなっている。」と感じてしまうのです。

リンガーハットの代表と言われるちゃんぽんなどの料理は、ラーメンのように麺と具材を合わせるだけでなく、一緒に煮込む必要があるので、その調理加減がマニュアルしにくく、そのため調理する人によって差が生じてしまうのです。

皿うどんは食べると太る？

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「揚げてある麺」と聞くと、「カロリーが高そう…。」と思われる方が多いかと思います。皿うどんを食べると太ってしまうというのであれば、ダイエット中は皿うどんを食べることは避けたいところですよね。

ここからは皿うどんのカロリーや糖質、ダイエットには不向きなのかなどの点について触れていきます。

カロリー・糖質量

皿うどんのカロリーは、リンガーハットでは一食当たり720キロカロリーとされています。

そして糖質は、こちらもリンガーハットでは一食当たり88.1グラムとされています。

ダイエット中には向かない？

先ほどのカロリーや糖質量を見る限り、ダイエットに向いている料理とは言い難いです。しかし皿うどんの餡には野菜がたっぷり入っているため腹持ちが良く栄養がたっぷり摂れるという利点があります。

毎日皿うどんを食べたり、深夜に皿うどんを食べることはもちろんNGですが、ダイエット中でもたまにお昼に食べるという程度であれば皿うどんを食べてもさほど支障はきたさないかと思われます。

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皿うどんの食べ過ぎは体に悪い？

「野菜がたっぷり入っている」と聞くと、体に良さそうとの思いからたくさん食べてしまいがちですが、皿うどんの食べ過ぎは体に良くありません。以下の説明をしっかり読んで、皿うどんの食べ過ぎは控えましょう。

塩分

塩分皿うどんにはたくさんの塩分が含まれていますので、食べ過ぎてしまうと体に悪いです。最近ではリンガーハットで「減塩タイプの皿うどん」なるものがございますので、塩分が気になる方にはおすすめです。

近年の健康志向の影響を受けて出来上がった商品で、女性やダイエット中の方・健康志向の方に大ヒットしたため今では定番メニューになったんだとか。

油が多い

麺を油で揚げているためどうしても他の麺料理に比べて油が多くなってしまうのが皿うどん。そのためダイエット中はやはり避けているという方が多いです。ダイエット中や健康面が気になるけどどうしても皿うどんが食べたいという方は、本場長崎のように蒸し麺で皿うどんを作ってみると良いでしょう。

スーパーに売っている糖質オフの中華麺を蒸して餡をかければ、油少なめの皿うどんの出来上がりです。

まとめ

「リンガーハットの皿うどんはまずい」という口コミを見ただけで来店をやめるのは実はもったいない行動です。

その店舗によって味が異なるのがリンガーハット。もしかしたら、あなたが行こうとしたリンガーハットの皿うどんはあなた好みのおいしさかもしれません。百聞は一見にしかず。まずは自分の舌でその味を確かめてみてはいかがでしょうか。

そしてダイエット中や健康志向の方で皿うどんを諦めてしまっている方は、メニューの選び方や調理法一つでおいしい皿うどんを味わうことができますので、これを機に一度お試ししてみてください！

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