サポニン

サポニンとはどんな栄養素？

サポニンは、ごぼうや朝鮮人参等中国では漢方として扱われる植物の根や大豆に存在する配糖体の一種です。茎や葉にも含まれており、調理する時のアクの成分になります。摂取することで、血液中の過酸化脂質の生成を抑える、新陳代謝をアップする効果があると言われている栄養素です。

サポニンをよく含む食べ物

• 朝鮮人参
• 大豆製品
• ごぼう

サポニンを摂って期待できる効果

• 過酸化脂質の生成の予防
• 血流改善効果