サラミの保存方法は？開封前は常温･開封後は冷蔵か冷凍が安全･レシピも

近年のワインブームなどが後押しし、熟成させたお肉などの人気が高まっていますよね。

少し前までは食べ馴染みのなかった｢生ハム｣などは特に大人気となり、多数の国内メーカーから沢山の商品を販売しています。

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サラミとは 　

日本で販売されているサラミは

な食材です。そのままおつまみ･おやつとして頂いているといった方も多いのではないでしょうか。

サラミとは

サラミの主原料には

が使用されており、調味料･香辛料･ラードなどを混ぜ合わせたものを腸詰して

サラミとカルパスの違い

カルパスの主原料には

が使用されており、調味料･香辛料･ラードなどを混ぜ合わせたものを腸詰して

サラミの保存方法は？ 　

ここからは｢サラミ｣の状態別･正しい保存方法をご紹介していきます。注意点などもお伝えしていきますので、参考にされてくださいね。

開封前は常温保存

サラミは様々なメーカーから販売されており、原材料･使用される香辛料･加工方法など商品によって保存方法が異なります。一般的なサラミは

開封後は冷蔵か冷凍で保存

サラミに記載されている賞味期限･消費期限は

• 未開封時から、冷凍または冷蔵保存と記載のあるもの
• 開封後は、冷凍または冷蔵保存との記載があるもの

などもありますので、必ず商品パッケージを確認するようにしてくださいね。

保存するうえでの注意点

開封後の保存を行う際には、幾つかの注意点があります。

1. 清潔なキッチンペーパーなどで、水分をしっかり拭き取るようにする
2. 乾燥を防ぐために、ラップで包むようにする
3. 密閉のできる保存袋に入れて、保存する

などを行うようにしましょう。

また、ブロックタイプ(かたまり)の場合は

最適な保存方法は商品によって様々

サラミは製造方法や含まれる水分量によって

• 未開封時、常温保存が可能
• 未開封時、常温保存可能だが季節によっては低温保存(冷蔵保存)が必要なもの
• 未開封時でも、冷凍･冷蔵保存が必要
• 開封後は、要冷蔵のもの
• 開封後は、冷凍保存が可能なもの

などがあります。

また冷蔵保存する際も

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サラミを食べる 　

ここからは｢サラミ｣を使用したおススメのレシピをご紹介していきます。

おすすめレシピ①

サラミ×チーズの組み合わせの“サラダ”は、サラミ&チーズ好きには堪らない1品です。お酒が進むこと、間違いなしのメニューですよ。

1. サラミとお好みのチーズを、太めの千切りにしておく
2. お好みのピクルスも千切りしておき、玉ねぎは微塵切りして水にさらし、水気を切る
3. 1と2をマヨネーズで和え、塩胡椒で味を整えて完成

味つけや使用する野菜などはアレンジ無限なので、ぜひお試しくださいね。

おすすめレシピ②

サラミはピザのトッピングなどでも美味しく頂けますが、ピザよりも簡単に頂きたい！といった際には｢サラミ×じゃがいも｣のソテーがおススメです。

1. じゃがいもの皮を剥き、厚さ5mm程度の輪切りにして水に浸けて、水気を切っておく
2. サラミは、お好みの薄さにスライスする
3. フライパンにサラダ油を入れ、強火でじゃがいもが透き通るまで炒める
4. サラミを加え、サッと炒め塩胡椒で味を整え完成

お好みで粉チーズをまぶしても美味しいですよ。こちらのお料理もアレンジ無限なので、ぜひお好みのサラミソテーを見つけてくださいね。

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まとめ

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