サフランライスに合うおかずってどんなもの?作り方とおすすめ料理 |

皆さんはサフランライスを作ったことはありますか？あまり日本では馴染みがない食べ方ですが、サフランライスにすることによって料理をより美味しく楽しめるようになるんです！

そんなサフランライスに合うおかずはどのようなものがあるのかについて解説していきたいと思います。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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サフランってなに？

まずは、サフランとは一体どんなスパイスなのか？簡単に特徴などを解説していきます。

サフランとはアヤメ科の植物で、クロッカスという花の一種になります。クロッカスの花の中の3本の花柱を摘み取り乾燥させたスパイスで、水に溶かすと黄色い色素を発します。その色素を使って炊き込んだご飯が「サフランライス」なのです。

しかし、サフランは1つの花から3本しか摘むことが出来ません。そのため、10gのサフランを手に入れるのに1,500本ものクロッカスの花が必要だと言われています。ヨーロッパでは古くから伝わるスパイスなのですが、「世界一高級なスパイス」と言われているほどの食材なのです。

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サフランはサフラン独特の香りと強めの苦みを感じます。実は、サフランは漢方薬の一種としても有名。血液をサラサラにして、血行促進する効果も期待できるのです。漢方薬の一種ということもあり、特有の苦みがあるのかもしれません。

サフラン自体の色は真っ赤な色ですが、水に溶かすと黄色い色素を発します。

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サフランはエキゾチックな香りを持ち、料理に黄色の色素を足してくれるので主にサフランライスとして使われるのが一般的です。鮮やかな黄色と豊かな香りは食卓にも映えますね！

まずはサフランライスの作り方を解説していきますね。

炊飯ジャーに、通常のお米を炊く要領でお米と水を入れましょう。そこにサフランを指で一つまみ入れ、そのまま炊飯ジャーのスイッチを入れると、簡単に鮮やかな黄色いご飯が炊きあがります。非常に簡単なので、誰でもまねできるはずです。

ちなみに、サフランは水に溶けだす色素を持っているので、他の料理に黄色の色素が使いたい場合は、前日の夜から水に浸しておく必要があります。一晩水に浸けると、黄色の色素が溶けだすため、他の料理にも簡単に使えます。

水に溶けだすという特性から、サフランは水を多く使う料理に昔から活用されているのです。

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ではサフランライスはどのように食べたら良いのか、サフランライスにあうおかずやスープはどのようなものがあるのかについて見ていきましょう。

タンドリーチキンとは鶏肉をヨーグルトや各種スパイスに漬け込んでタンドールと呼ばれる円筒形の土釜で焼いた料理のことを言います。タンドリーチキンはサフランライスとの相性がとてもよく、サフランライスの相棒と言ったらタンドリーチキンというくらい人気が高い料理です。

タンドリーチキンはインド料理で、インドでもサフランライスと一緒によく食べられています。インドの風味を料理全体から感じたい人はぜひタンドリーチキンと一緒に食べてみてはいかがでしょうか、

チキンのトマト煮は鶏肉をトマトと一緒に煮込んだ料理のことで、サフランライスのエキゾチックな香りとの相性がとても良いとされています。市販されているホールトマトを使えば簡単にチキンのトマト煮が作れますので、比較的料理の難易度が低いのもおすすめのポイントです。

サフランライスと一緒に食べるものといったらやっぱりカレーは外せません。その中でもココナッツカレーのような少し甘味を持ったカレーを選ぶと日本のカレーとの差別化ができてとても美味しいんですよ！

ココナッツカレーにはナンプラーを主に使いますので、香りの強いサフランライスにも負けないため相性がとても良いとされています。

その他のおかずとしてハヤシライスがおすすめです。ハヤシライスはドミグラスソースを使って作る煮込み料理です。ハヤシライスは通常のご飯でも良いのですが、バターを加えたサフランバターライスを使うことでより美味しく食べることができます。

サフランバターライスのバターと、牛肉や野菜の旨味を吸収しているドミグラスソースの相性がとても良いので美味しく召し上がれます。

スープカレーは日本のカレー料理の一つで、スパイスの香りや辛味の効いたスープと大きめの具材が特徴です。そんなスープカレーとサフランライスの相性もとてもよく、スパイスの香りとサフランの香りが合わさるとなんともお腹が空いてしまう香りになるんですよね！

スープカレーも色鮮やかな料理ですし、サフランライスも鮮やかな黄色なので見た目も華やかにしたい方は是非スープカレーと合わせて食べてみてはいかがでしょう！

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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