ルバーブの副作用と効能を紹介!毒性があって癌に繋がるって本当?どこで買える? |

皆さんはルバーブについてご存知ですか？美容や健康に気を使っている方はルバーブというものをご存知でしょう。しかし、ルバーブについてよく知らないという方も多いことでしょう。そこでこの記事では以下について紹介します。

ルバーブの基本情報
副作用
効能
購入場所

以上の4つについて紹介しますので、ぜひ最後まで読んでくださいね。

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1 ルバーブとは
2 ルバーブの副作用とは
- 2.1 毒性がある？
- 2.2 発がん性がある？
3 ルバーブの効能
4 ルバーブはどこで買える？
5 まとめ

ルバーブとは

ルバーブはどんな野菜で、栄養成分などを詳しくみてみましょう。

ルバーブってどんな野菜？

ルバーブはタデ科ダイオウ属の多年草です。原産地はシベリア南部となっており、日本ではあまり使われませんが、ヨーロッパではポピュラーな野菜となっています。日本だとルバーブではなく、ショクヨウダイオウというふうに呼ばれています。今までは食用としては使われずに、漢方として使われていました。しかし今では、食べ物として普通に食べられています。

ルバーブの栄養成分

ルバーブにはカリウム・カルシウム・アントシニンという栄養が含まれています。

カリウム：カリウムは、体内の余分な水分や塩分を排出してくれる働きがあり、むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。また血圧を下げてくれる効果もあるので、日頃かカリウムをとっておくのがお勧めです。
カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分となっており、大事な栄養成分です。神経伝達の正常化には大きな働きがあり、体の働きを大きくサポートしてくれます。不足すると歯や骨が健康に保てなくなり、骨粗鬆症といった病気になるリスクが高まりますので、ぜひ積極的に取りましょう。
アントシアニン：アントシアニンは天然に存在する色素の一種で、ルバーブ以外には赤紫色のキャベツやナス、ブルーベリーなどの紫色の果物や野菜に多く含まれています。健康効果としては、視力が良くなったりメタボ解消へと効果があります。

このようにルバーブにはさまざまな栄養があり体に良い食べ物です。

ルバーブといえばジャム

ルバーブというとジャムが一般的です。ルバーブの味はかなりすっぱいため、ジャムにすることによって甘くなり食べやすくなります。ジャムだと食パンに塗ったりできますし、自分で作ることができるのでぜひ作ってみてくださいね。

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ルバーブの副作用とは

ルバーブの副作用について詳しくみてみましょう。

毒性がある？

ルバーブの葉っぱにはシュウ酸やシュウ塩酸、アントラキノンなどが含まれており、それらは有害成分を多く含んでいます。そのため、主に茎を食べます。葉っぱを生で摂取すると中毒になり、胃痛や下痢などが起こります。海外では、子供が死亡したという例もあるため、子供にルバーブを与える際は注意が必要です。