皆さんはロマネスコという食材をご存知ですか？実際に使ったことがある人は意外と少ないと思いますが、スーパーなどに行けばすみっこの方に売っていることがよくあります。その見た目からかなり印象深くなると思いますが、人によっては見た目が気持ち悪いと感じてしまう人も多いようです。
そんな謎の多いロマネスコについて今回の記事では解説していきます。
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目次
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ロマネスコ（サンゴ礁、カリッコリー）ってどんな食材？
| 読み方 | ろまねすこ（さんごじょう、かりっこりー） |
| 旬の時期 | 冬 |
| 主な生産地 | 北海道 |
| 種類 | フラクタル型のカリフラワー |
ロマネスコってどういう意味？
ロマネスコ（サンゴ礁、カリッコリー）は「ろまねすこ（さんごじょう、かりっこりー）」と読みます。ロマネスコはイタリア語で「ローマの」という意味です。
特徴（サイズ、味、形状など）
ロマネスコは薄緑色のフラクタルの形が珍しいお野菜です。ヨーロッパが発祥の野菜で、16世紀にブロッコリーとカリフラワーをかけあわせて作られたと言われています。
ロマネスコは、味はブロッコリーに似ていて、食感は身がつまった感じでカリフラワーに近いです。独特な形状で、突起があるので口の中でも存在感があります。茹ですぎると美味しくないので注意が必要です。生でも食べられますが加熱すると甘みが増します。
気持ち悪さの原因「フラクタル」とは
フラクタルとは「全体と細部がそっくりな形をしている」ことを指す言葉です。
ロマネスコは円錐形の花蕾（黄緑のつぼみの部分）が特徴的なお野菜です。よく見ると円錐形の小さな花蕾がらせん状に並んで出来ていることがわかります。小さい花蕾をさらによく見るとさらに小さな花蕾がらせん状に並んでいます。非常に均一に整った形なので見る人が見たら感動するレベルなのですよ！（苦手な人が多いのですが・・・）
ブロッコリーとの違いって？
ロマネスコもブロッコリーもキャベツを祖先に持つアブラナ科のお野菜です。よく似た野菜ですが味や食感、風味など様々な所で違いが出てきます。
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ロマネスコの生産地や旬
旬の時期はいつ？
ロマネスコの旬は「冬」です。11月～2月に市場に出回る量が多くなります。
主な生産地はどこ？
ロマネスコはイタリアのローマが原産のお野菜です。日本では北海道など寒い地域が産地になっています。まだまだ国内の出荷量は多くありませんが、近年お店で見かけることが増えてきています。
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ロマネスコを食べることによって得られる効果
かなり特徴的なロマネスコですが、特徴的なのは見た目だけではなく「栄養素」もなんですよ！ブロッコリーとカリフラワーのミックスということで基本はこの二つの栄養素を併せ持ち、他の食材よりも圧倒的に多くのビタミンを含むことで知られているのです！
次はロマネスコに含まれる栄養や効果について解説していきます。
美肌の味方ロマネスコ！
ロマネスコにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCといえば皆さんもうご存知の通り美肌を作るために欠かせないビタミンですよね。できたシミなどを薄くしてくれる美肌効果や新しいお肌を作るために必要なコラーゲンの生成にはビタミンCが欠かせません。
さらにビタミンCには抗酸化作用もあるのでロマネスコを食べることで健康的なお肌作りの手助けをしてくれるんですよ！まさに女性の味方と言っても良い食材なんです！
むくみの改善に効果的
ロマネスコにはカリウムというミネラルが豊富に含まれています。カリウムは摂取すると体内にある余分な塩分と水分を体外に放出してくれる働きを持ちます。結果的に体内にある余分な水分を外に出すことができるのでむくみや辛いいたるさを軽減してくれるという素晴らしい効果があります。
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ロマネスコを食べよう！
ではそんな優秀なロマネスコを食べるためのおすすめのレシピについていくつか解説していきますね！
ロマネスコとベーコンの炒め物
ロマネスコは煮ても焼いても茹でても何をしても美味しいので、どんな料理にも合わせることが出来るんです。おすすめなのは炒め物ですね！少し脂身の強いお肉を食べる時もロマネスコがあれば、さっぱり感を出してくれます。
うまみたっぷりのベーコンと炒めるとご飯にぴったりのおかずになってくれますよ！
ロマネスコはサラダにも！
様々な調理法がありますが、単純にロマネスコを茹でて他の食材と混ぜ合わせてサラダにするとロマネスコの本来の味わいを楽しむことができてとても美味しいんですよ！程よい甘さとコリコリとした食感がとっても美味しいんです！簡単に作ることができるのでぜひ皆様もお試しください！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- ロマネスコはブロッコリーとカリフラワーをミックスさせたもの
- 味はブロッコリーで食感はカリフラワー
- どんな料理にも合わせることが出来る
- ビタミンやミネラルを豊富に含むので綺麗になりたい女性の味方である！
- 炒め物やサラダにするのがおすすめ！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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