りんごでシャキシャキ食感の品種名を教えて!硬さや甘さランキングを公開!

暑い夏が過ぎて涼しい風を感じられる秋は｢食欲の秋｣などと言われ、沢山の美味しい食材が旬を迎え｢新物｣などと書かれた食材が楽しいですよね。サンマ･マツタケなどを思い浮かべる方も多いでしょうか、年中手に入るりんごも秋に旬を迎えるものが多いです。

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シャキシャキするりんごの品種は? 　

りんごのシャキシャキっとした食感が好き！といった方も多いのではないでしょうか。ここからは、シャキシャキ食感が特徴的なりんごの種類を3つご紹介していきます。

ふじ・サンふじ

日本だけでなく世界で最も多く生産されているふじ･サンふじは、シャキシャキ感が強くご存知の方も多いのではないでしょうか。

• ふじ･･･晩生種で11月上旬頃に旬を迎え、有袋栽培されています。貯蔵性が非常に高いため価格も安定しており手に入れやすいです。ふじには収穫時期や性質の異なる系統が沢山あります。
• サンふじ･･･ふじと同一品種ですが栽培方法が異なります。サンふじは無袋栽培なことから直接太陽を浴びて育つためサン(SUN)と付けられました。近年、貯蔵性も高まっているので比較的手に入れやすくなってきています。

蜜が入りやすいのも特徴的で、蜜入りのものは高級品として認知されています。

紅玉

アメリカ生まれの紅玉(こうぎょく)は名前の通り真っ赤なりんごで、煮込んでも煮崩れしにくいことからアップルパイなど製菓によく使用されているりんごです。

• 紅玉･･･9月下旬~11月上旬頃に旬を迎え、春先頃まで市場に出回ります。小ぶりのりんごで、果汁が多く酸味が特徴的で、引き締まった果肉がシャキシャキ感を感じさせてくれます。

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硬いりんごの品種ランキング 　

硬いりんごを齧るCMなどを観たことはありませんか？実は品種にもよりますが

秋映え

長野県のオリジナル品種である秋映え(あきばえ)は、長野県から生まれた｢りんご三兄弟｣の長男･長女でしっかりとした噛み応えのある硬めのりんごです。

• 秋映え･･･9月下旬~10月中旬に旬を迎え、黒っぽい色になるのが特徴です。秋映えの9割は長野県で栽培されており、果汁をたっぷりと含み甘味と酸味のバランスが良く甘酸っぱい味わいで、ジューシーさのある歯ごたえがあります。

ジョナゴールド 　

アメリカ生まれのジョナゴールドはゴールデンデリシャスと紅玉の交配種で、サラダや軽く煮た料理･製菓にも使用されるりんごです。日本でも多く栽培されており、親しみのある品種です。

• ジョナゴールド･･･10月上旬~11月中旬に旬を迎え、ややコクのある酸味があり甘酸っぱい味わいが特徴です。表面に油分を感じられる頃が食べ頃で、さっぱり感のある歯ごたえです。

シナノゴールド

長野県生まれのシナノゴールドは、長野県から生まれた｢りんご三兄弟｣の末っ子で美しい黄金色が特徴的でサクサクっとした食感が楽しめるりんごです。

• シナノゴールド･･･10月下旬~5月下旬と産地によって旬が異なるため、長く楽しめる品種です。美しい黄色が特徴的で引き締まった果肉がサクサクと歯ごたえが良く、柑橘類を思わせるような爽やかな甘味が人気です。

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甘いりんごの品種ランキング 　

一般的にりんごの栽培には病害虫から守るために袋をかけて行う有袋栽培と、袋をかけない無袋栽培があります。基本的には

サンふじ

国内生産量No.1のサンふじは世界中でも人気の高いりんごで、世界でも生産量No.1です。ふじと全く同じですが、サンふじは無袋栽培されたふじのことで甘味が強いりんごです。

• サンふじ･･･10月下旬~4月上旬と旬が長く、貯蔵性も比較的高いため親しみのあるりんごの1つです。青森県が国内生産の約半分を占めており、蜜が入りやすく甘味の強いりんごです。

王林

｢りんごの中の王様｣という意味が込められて命名された王林(おうりん)は、青りんごの代表的な品種です。日本では3本の指に入る程の生産量を誇っています。

• 王林･･･11月上旬~8月上旬とほぼ1年中収穫されており、青りんごの代表的な品種です。独特の香りと甘味の強さが人気で、サクッとした軽い食感を楽しめます。甘味が強いため、熟し過ぎないうちに食べるようにします。

トキ

青森県生まれのトキは、青りんごの代表格･王林とりんごの代表格･ふじの交配で誕生したサラブレットの黄色りんごです。2004年に品種登録されたので比較的新しい品種ですが、海外需要も高く輸出もされています。

• トキ･･･10月上旬~11月上旬に旬を迎え、全体的に黄色ですが日の当たった部分は淡い赤色をしており王林とふじの色味を足したようなりんごです。切り口から果汁が溢れ出すほど多汁で、香りとコクのある爽やかな甘味が特徴的です。

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まとめ

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