オクラは冷凍でそのまま食べられる?市販のものも生でOK?失敗しない解凍のコツとは? |

皆様はオクラは好きですか?これから夏に近づくにつれて、夏野菜であるオクラが食卓に並ぶことが多くなってくるのではないでしょうか？主婦の皆様なら一度は経験があると思いますが、オクラはすごく日持ちしづらい野菜なんですよね！オクラの保存方法でオススメなのは冷凍保存と言われています。

今回は冷凍保存したオクラを美味しく食べる方法を解説していきますね！

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1 オクラは日持ちしづらい
- 1.1 何で日持ちしないの？
- 1.2 そこで良い方法が冷凍保存！
2 美味しくオクラを解凍しよう！
3 冷凍のオクラも生のまま食べられる？
- 3.1 冷凍オクラは下処理されているので生でOK
4 まとめ

オクラは日持ちしづらい

何で日持ちしないの？

オクラは寒さと乾燥に非常に弱く低温障害になりやすい野菜なのです。いくら野菜室に入れていても3日ほどで黒ずんできて4日目には食べれなくなっていることが多いのです。

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そこで良い方法が冷凍保存！

オクラは冷蔵保存すると3日ほどしかもちませんが、冷凍保存すると1ヶ月も保存することができます。下処理をして、輪切りに細かく刻んで冷凍すると料理に使いたい量だけ袋から出すことができます！

ただしその反面、冷凍オクラは美味しくない！といった声も多く聞かれます。美味しくオクラを解凍するにはどうしたらよいのでしょうか？

美味しくオクラを解凍しよう！

めんつゆで解凍する！？

某健康番組で紹介されていた、冷凍オクラをめんつゆで解凍してそのまま食べる方法がとても簡単で有名なんです！知っていましたか？

細かく刻んだ冷凍オクラに少量のめんつゆをかけて、常温でに3分置いておきます。そうするとオクラに味が染み込みます。その上にかつお節を散らすだけで、そのままおかずとして出すことができます。

基本は自然解凍が一番

オクラの解凍には自然解凍が一番良いとされています。温めて解凍すると水分が飛んでしまい美味しさが損なわれてしまうようです。これを防ぐには使う前日に冷凍室から冷蔵室に移動させておくと良いでしょう。ただそんな時間がないという方ももちろんいらっしゃいますよね？そういった場合は電子レンジの解凍モードで熱がこもりすぎない程度に解凍しましょう。

スープや炒め物などの場合は凍ったままでOK

もし熱を通す調理をする際は凍ったままオクラを入れても大丈夫です。その方が水分量が奪われないためむしろ鮮度を保ったまま使用することができますよ！

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冷凍のオクラも生のまま食べられる？

冷凍オクラは下処理されているので生でOK

基本的に冷凍で売られているオクラは下処理されているものばかりです。なので家で冷凍する場合と同じ解凍方法で問題ありません。 ちなみに冷凍オクラは解凍する前の方が切りやすいので、凍ったまま包丁を入れることをお勧めします！凍ったままさまざまな料理に入れておくと自然と回答するので手間がかからなくてとても楽ですよ！