レアチーズケーキの日持ちは?賞味期限切れでも食べられる?腐ると?

皆さんはレアチーズケーキはお好きですか？11月も後半になると町中のいたるところで美味しそうなケーキがたくさん販売されていますよね。生の果物を使ったケーキや、綺麗に彩られている生クリームを使ったケーキなど様々ありますが、中でもレアチーズケーキは人気の高いケーキですよね！

レアチーズケーキは味の濃いチーズを使用して作るので、しっかりとしたチーズの風味と甘さを感じることができてとっても美味しいケーキです。それでいて火を通すことがないので家でも簡単に作ることができるのも大きなメリットの一つです。

今回の記事ではレアチーズケーキとはどのようなケーキなのか、レアチーズケーキの日持ち、レアチーズケーキは賞味期限が切れても食べることができるのかについて解説していきたいと思います。

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レアチーズケーキって？

“レアチーズケーキ”は、主にクリームチーズを原料とし、ゼラチンを使用して冷やし固めるタイプのチーズケーキです。卵を使用しないものが多く、さっぱりした味わいとチーズのクリーミーさが特徴的です。

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レアチーズケーキの日持ちはどのくらい？

購入したレアチーズケーキであればメーカーによって賞味（消費）期限が様々決まっていますので、そちらは期間を参考にしていただければOKです。

しかし手作りしたレアチーズケーキの場合はどのくらい保存できるかいまいちよくわかりませんよね。レアチーズケーキの保存期間の目安について以下にまとめてみたので参考にしてください。

＜レアチーズケーキの日持ち目安＞

レアチーズケーキは火を通していない食品なので常温保存はNGです。なので冷蔵保存が基本になりますが、冷蔵保存したとしても2～3日程度で傷んでしまうので早めに消費するようにしましょう。生クリームやフルーツを使っている場合は保存しているうちに水分が出てべちゃべちゃになることが多いので、当日中に食べきるようにしましょう。

レアチーズケーキの冷蔵保存のポイント

レアチーズケーキを冷蔵保存する時はワンカットずつラップで包んでからタッパーやジッパー付きの保存袋に入れて保存しておくと良いでしょう。空気に触れてしまうと風味の劣化が進んでしまうので、なるべく空気に触れないように早めに保存するようにしましょう。

レアチーズケーキを冷凍するときのポイント

レアチーズケーキをすぐに食べる予定がないなら冷凍保存するのがおすすめです。冷凍保存することで2週間ほど保存期間を延ばすことができます。冷凍保存するときも冷蔵保存する時と同じようにワンカットずつラップに包んでからジッパー付きの保存袋に入れて、なるべく空気を抜いた後に冷凍庫に入れるようにしましょう。

〇解凍するときは？

冷凍したレアチーズケーキを解凍するときは、食べる前日に冷蔵庫の中に移しておく冷蔵庫内自然解凍がおすすめです。冷蔵庫内で自然解凍することによってレアチーズケーキから余分な水分が出ず、さらに衛生状態も保ったままで解凍することができます。

レアチーズケーキは基本的に常温保存できませんので、常温解凍は避けるようにしましょう。

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賞味期限切れのレアチーズケーキはいつまで食べられる？

保存しているとあっという間に賞味期限って切れてしまいますよね。レアチーズケーキのように賞味期限がそもそも短いものは気づいた時には賞味期限が切れているということが多い食品です。

期限切れのものは基本的には食べてはいけない！

レアチーズケーキの場合は特に「非加熱」の食品ですので、基本的には日持ち期間が切れてしまった場合は食べてはいけません。 ただし1日程度くらいの期限切れであれば、レアチーズケーキの状態を見て食べる分には体に影響はほとんどないと言われています。

以下のような状態であれば絶対に食べないようにしてください。

＜レアチーズケーキが腐っている時の状態＞

このような状態の場合は細菌による腐敗がかなり進んでいる証拠ですので、体調が悪い時などに食べてしまうと下痢や腹痛、吐き気などの症状が出てしまうことがあります。もし上記のような症状が出てきた場合には、食中毒が考えられますのですぐに医療機関に相談するようにしましょう。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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