皆さんはラザニアというイタリア料理はお好きですか？もしかしたら食べたことがない人もいるかもしれませんが、一度食べたらきっとハマってしまうくらい美味しい料理なんですよ！
今回の記事ではラザニアとは一体どのような料理なのか、ラザニアの材料、保存方法や賞味期限などを解説していきたいと思います。
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目次
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ラザニアって何？
ラザニアとはシート状の平たくて平らなパスタ麺のことを言います。このパスタ麺を使った料理のことを総じてラザニアと呼びます。ラザニアはイタリアを代表とする料理の一つでナポリの名物料理です。古代ローマからラザニアは親しまれてきたとされています。
イタリアでも長い歴史を持つラザニアは、ミートソースやホワイトソースをラザニアにミルフィーユ状に交互に重ねてオーブンで焼いたものを言います。仕上げにチーズをのせるのですが本場のイタリアでは様々なチーズを使っており、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズなどこれといった種類はなくどんなチーズでも相性が良いと言われています。
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グラタンとの違い
非常に似ている食べ物にグラタンというものがありますよね。グラタンはもともとフランスのドーフィネ地方の食べものなので全くの別物です。グラタンの場合ベシャメルソースに肉や魚、野菜などの具を合わせてチーズを乗せてオーブンで焼いたものを言います。
フランス語でグラタンは「鍋についたおこげ」という意味です。ベシャメルソースではなく最近ではミートソースやトマトソースが使われることが多いですね。
〇ベシャメルソースって何？
ベシャメルソースとは白あるいは黄色い竜を牛乳で溶いて煮詰めた白いソースのことでフランス料理では基本的なソースの一つです。原料は牛乳と小麦粉とバターを組み合わせて作り、その分量を変えて風味や味に変化をつけます。
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ラザニアは家でも簡単に作れる？
ラザニアは材料さえそろえれば家でも簡単に作ることができます。詳しい作り方の内容は以下のサイトを参考にしてみてください。
紹介したサイトではミートソースからホワイトソースまで全て手作りで作っています。ですがミートソースやホワイトソースなどは若干作るのに手間がかかってしまいますので、スーパーなどで完成しているものを購入しても全く問題ありません。
完成しているものを使ってラザニアを作るのであれば、ラザニアの乾麺を茹でてミルフィーユ状にするようにミートソースやホワイトソースをのせてオーブントースターで焼くだけなのでとても簡単に作ることができますよ！難しそうに見えてそこまで工程が複雑ではないので、是非得意料理にしてみてください！
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ラザニアの賞味期限はどれくらい？
ラザニアはあまり日持ちしない
ラザニアは一回作ってしまうと結構な量できてしまうのですが、乳製品を多く作っていることからあまり日持ちが長い食品ではありません。特にホワイトソースやひき肉は火を通しても3日程度しか日持ちしないので、2～3日のうちに食べきるようにした方が良いでしょう。
調理済みのラザニアを冷蔵庫に保存する時にはまずラザニアの粗熱をしっかり取ってからサランラップしてください。熱を持ったままラザニアを包んでしまうとラザニアの熱で水分が出てしまって食感が悪くなってしまうことがあります。粗熱が取れ次第、早めにラップに包んで冷蔵庫に入れるようにしましょう。
冷えたラザニアを温める方法
冷えてしまったラザニアは「電子レンジ」と「オーブントースター」を組み合わせて使うことで中までしっかり火が通りますし、表面にしっかり焼き色ができてとても美味しく仕上がりますよ！
はじめは電子レンジで600w5分程度加熱してみて、様子を見ながら加熱時間を増やしてみてください。具が温まってきたらオーブントースターに移し焦げ目を少しつければ完成です！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- 厳密には平たく作られたパスタ麺のことをラザニアというが、平たいパスタ麺のラザニアを使った料理全般のことをラザニアと呼ぶようになった
- ミートソースやホワイトソースを作る手順が若干面倒だが、出来合いのものを使えば簡単にラザニアを作ることができる
- ラザニアに使われるミートソースやホワイトソースは日持ちしない食品なので2～3日を目安に消費すること
- ラザニアを温め直す時は電子レンジとオーブントースターの2つ使いがおすすめ
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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