ポテトグラタンに合うおかずは?スープは?オススメの組み合わせ紹介!

皆さんはポテトグラタンがお好きですか？ポテトグラタンといえば濃厚なミルクのおいしさがたまらない一品で、子供から大人まで誰もが大好きな料理ですよね。

そんなポテトグラタンにはどんなおかずが合うのでしょうか。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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ポテトグラタンとは

グラタンとはフランスのドーフィネ地方が発祥といわれているオーブンなどで料理の表面を焦がすように作る料理のことで、そのような調理法を行った料理の総称でもあります。

この調理方法をつかうとどんなものでも「グラタン」と名乗ることができますが、日本ではベシャメルソースをもちいてオーブンで焼いた料理をグラタンと呼ぶことが多いですね。

ちなみにフランス語でグラタンは「鍋に張り付いたおこげ」という意味があり、素材が何であれ焼いて焦げ目がついたものであればグラタンです。

ポテトグラタンはジャガイモを土台に使ってベシャメルソースや他の素材を盛り付けてオーブンで焼いた料理のことで、じゃがいもの優しい甘みとチーズのとろける食感、ベシャメルソースの程よい塩気と濃厚なミルク感を感じることができるとても人気の高い料理です。

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ベシャメルソースとは？

先ほどから何度も出てきているベシャメルソースもあまり聞き馴染みのない食材ですよね。ベシャメルソースは白、または黄色いルーを牛乳で溶いて煮詰めたソースのことで、フランス料理ではかなりメジャーなソースです。

熱した牛乳を攪拌しながら小麦粉やバターを混ぜて作ったルーを越して仕上げていきます。小麦粉が入っているのでトロっとした触感になります。グラタンの上にかけるソースはすべてベシャメルソースなので、名前は聞いたことがないけれど、実は結構何度も食べているソースがベシャメルソースなんですね。

程よい塩気、バターの香り、ミルクの濃厚な風味がとてもおいしくベシャメルソースだけでも食べられちゃいますよね。

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ポテトグラタンにあうおかずは？

今回の記事では「ポテトグラタンに合うおかず」を紹介するということで、ポテトグラタンが合う食材や料理を色々調べてみました！ポテトグラタンに合うというのは「どういった意味で合うのか」というところも食材によって様々なので、ぜひ参考にしてくださいね！

ポテトグラタンの濃厚な味にマッチする料理！

ポテトグラタンはミルク系の濃厚な味が特徴なので、さっぱりとした味に加えてお肉のジューシーなおかずに合います。そんなさっぱり＋ジューシーを兼ね備えた料理は以下のものがあげられます。

グラタンに合うスープ

次はポテトグラタンに合うスープを紹介していきますね！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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