ピザ用のチーズって、ピザの時だけに使うには絶対に余ってしまうくらい量が多いですよね。冷蔵庫の中の肥やしになっている人も少なくないはず。
ではピザ用チーズはどれくらい日持ちするかをご存知でしょうか？腐らない上手な保存方法や大量消費レシピなども紹介していきたいと思います。
今回の記事では、
- ピザ用チーズの開封後の賞味期限は？
- 腐ってしまうとどうなるの？
- 保存方法は？
- 大量消費におススメな料理
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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ピザ用チーズの開封後の賞味期限は？
賞味期限
市販のピザ用チーズの賞味期限は、多くのメーカーで1か月から90日程度を期限としていることが多いです。大手乳製品メーカーの「雪印メグミルク」のとろけるナチュラルチーズシリーズは、100日を賞味期限としています。
よつ葉乳業の「北海道十勝100 3種のチーズ」は90日を賞味期限としています。このように、未開封で保存方法さえ守っていれば、意外と日持ち期間は長いということがわかるでしょう。
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賞味期限ってどんなもの？
賞味期限とは「美味しく食べることができる期間」を表示したもので、この期日を過ぎたからと言ってすぐに食べられなくなるというものではありません。
商品概要に記載されている保存方法を守れば、表示されている賞味期限まで「品質が変わらず美味しく食べることができる」という意味を示しています。チーズの場合も同じで、賞味期限が切れても食べられなくなるというわけではありません。
状態を確認し、変化を感じなければ食べられることも多いです。
乳製品の期限切れは注意が必要
賞味期限だから過ぎても食べられると過信するのは危険です。チーズや牛乳といった乳製品は非常にデリケートで、状態が変化しやすいです。チーズは特に注意が必要で、ナチュラルチーズの場合は細菌が活発に活動している状態です。
時間の経過とともに品質はどんどん変わりますから、期限に限らず注意深く状態を確認することが大切です。
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腐るとどうなる？
見た目・臭いの変化
ピザ用チーズが腐っている場合は、黒や赤、緑のカビが生えている、強い腐敗臭を感じるといった変化がみられるでしょう。部分的に固まっていたり、少し溶けている程度であればまだ食べられることがほとんどです。
しかし溶けているということは品質が劣化し始めている証拠でもありますから、できるだけ早く食べきるようにしましょう。
味・質の変化
ピザ用チーズが腐っている場合は、ピリピリとした刺激を感じたり、苦味を感じるようにもなるかもしれません。これは雑菌が繁殖してチーズが分解され、成分が変化しているためにおこる現象です。
体に害を及ぼす成分に変化している可能性も考えられますから、食べてみて味がおかしいと感じた場合は食べないようにしましょう。
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腐らない上手な保存方法は？
ピザ用チーズをできるだけ長持ちさせる方法は何かないのでしょうか？できるだけ美味しく、尚且つ長持ちさせる方法を紹介していきます。
小分けで冷凍がおすすめ
チーズは冷凍保存も可能で、冷凍したまま料理にも使用できるため意外と便利です。更にはピザ用チーズはパラパラとしていてくっつかないため、冷凍してもとても使いやすいのです。
とは言え全部冷凍してしまうのはちょっと・・・ということもありますから、その場合は小分けにして冷凍保存しておくと良いでしょう。ラップなどに包んで小分けにし、保存袋などに入れて冷凍保存しましょう。
冷蔵時は密閉する
チーズは非常にデリケートなため、保存する際はできるだけ空気に触れないようにして保存する必要があります。冷蔵保存の場合は特に注意が必要で、冷凍保存よりも温度が高いため、空気に触れることでどんどん品質が変化してしまいます。
冷蔵保存する際はできるだけ空気を抜いて保存しましょう。
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余ったピザ用チーズのアレンジ方法
一度開封してしまったピザ用チーズはすぐに品質が劣化してしまいますから、できる限り早めに消費する事が重要です。余ったチーズをたくさん消費して作るレシピを紹介していきますから、食べ切れなそうな場合は作ってみましょう。
チーズせんべいにする
シュレッドチーズを大量消費できるおすすめレシピ、一つ目は「パリパリチーズせんべい」です。材料はシュレッドチーズのみと非常にシンプルです。
クッキングシートにチーズをのせ、電子レンジでチンするだけですからとても簡単ですよ。家飲みする際のおつまみとしても大活躍しますから、是非一度作ってみてくださいね♪
チーズタッカルビで大量消費
もう一つの大量消費レシピは「チーズタッカルビ」です。近年の韓流ブームにあやかった火種の一つとなったメニューでもありますよね。
大量のチーズを使用したチーズタッカルビはまさに絶品で、子どもから大人、男性女性問わず多くの方々に愛されているメニューです。是非ご家庭でも作ってみてくださいね♪
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- 市販のピザ用チーズの賞味期限は多くのメーカーで1か月から90日程度を期限に設定している
- 見た目や匂いなどが変化している場合は注意
- 冷凍保存もおすすめ
- チーズせんべいにしたり、タッカルビにすることで大量消費で出来る
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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