ピザの賞味•消費期限は？保存方法別の期間見分け方、保存後の食べ方 |

イタリア料理の王道と言えば「ピザ」です。現在では日本でもかなりポピュラーに食べられている料理になります。そんなピザは作られてどれくらいの期間に食べきらなければいけないのでしょうか？今回の記事では、ピザの賞味期限について詳しく調べていきます。先に記事内容を一覧にしてみました。

ピザの賞味期限や消費期限はどれくらい？
ピザを長期間保存するにはどうすればいい？
保存していたピザはどうやって食べるのがいいの？

こういった内容を詳しくまとめていきます。この記事をきちんと読んで、ピザを安全に美味しく頂いていきましょう。

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1 賞味期限・消費期限は？
2 冷蔵・冷凍保存でどれぐらい持つ？
3 保存後のおすすめ食べ方は？
4 まとめ

賞味期限・消費期限は？

まずは、ピザの賞味期限や消費期限について解説します。ちなみに賞味期限とは「食品を美味しく食べられる期間」のことで、消費期限とは「食べられなくなる期限の事」です。

ピザの賞味期限はいつ？

ピザの賞味期限は1日程度です。スーパーなどで冷凍ピザとして販売されている製品には防腐剤などが入っていますが、宅配のピザには防腐剤が入っていません。そのため、宅配されたその日のうちに食べるようにしてください。

ピザの消費期限はいつ？

さらにピザの「消費期限」ですが、こちらも1日を目途にしておきましょう。ピザは非常に傷みやすい料理なので、その日のうちに食べなければ、一気に酸化が進んでしまい食べられなくなるでしょう。賞味期限も消費期限もほぼ同じ長さなので、注意しておいてください。

腐るとどうなる？

ピザの劣化が進んで腐ってしまうと、以下のような事がおこります。

トッピングの具材が糸を引いている
においや味がおかしい
色が変わっている

こんな症状が現れているピザは食べないようにしましょう。前述した通りピザは傷みやすい料理なので、食中毒になってしまう可能性は高いです。

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冷蔵・冷凍保存でどれぐらい持つ？

では、出来るだけピザを長期間保存するには、どうすればいいのでしょうか？保存方法別に解説していきます。

冷蔵保存の場合

ピザを冷蔵庫で保存した場合は、約1日程度日持ちします。常温保存では出来るだけすぐに食べた方がいいですが、どうしても余ったのであれば、冷蔵庫に入れておいて翌日には必ず食べましょう。

ちなみに、箱のまま冷蔵するのではなく1ピースごとにラップに包んで保存したほうが、酸化による劣化を防ぐことが出来、鮮度を維持しやすいです。

冷凍保存の場合

ピザを長期間保存するには「冷凍保存」が最もおすすめです。宅配ピザでも、冷凍保存した場合は2週間から1か月程度は日持ちすると言われています。ただし、この場合も出来るだけ空気に触れる面積を少なくして冷凍しなければいけません。1ピースごとにラップにくるみ、ジップロックなどに入れて保存しましょう。

賞味期限切れ食べても大丈夫？

ピザの賞味期限切れを食べることはあまりおすすめしません。前述した通り、ピザの賞味期限は「消費期限とほぼ同じ期間」を指します。なので、賞味期限が切れている、イコール「ピザが傷み始めている」と認識しておきましょう。

賞味期限が切れるころには、ピザの中で雑菌がかなりのペースで繁殖し始めています。なので、高齢の方や小さなお子様など免疫力の弱い方は高確率で食中毒になってしまいます。賞味期限切れのピザは出来るだけ食べることを避け、廃棄するようにしましょう。

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保存後のおすすめ食べ方は？

では、ピザを冷蔵庫や冷凍庫で保存した後、どうやって食べるのが美味しいのでしょうか？いくつかの方法をご紹介しておきます。

グリルで再加熱

保存しておいたピザを美味しく温め直すのに、最も適しているのはグリルやトースターなどで焼くことです。再び熱を上下から加えることで、トッピングしている具材にもしっかり火が通るので、美味しくなります。5分から8分程度焼き色を付けてみましょう。

レンジで加熱

保存しておいたピザは「レンジでチンするだけ」でも十分に食べられます。ただ、グリルやトースターのように外側から熱を加えることは出来ません。なので、しっとりとした仕上がりになるでしょう。焼き色を付けることも出来ないので、ピザ本来の香ばしさは再現できません。

11分程度レンジ加熱すると、中まで火が通って美味しいピザに仕上がります。

フライパンなどで加熱

冷凍庫や冷蔵庫で保存したピザは、フライパンなどで加熱する方法もありです。フライパンで加熱をする際は、必ず蓋をして蒸し焼きにするようにしましょう。上下から熱を加えることで、美味しく仕上がります。もしフタがないのであれば、アルミホイルを上にかぶせて代用することも可能です。

下から直火で焼くことが出来るので、レンジでチンよりは美味しく焼きあがるでしょう。