豊かな香りでリゾート気分が楽しめるパイナップル。
硬い外皮に覆われていて熟し具合が分かりにくいため、置いておいたら傷んでしまったということはありませんか？
実はパイナップルの食べどきは『収穫した時』だったのです。丈夫そうで保存が効きそうに見えますが、繊細で傷みやすいフルーツなのですよ。
すぐに食べないときには、冷凍保存するとおいしく食べられる期間が延ばせます。
- パイナップルの冷凍保存期間
- パイナップルの冷凍する際の切り方
- 冷凍パイナップルの食べ方
- おすすめのパイナップル2選
をご紹介いたします。
目次
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パイナップルの冷凍の保存期間
日本で売られているパイナップルのほとんどは熱帯や亜熱帯地方からの輸入品です。
同じく南国から輸入されるトロピカルフルーツにはバナナ、マンゴー、キウイなどがありますが、これらのフルーツとパイナップルの違いは『追熟するかどうか』です。
どれも日持ちがして、購入してから数日置いていたほうが甘味と香りが増してよりおいしく食べられそうですが、パイナップルだけは追熟しないフルーツなので、収穫した時がすでに食べどきです。
冷凍で1か月ほどもつ
硬い外皮に覆われていてトゲトゲした丈夫そうな見た目とは裏腹に、パイナップルは繊細で傷みやすいフルーツです。追熟しないので、購入後はできるだけ早く食べるのがおすすめです
そのままにしておくと乾燥が進み、パイナップルのジューシーさが失われてしまうので、購入後は新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存すれば4〜5日持ちます。
カットしてしまうと、冷蔵庫に入れていても断面から傷んできてしまいます。1度で食べ切れない場合には、冷凍庫で保存することで保存しましょう。そうすると、1か月程度日持ちさせられるます。
詳しい冷凍方法
パイナップルを冷凍する時には、皮をむいて、食べやすい大きさにカットしてから、冷凍保存用の袋に入れて冷凍します。
カットしてそのまま袋に入れてしまうと、くっ付いてしまって食べる時に取り出しにくくなるので、保存袋に入れる前の一手間が重要です。
これをすることで、『好きな時に』『好きな量だけ』『簡単に』取り出して食べられるようになりますよ。
- トレイにラップやクッキングシートを敷いて、好みの大きさにカットしたパイナップルを並べます。
- この時、隣同士がくっつかないように並べてください。
- 冷凍庫に約1時間入れて、パイナップルの表面を凍らせる
- 冷凍保存用の袋に入れて、冷凍庫で保存する。
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パイナップルを冷凍する際の切り方
パイナップルはどこからどうやってカットすればいいか分かりにくいですよね。いろいろなカットの仕方がありますが、ここでは基本のカットの仕方をご紹介します。
カットパイン状に切る
- パイナップルの上下を2cm程度切り落とします。
- 縦に半分にカットした後、さらに3〜4等分にカットします。
- カットしたパイナップルを縦にして、芯の部分を切り落とします。
- そのままの状態で、皮を切り落とします。
- 食べやすい大きさにカットします。
なるべく小さめの一口サイズにする
カットパインよりももっと小さく1口サイズにカットすると、短時間で冷凍できますし、スムージーにしたり、ヨーグルトやアイスに合わせたりする時に食べたりしやすくなります。
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冷凍パイナップルのおいしい食べ方
冷凍したパイナップルは、そのままアイスのように食べるのもおいしいですし、冷蔵庫に30分ほど入れて半解凍して食べてもおいしいです。
全部解凍してしまうと、パイナップルの果汁が流れ出てしまうので、フルーツとして食べるなら半解凍くらいまでで食べるのがおすすめです。
また、カットして冷凍しているので、好きな時に好きな分だけ使えるためアレンジも可能です。
冷凍のままスムージーにする
冷凍パイナップルはスムージーにおすすめです。パイナップルと氷と、ヨーグルト・牛乳・豆乳など好みのものと一緒にミキサーに入れれば簡単にスムージーが作れます。
他のフルーツや野菜を合わせるとさらに栄養バランスの良いスムージーができますね。
ゼリーと合わせる
生のパイナップルには、タンパク質を分解する酵素があるため、ゼラチンで固めることができませんが、冷凍することで酵素が壊れるので、パイナップルゼリーが作れます。
おすすめのパイナップル商品2選
パイナップルを自分でカットして冷凍するのが面倒な人におすすめのパイナップルをご紹介します。
コストコ カットパイン
コストコでは『STICK PINEAPPLE(スティックパインアップル)という商品名で、カットパインが販売されています。約8cmのスティック状のパイナップルが、2本ずつ6パック入っています。
2本ずつのパックになっているのも使いやすくてうれしいですね。防腐剤や添加物を使用していないので、安心して食べられます。
ドール カットパイン
ドールでは、フレッシュなパイナップルをボトルに詰めたフルーツボトルが販売されています。砂糖不使用で、パイナップルそのままの味が楽しめます。
蓋付きのボトルで保存しやすいのが良いですね。
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まとめ
「パイナップルの冷凍の保存期間と美味しい食べ方」などについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- 冷凍したパイナップルの保存期間は約1か月
- カットして冷凍すれば食べたい時に食べたい分だけ取り出せる
- スムージーやゼリーなどアレンジも可能
パイナップルは追熟しないので、そのままでは日持ちしません。
カットするまでは乾燥を防ぐために新聞紙で包んで冷蔵庫に入れておき、カットしたら食べ切れない分は冷凍しておけば、焦らず食べられます。
すでにカットしてあるパイナップルも販売されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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