ピクセルの特徴・旬の時期まとめ｜緑色をした一般的なブロッコリー

ブロッコリーと言えばスーパーでいつでも見かける一般的な野菜のひとつですよね。実は、ブロッコリーといっても種類はひとつだけではなく、様々な品種があります。その中で「ピクセル」という品種をご存知ですか？この記事では、

• 「ピクセル」の特徴まとめ
• 「ピクセル」の旬の時期と生産地
• 「ピクセル」のスーパー価格とネット価格比較
• 「ピクセル」のオススメの食べ方

について紹介いたします。

ピクセルってどんなブロッコリー？

特徴（サイズ、味、形状など）

「ピクセル」は、花蕾(からい)は濃緑色、形は大きなドーム型、身のしまりがよく、可食部の花蕾は粒がきれいで細かく、日もちが良い品種です。タネを撒いてから90日前後で収穫できる早生品種で、べと病、黒腐病など、野菜特有の病気にも強く栽培管理がしやすいのが特徴です。ブロッコリーに起こりやすい茎の空洞は発生しにくく、身がやわらかいブロッコリーです。

ブロッコリー「ピクセル」は栄養価が高く、緑黄色野菜の中でも栄養バランスが良い野菜です。その中でもビタミンはビタミンC、K、Aを含んでいます。その中でもビタミンCは、茹でた「ピクセル」であれば、100g食べれば1日に必要なビタミンCの半量を摂取できます。また、ファイトケミカル(植物に含まれる天然の化学物質のこと)の一種である「スルフォラファン」を含んでいます。ピリッとした独特の辛味をもち、解毒力や抗酸化力を高める作用があります。スルフォラファンはがんを予防する成分として現在注目を浴びています。鉄分、葉酸、ルテインなどのミネラルの含有量も高く、貧血を防いだり眼病の予防にも効果あります。

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ピクセルの旬の時期と主な生産地

では、ブロッコリーの品種「ピクセル」の「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？

ブロッコリーの品種「ピクセル」は、春まき初夏どり、夏まき初秋どりができる早生種です。そのため、栽培される地域によって旬の時期は異なります。

• 高冷地・冷涼地・・・春から夏にかけて播種。夏から秋にかけて収穫。
• 一般地・・・冬と夏の2回播種。春と冬の2回収穫。
• 暖地・・・冬と夏の2回播種。春と冬の2回収穫。

主な生産地はどこ？

「ピクセル」は品質が高く、安定性しているので全国的に栽培されている品種です。

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ピクセルの価格相場ってどのくらい？

ピクセルは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？スーパーとネットの価格を見ていきましょう。

スーパーだと

ブロッコリーの「ピクセル」は一般的なブロッコリーですのでスーパーで意識せずに購入していることもあります。季節によりますが、1株だいたい150円前後です。

ネット通販だと

ネット通販でも、季節によりますが1株だいたい150円前後で購入できます。

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おすすめの食べ方

それでは、ピクセルのおすすめの食べ方をご紹介します！

卵サラダ

まず、生のピクセルは下処理をして一口大に切っておきましょう。

鍋に塩を加えた湯を沸かし、一口大に切ったピクセルを入れてさっと茹でます。ゆで卵をボウルの中でつぶし、マヨネーズと塩を加えて混ぜます。粗熱をとった茹でピクセルを加えてざっくりと混ぜ合わせて完成です。

天ぷら

衣をつけて揚げるピクセルの天ぷらは子供におすすめのレシピです。

ピクセルは生のまま小さめの房にわけ、塩こしょうで下味をつけます。天ぷら粉を袋の表示どおりに作り、衣を作ります。揚げ湯を熱し、ピクセルに厚めに衣をつけて揚げます。下味がついているのでそのままでも美味しいですが、マヨネーズやオーロラソースもおすすめです。

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ポタージュ

甘いポタージュはブロッコリーが苦手な方にもおすすめです。

ピクセルと玉ねぎはサイズを揃えて適当な大きさに切り、塩を加えた湯でさっと茹でて火を通ります。ミキサーに茹でたブロッコリー、玉ねぎ、牛乳を加え、なめらかになるまで攪拌します。ミキサーの中身を鍋に移して加熱し、コンソメスープの素、塩・こしょうで味付けをしたら完成です。

チーズ焼き

チーズ焼きはおつまみにもぴったりです。

ピクセルを下ゆでし、細かく切ります。トマトもピクセルと大きさを揃えてカットします。耐熱容器にピクセルとトマトを並べ、塩こしょう・マヨネーズで味付けし、ピザ用チーズを散らします。オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら完成です。

まとめ

ブロッコリーの品種「ピクセル」についてご紹介しました。まとめると、

ピクセルは、品質がよく病気に強いため育てやすいのが特徴です。家庭菜園で挑戦してみるのも良いですね。

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