ピクルスのおすすめ代用品はある?ハンバーガーの場合は?

セロリやにんじん、キュウリなど、様々な野菜を甘酢や塩で漬け込む「ピクルス」。発酵させて酸味のある味わいの物や、香辛料や砂糖などを使用した発酵させないものなど様々な種類があります。

ハンバーガーや肉料理のトッピングはもちろんの事、サンドイッチ、サラダなど、様々なメニューに使用される世界共通の漬物メニューです。

今回は、ピクルスの代用品について解説していきます。ピクルスが急遽必要になったが手元にない場合は、何か代用品が必要ですよね。美味しい代用品はあるのでしょうか？そこで今回は、

• ピクルスについて
• ピクルスのおすすめ代用品
• ハンバーガーのピクルスを代用出来る?

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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ピクルスについて

まずはピクルスとはどのような食べ物なのか解説していきます。代表的な種類から、海外のポピュラーな種類について見ていきましょう。

ピクルスとは?

ピクルスとは、野菜を使用した「漬物」のことで、酢・砂糖・塩・香辛料などを使用したピクルス液などに漬け込んだ食べ物です。野菜の収穫量が少ない冬季でも、野菜の栄養を摂取できるようにと生み出された調理技術です。

野菜本来が持つ植物性乳酸菌を活かし、シンプルに塩のみを使用して作る「発酵タイプのピクルス」や、酢・砂糖・香辛料などを使用したピクルス液に漬け込む「発酵させないピクルス」の2種類が代表的です。

日本やアメリカをはじめ、ヨーロッパなど、世界各地で古くから愛されている漬物の一つです。

ピクルスに合う料理

ピクルスと言えば「ハンバーガーに挟まれている食材」というイメージが強いですよね。マクドナルドのハンバーガーに挟まれていたことで、初めてピクルスを食べたという方も多いのではないでしょうか。

このようにハンバーガーをはじめ、ステーキのトッピングやサラダ、サンドウィッチの材料など、様々なメニューで使用されますよ。

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ピクルスのおすすめ代用

ピクルスの代用品になる食べ物はあるのでしょうか？今回は、代用品となるおススメの食べ物を4つ紹介していきます。

らっきょう

らっきょうを使用した甘酢漬けや塩漬けは、ピクルスの代用品として十分機能するでしょう。らっきょう漬けは原料がらっきょうなだけで、それ以外の要素はピクルスそのものといえます。シャキシャキ食感も楽しめます。

カリカリ梅

二つ目に紹介する代用品は「カリカリ梅」です。カリカリ梅も漬物のため、ピクルスの代用品としておススメです。カリカリ梅も、甘味が強いタイプや塩気が強いタイプがあるため、使用するレシピによって使い分けると良いでしょう。

漬物全般

3つ目に紹介する代用品は「和食漬物」です。福神漬けやたくあん、白菜漬けなど、日本で古くから馴染みのある漬物全般で代用が可能です。塩気が強いものも多いですから、あまり使用しすぎないように注意しましょう。

紅ショウガ

4つ目に紹介する代用品は「紅ショウガ」です。紅しょうがは梅酢に生姜を漬け込んだ漬物で、食感はピクルスの代用品として十分機能します。辛味が強いため、ピクルスよりも爽やかな味わいになります。

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ハンバーガーのピクルスを代用出来る?

ハンバーガーと言えば、ピクルスは欠かせないトッピングの一つですよね。ハンバーガーに特におすすめできる代用品を紹介していきます。

福神漬け

一つ目に紹介する代用品は「福神漬け」です。福神漬けは甘しょっぱい味付けと、カリカリ食感が特徴的な漬物で、日本ではカレーのトッピングとして馴染みのある漬物です。

ピクルスのような独特の風味はありませんが、ハンバーガーに使用してもとても美味しく召し上がれます。

いぶりがっこ

２つ目に紹介する代用品は「いぶりがっこ」です。囲炉裏につるして燻製味に仕上げた漬物ですが、ハンバーガーとの相性も抜群です。スモーク風味がお肉との相性抜群で、「オシャレなハンバーグ」になると好評です。

ニンニク醤油漬け

３つ目に紹介する代用品は「にんにくの醤油漬け」です。ハンバーガーのトッピングにすると、「ガーリックステーキ」のような味わいになると評判です。にんにくが得意な方は試してみましょう。

たくあん

４つ目に紹介する代用品は「たくあん」です。塩味の強い種類や甘味の強い種類など様々ありますが、ハンバーガーに代用する場合はどれも相性が良いです。違和感なく食べることができると好評のようです。

高菜漬

５つ目に紹介する代用品は「高菜漬け」です。高菜漬けは、アブラナ科の葉物野菜を使用した漬物で、独特の風味を持っています。ハンバーガーと合わせてもとても美味しいと好評です。

まとめ

今回は、ピクルスの代用品や、ハンバーガーのピクルスを代用する場合のおすすめ食材について解説していきました。

いかがでしたか？ピクルスは野菜を長く美味しく食べるための「先人たちの知恵」です。是非ご家庭でも作ってみてくださいね。最後までご覧いただき、ありがとうございました。ピクルスの代用品について、少しでも知識が深まったのであれば幸いです。

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