唐辛子の産地には色々な地域がありますが、タイ原の「ブリッキーヌ」という品種があります。タイと言えば激辛料理が有名ですが、あのトムヤムクンにも使われている身近な唐辛子です。今回は、
- ブリッキーヌの特徴まとめ
- ブリッキーヌの旬の時期と生産地
- ブリッキーヌのスーパー価格とネット価格比較
- ブリッキーヌのオススメの食べ方
について紹介いたします。
画像引用：Pintrest
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目次
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ブリッキーヌってどんな唐辛子？
引用：chilichili magazine
| 読み方 | ブリッキーヌ |
| 旬の時期 | ７〜10月 |
| 主な生産地 | タイ |
| タイプ | 海外 |
読み方
「ブリッキーヌ」は、「Prik kee noo」と書きます。
特徴
ブリッキーヌはタイ原産の唐辛子で、タイ料理で有名なトムヤムクンによく使われている品種です。２〜３cmのミニサイズで、見た目は一般的な唐辛子といったところです。
「ブリッキーヌ」はタイで「prik kee noo」と言いますが、直訳すると「ねずみのフンのような」という意味なんです…！
食べ物としてはあまり綺麗な名前ではありませんが、その形がよく似ているのでしょう…。
小さな唐辛子ですが、なかなかの辛さを持っています。ちなみにプランターでも栽培家可能なので、日本でも栽培されている唐辛子です。
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ブリッキーヌの辛さ
ブリッキーヌの辛さレベルですが、辛味の値を表す単位に「スコヴィル値」というものがあるので色々な唐辛子と比較してみましょう。
スコヴィル値
「スコヴィル値」とは、唐辛子の辛さを表す方法として用いられている単位です。数値が高ければ高いほど辛く、私たち日本人に身近な「鷹の爪」は50,000スコヴィルほどです。
ブリッキーヌのスコヴィル値は、50,000〜10,000ほど！鷹の爪やそれ以上の辛さを持っている
辛さランキングの順位は？
ブリッキーヌは唐辛子の中では辛い品種にあたりますが、世界にはもっともっと辛い唐辛子が存在します。中には200万スコヴィルを記録したものもあるので、ランキングとしてはブリッキーヌは上位ではありません。
ハバネロと比較すると
世界の辛い唐辛子として有名な「ハバネロ」のスコヴィル値は350,000です。ブリッキーヌのスコヴィル値は、最高でも10,000スコヴィルなので、ハバネロほどは辛くないことがわかります。
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ブリッキーヌの旬の時期と主な生産地
では、ブリッキーヌの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。
旬の時期はいつ？
ブリッキーヌの旬の時期は、７〜10月の夏から秋にかけた時期となっています。
主な生産地はどこ？
ブリッキーヌは海外モノの唐辛子なので、主にタイなどで栽培されています。
日本では千葉で栽培されている
タイ原産のブリッキーヌですが、日本では千葉県で栽培されています！
キャロライナ・リーパーの価格相場ってどのくらい？
ブリッキーヌは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。
スーパーだと
ブリッキーヌは日本も千葉県など一部の地域で栽培されているので、地域によっては直接手に入れられるかもしれません。
ネット通販だと
最近は野菜もネット通販でお取り寄せできる時代となりました。調べてみると、冷凍ブリッキーヌが500g4,000円、生のものは10本540円+送料で販売されています…！勇気のある方は是非チャレンジしてみてください…！
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ブリッキーヌはのおすすめの食べ方
ブリッキーヌはの粉末やそのものを使ってできる、オススメ料理をいくつかご紹介いたします。
ナンプラー
ナンプラーはタイ料理には欠かせない調味料の一つです。魚醤とも呼ばれ、魚を使った特有の香りがする調味料ですが、ブリッキーヌを使用して辛みのあるナンプラーも人気となっています。
カレー
カレーのスパイスとしてブリッキーヌを入れると、ヒーヒー火を吹いてしまうほど辛みの強いカレーに変化します…！なかなか勇気がいりますが、辛党の方はチャレンジしてみましょう。
まとめ
唐辛子の品種の一つ「ブリッキーヌ」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
ブリッキーヌの特徴まとめ
- タイ原産の唐辛子で「トムヤムクン」によく使われている
- 辛さレベルは鷹の爪より高い
ブリッキーヌはタイでは日常的に料理に使われている唐辛子で、日本でも一部の地域で栽培されているので、タイ料理がお好きな方は是非お取り寄せしてみてくださいね。
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