香川本鷹の特徴・旬の時期まとめ｜辛みのある種類の唐辛子

辛味が特徴的な唐辛子にも、いくつか種類があることをご存知ですか？「香川本鷹」という珍しい名前の唐辛子の仲間は、強い辛味を持っている唐辛子の品種です。あまり聞いたことのない品種かもしれませんが、旬の時期や生産地など詳しい情報を見ていきたいと思います。今回は、

について紹介いたします。

画像引用：丸亀百貨店

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香川本鷹ってどんな唐辛子？

引用：株式会社OIKAZE

読み方 　

「香川本鷹」は、「かがわほんたか」と書きます。

特徴

香川本鷹は、昭和初期に生産量のピークを迎えた唐辛子の品種です。日本国内では七味唐辛子の原料として、欧州ではピクルス用として使われていました。

生産量が減ってしまい絶滅が危惧されていましたが、現在では香川県最古の特産農産物とされています。種がたまたま保存されていたことから、復活させようとプロジェクトが発動した品種です。

かつては、瀬戸内海に浮かぶ塩飽諸島や荘内半島で栽培されていました。

香川本鷹の香りは上品でありながら、強い辛味を持っているのが特徴です。一般的な唐辛子と比較するとかなり大ぶりサイズとなっています。

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香川本鷹の旬の時期と主な生産地 　

では、香川本鷹の「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

主な生産地はどこ？ 

香川本鷹は、主に香川県で栽培されています。産地がそのまま名前に入っていますね。

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香川本鷹の価格相場ってどのくらい？

香川本鷹は、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

香川本鷹は、スーパーでは１袋200〜300円ほどで販売されています。生産地ではよく見かける野菜ですが、他の地域で直接購入するのは難しいかもしれません。

ネット通販だと

香川本鷹は、旬の時期になるとネット通販でのお取り寄せも可能です。５〜６本入り270円で販売しているサイトがありましたが。送料が唐辛子分以上かかるようなので注意しましょう。しかし、なかなか手に入る唐辛子ではないのでお取り寄せする価値アリですよ。

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香川本鷹のおすすめの食べ方

香川本鷹を使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩

アヒージョ

にんにくの風味がおいしい料理の代表とも言えるアヒージョ。簡単にできるのでちょっとしたおつまみにもおすすめです。アヒージョには唐辛子を入れることで程よく辛味をプラスできます。

ふりかけ・フレーク

ピリ辛好きな方には、唐辛子をふりかけとして使うのもオススメです。組み合わせのバリエーションは多様で、

• 青菜×唐辛子
• じゃこ×唐辛子
• 昆布×唐辛子

など様々なのでお好みの具材と合わせて使ってみましょう。

スープ

唐辛子はスープにも活用することができますが、中でもオススメなのがタイ料理の「トムヤムクン」です。意外と簡単に作ことができるので、家庭でタイ料理を楽しんでみませんか？

他にも和風のスープ・洋風スープ、どんなスープにも入れることで辛味がプラスされるのでオススメですよ。

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まとめ

唐辛子の品種の一つ「香川本鷹」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

唐辛子の中でも珍しい品種の香川本鷹は、お取り寄せも可能なので興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。かつて大量生産されていた唐辛子を堪能してみましょう。

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