パンの消費期限は1日でも過ぎていたら危険?カビは除けば大丈夫?

日本人の食卓に欠かせない存在のパン。朝はお米ではなくパン派という方も多いのではないでしょうか。そんなパンの正しい保存方法はご存知ですか？

消費期限を過ぎたパンを食べると食中毒などの症状を引き起こす可能性があるんですよ。

この記事では、そんなパンの

について紹介していきます。パンを安全に食べたい方はぜひチェックしてみてください。

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そもそも賞味期限・消費期限とは？

お店で買った食品には賞味期限か消費期限のどちらかが記載されています。これは、その食品を安全に美味しく食べられる期間のことです。

では、その違いはなんなのでしょうか。食べ物を無駄にしないようにするためにも賞味期限と消費期限の違いをチェックしてみましょう。

賞味期限

未開封かつ正しい保存方法で保存していた場合に、品質が変わらず美味しく食べられる期限のことを、賞味期限といいます。

スナック菓子やペットボトル飲料・カップ麺など、傷みにくい食品に表示されています。

この期限を過ぎるとすぐに食べられなくなるわけではありませんが、賞味期限が過ぎてから食べる場合はよく観察し、自己責任で食べましょう。

一度開封した食品は賞味期限に関わらず早めに食べてください。

消費期限

消費期限とは、未開封の状態で正しい保存方法を守って保存した場合に、安全に食べられる期限のことです。

お弁当やケーキなどの生もので傷みやすい食品に表示されています。消費期限が過ぎた食品は食べないようにしましょう。

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パンの保存期間

パンにはさまざまな種類が存在し、その種類によって保存期間も変わります。保存に向いているパンと向いていないパンもあるので、種類別にパンの保存期間を見ていきましょう。

種類別パンの保存期間

上記はあくまで目安です。賞味期限は商品によって変わりますので、必ず表示を確認するようにしてください。

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こんなパンなら食べないで！

傷んだパンを食べてお腹を壊してしまったなんてことが起こらないように、パンが腐るとどうなるか、その特徴をチェックしましょう。

傷んでいるパンのサイン

• カビが生えている
• 糸を引いている
• 酸っぱい臭いがする
• 味に違和感がある

パンが傷んでいるかどうかは、見た目や味の変化が判断材料となります。見た目に変化はなくとも、味や臭いに違和感を感じる場合は食べないのがおすすめです。

カビているところは取り除けば食べていいの?

一部にカビが生えている場合、そこを取り除けば食べられるのでは？と考える方も多いのではないでしょうか。

カビが生えている部分を取り除いたとしても、食べないことをおすすめします。

目に見えているカビの胞子だけでなく、目には見えない胞子になる前の菌糸が全体に広がっている可能性があるからです。

カビが生えたパンと同じ袋で保存していたパンも、食べるのを控えた方がいいでしょう。

加熱すれば菌が死滅するのでは？と考える方もいるかもしれません。しかし、加熱してもカビの毒素が消えることはありません。

カビが生えたパンをトーストして食べるということも避けるのがおすすめです。

食中毒に注意

腐ったパンを食べると、腹痛など食中毒のような症状を引き起こす可能性があります。消費期限が切れたパンは気をつけてください。

カビが生えている場所には、黄色ブドウ球菌やノロウイルスなどの菌が付着している可能性もあります。

それを口にすると食中毒になり、腹痛・嘔吐・発熱などの症状が引き起こされてしまうのです。

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パンを正しく保存するには

腐ったパンを食べると健康被害が出るとおわかりいただけましたか？しかしパンはそもそも傷みやすい食品です。

出来るだけ長く、安全に保存する方法はないのでしょうか。ここでは、パンのおすすめの保存方法を紹介します。

おすすめの保存方法

まとめ

パンの賞味期限・消費期限について紹介してきましたが、いかがでしたか？

消費・賞味期限を守って、美味しく安全にパンを楽しみましょう。

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