パクチーは便秘に効果あり！デトックス食材の上手な食べ方を解説！

東南アジアや中東料理に欠かせない食材「パクチー」には、様々な健康効果や調理方法があることをご存知ですか？パクチーは昔から薬草としても知られており、栄養素が豊富に含まれています。

女性には嬉しいデトックス効果も期待されているので、普段の調理にパクチーを加えてみませんか？そこで今回は、

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パクチーの嬉しい効果

パクチーには殺菌作用、整腸作用、抗炎症作用など様々な効能があります。不足しがちな鉄分やカルシウム、ビタミンCやビタミンAが含まれており、栄養素が豊富に含まれている食材です。

ただどの食材にも言えることですが、食べ過ぎは禁物です。パクチーには整腸作用があるので、食べすぎると腸の働きが活発になり、腹痛や下痢、頭痛を引き起こす可能性があります。食べる際には適量の摂取を心がけましょう。

便秘予防

パクチーには食物繊維が豊富に含まれています。腸内環境を整えることで、体内に蓄積した老廃物の排出を助け、便秘や下痢の予防、免疫力向上に効果があります。

またパクチーには利尿作用があり、むくみ予防にも効果的です。体がむくみやすいと感じる人は、ぜひ一度パクチーを取り入れたメニューを試してみてください。

美容効果

人は日常生活を過ごす中で、外気から体内に有害物質を溜めてしまうと言われています。パクチーに含まれる成分には、体内に溜まった有害物質の活性酵素の働きを抑えるデトックス効果があります。

その為、新陳代謝が良くなり、肌荒れ予防に効果的です。また、パクチーの葉にはβカロテンが含まれているため、アンチエイジング効果も期待できます。

しかし加熱調理をする場合、パクチーに含まれるビタミン類は流れ出してしまうので、栄養を逃さず摂りたい場合は、生のサラダで食べることをお勧めします。

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パクチーが苦手な人も…

どんな味？

「カメムシのような匂いや味」というイメージがありますが、カメムシの匂いの成分と同様の「デセナール」「ヘキセナール」という成分が含まれているため、近い匂いがすると言われています。

実際に食べてみると少し苦味がある程度で、匂いほど強い味を感じることはありません。葉の部分は柔らかく、セロリやセリに似ています。根や芯にはシャキシャキとした食感があります。

対処法は？

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パクチーの美味しい食べ方

スーパーマーケットで販売されているパクチーは、根から葉まで繋がった状態で販売されています。葉の部分だけではなく、実は根や芯の部分も調理して無駄なく食べることができます。

パクチーはサラダや炒め物、スープはもちろん、肉や魚の下準備に臭み消しとして使用されることもあります。パクチー独特の匂いを抑える食べ方を知ることで、一段と食べやすくなる食材でもあります。ぜひ以下の料理を試してみてください。

無限パクチー

パクチー好きには定番の「無限パクチー」。パクチーをざく切りにして、ナンプラー、ごま油、醤油等を混ぜたタレとツナを混ぜ合わせるだけの簡単メニューです。火を使わずに完結するので、サイドメニューとしてもお勧めです。名前の通り、無限に食べられるサラダです。

生春巻き

水に浸したライスペーパーに、春雨、鶏ささみ、えび、きゅうり、人参、レタス、パクチーを包んで巻いた料理です。パクチーの葉の部分をちぎって生で食べる料理ですが、ナンプラー、スイートチリソース、レモン果汁を混ぜたソースをつけて食べれば絶品です。

かき揚げ

パクチーは加熱することで匂いを抑えることができます。野菜や海鮮類と合わせて揚げれば、パクチー独特の匂いは最小限に抑えられるでしょう。また揚げ物をする際には、葉の部分だけではなく、根や芯の部分も刻んで加えればより食感も楽しむことができるでしょう。

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まとめ

「パクチーの嬉しい効果・美味しい食べ方」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

パクチーには栄養が豊富に含まれており、美容効果も期待できますが、食べすぎると腹痛や頭痛を引き起こす原因にもなりかねます。適量を継続的に食べるよう注意してくださいね。

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