オレオチーズケーキは冷凍庫で冷やすと美味しい！食感を楽しむ！

1912年にアメリカで誕生した｢オレオ｣は世界100カ国以上で長年親しまれているビスケットです。

ビターな味わいのココアクッキーと間に挟まれたクリームのハーモニーが美味しい｢オレオ｣は、日本でも1987年に発売されて以来、愛されて続けています。

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オレオチーズケーキとは 　

｢オレオチーズケーキ｣とは

作り方

作り方はいくつかありますが、一番簡単なレシピをご紹介していきます。

1. 市販のクリームチーズを常温に戻しておく。オレオは丸ごと細かく刻み、溶かしたバターを混ぜ合わせておく。
2. 生クリームをツノが立ってくるまで、固めに泡立てる。1のクリームチーズも滑らかになるまで砂糖を入れて混ぜ合わせる。
3. 2の生クリームと2のクリームチーズに、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。1のオレオを更に混ぜ合わせて、ケーキ用のお皿に詰めていく。
4. 3の上にトッピング用のオレオを砕きながら、並べていく。
5. 冷蔵庫で固まるまで保管する。2～3時間程度置いたら、完成。

丁寧に作りたい方は、オレオのビスケットとクリームを分ける作業をされると良いでしょう。

チーズケーキは何を使えばいい？

オレオチーズケーキの

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オレオチーズケーキは冷凍しても美味しい？ 　

ここからは“冷凍したオレオチーズケーキ”について、詳しく見ていきましょう。

美味しいが固めすぎに注意

オレオチーズケーキを冷凍して頂くと

冷凍するとなにが変わる？

冷凍したオレオチーズケーキは

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チーズケーキのアレンジ方法は？ 　

ここからは余ってしまったチーズケーキを最後まで美味しく頂くリメイク･アレンジレシピをご紹介していきます。

スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキとは日本発祥のチーズケーキと言われており、ふわふわしていて軽い食感が特徴です。

卵白を泡立てて作ったメレンゲを生地に混ぜ込むことで、シュワシュワと口の中に優しく溶けるような味わいになります。

1. 余ってしまったクリームチーズを電子レンジ600wで30秒程度加熱し、クリーム状にする。更に卵黄を混ぜ合わせる。
2. ホットケーキミックスを加え、牛乳を3回程度に分けて入れていきよく混ぜ合わせる。
3. 1で残った卵白をボウルに入れてよく泡立てる。砂糖を2回程度に分けて入れていきよく混ぜ合わせる。
4. 2と3を少しずつ混ぜ合わせていく。炊飯器の釜に入れて、空気を抜き炊飯モードで焼いていく。
5. 上手く焼けていない場合は、炊飯を再度行うと良い。粗熱が取れたらお皿にひっくり返して出して完成。

炊飯器を使用してお手軽なスフレチーズケーキを作ってみてくださいね。

タルト

お家でもタルトケーキが食べたい！という時はありませんか？市販タルトカップを使用すれば、とっても簡単に本格的なスイーツを作ることができますよ。簡単なので小さなお子さんでも、一緒に作ることができます！

1. 余ったクリームチーズにグラニュー糖を入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
2. 1に冷たい生クリームと牛乳を少しずつ入れて、滑らかに溶き伸ばしていく。
3. クリームが持ち上げられるくらいまでしっかりと泡立て、レモン汁を少量混ぜ合わせる。
4. タルトカップに3のクリームを入れていく。(ビニール袋などにクリームを入れて、端の部分をカットし絞り袋のようにすると入れやすいですよ)
5. そのままで頂いても良いですし、冷蔵庫で少し冷やす･オーブンで少し焼いてなどお好みの頂き方をしてくださいね。　

フロマージュ

フロマージュとはフランス語でチーズ全般を意味しますが、日本では濃厚なベイクドチーズケーキと滑らかなレアチーズを1度に味わえる純白のケーキを想像される方も多いのではないでしょうか。

1. まずはベイクドチーズケーキを作ります。余ったクリームチーズ･卵･グラニュー糖･薄力粉･生クリームをフードプロフェッサーに入れて滑らかにする。
2. 1をザルなどで濾しながら、スポンジを入れた型に流し込みます。お湯をはり予熱したオーブンで、湯煎焼きをします。
3. 焼き目が薄く付いたら、型に入れた状態でしっかりと冷やして置きます。
4. 次にレアチーズケーキを作ります。ボウルにマスカルポーネチーズ･卵黄･グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
5. 別のボウルに生クリームをやや緩めのツノが立つくらいまで泡立てます。仕上げに塗る分量を他皿に撮り分けておきます。
6. ゼラチンを少し温めてサラサラになったら、4に混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら5も投入し、混ぜ合わせます。
7. 3に6を流し込み、表面を平らに整え冷凍庫でしっかりと固めます。
8. 固まったら、5で取り分けた生クリームを全体に薄く塗り完成です。

少し手間がかかりますが、市販のスポンジケーキとフードプロフェッサーなどの調理器具があればご自宅でも作りやすいですよ。

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まとめ

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