オリーブオイルは生で食べることもできる?飲むことのメリットは? |

皆さんはオリーブオイルを使って調理をしたことがありますか？最近ではどこのスーパーやコンビニでもオリーブオイルは販売されていますが、非常に使い勝手の良いオリーブオイルは料理だけでなく美容の分野でも非常に重宝されていますよね。

そんなオリーブオイルですが、生で飲んでいる方もいるとのことですが油を生で飲むとなるとなんとなく体に悪いのでは？と思ってしまいますよね。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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超万能調味料！

オリーブオイルはシリアやパレスチナが発祥と言われています。トルコ・ギリシャなどに広まりやがてスペインやイタリアなどのヨーロッパの国々に伝わりました。

イタリア料理に欠かせないオリーブオイルですが、意外にも伝わったのは後の方なのですね。

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オリーブオイルはその名の通り、オリーブの果実から搾られる油です。菜種油やヒマワリ油などの「シードオイル」と呼ばれる油は種に油を含みますが、オリーブは果実に油があることが特徴です。

オリーブの果実に含まれる油の量は果実が成熟するほど多くなります。

オリーブオイルの香りや味は他の油にはない独特の美味しさがあります。エクストラバージンオイルは値段が非常に高価なものもあります。少々手が出にくい価格ですが、香り・味は格別です。機会があったら是非食べてみてくださいね。

オリーブオイルは食用・美容にも用いられるオイルです。

古代ローマ人はオリーブオイルを香油として使っていました。それがやがて食用油としてもつかわれるようになり、現代でもオリーブオイルは体の内側・外側から美容・健康をサポートするオイルとして親しまれています。

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オリーブオイルはそのまま飲むこともできます。そのまま飲むのにおすすめなのはエクストラバージンオイルです。等級が高いものほど香りや味が良く、飲みやすいですよ。

オリーブオイルはカロリーが高いため、健康のためにオリーブオイルを飲むときは、1日大さじ1杯程度にしましょう。

オリーブオイルには脂質、ビタミンE、ビタミンK、オレイン酸、ポリフェノールなどの栄養成分を含んでいます。

もちろん100%オイルなのでカロリーとしては高いですが、一般的なサラダ油と違ってオレイン酸が悪玉コレステロールを減らし、生活習慣病予防になるので積極的に使いたいオイルです。

脂質：脂質は、1gあたり9kcalのエネルギーを生み出す三大栄養素の中での一番のエネルギー源です。人間の体内では、取り入れた糖質をグリコーゲンとして保存するだけではなくて脂質にすることで、生体維持に必要なエネルギーが無く
ビタミンE：ビタミンEは、強い抗酸化作用、加えてコレステロールの酸化を防ぎ血流を良くする働きを持っています。また、毛細血管の収縮を抑制することで、細くなった血管が広がることで血流の悪化による体の不調改善効果もあるビタミンです。
ビタミンK：ビタミンKは、骨の形成に関わり、ビタミンDとともにカルシウムを取り込むことを助けます。加えて、体内の傷を治すプロトロンビンの働きを助けるため、血小板が傷を塞ぐ働きを助けるビタミンです。不足すると、傷の治りが遅くなります。
オレイン酸：オレイン酸は、生活習慣予防の効果が高く、血管内の環境改善効果が高い脂肪酸です。悪玉コレステロールの量を減らし、出来た過酸化脂質の量を減らすことで、血管壁へのプラーク生成を抑制します。結果として、動脈硬化や心疾患の予防に役立つ栄養素です。