古い紅茶にはダニがつく?開封後の賞味期限･古い茶葉の使い道は?

紅茶は、未開封･開封後･冷凍それぞれどのくらい日持ちするか知っていますか？紅茶は空気に触れることで酸化し、味や風味が落ちていくのが特徴です。古い紅茶にはダニがつくことがあるので、今回は、

この3つのテーマについてご紹介いたします。

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紅茶の日持ちはどれくらい？

紅茶の日持ち日数の目安は、未開封･開封後･冷凍それぞれ下記の日数となっています。

紅茶は未開封であれば半年ほど日持ちします。腐ることは少なく、空気に触れることで酸化して傷んでいきます。開封後は酸化して味や風味が変わってくるので、2週間が美味しい期限の目安です。冷凍すれば3ヶ月ほど日持ちします。

賞味期限切れはいつまで飲める？

紅茶の茶葉は未開封であれば賞味期限切れでも1ヶ月程度なら飲めることが多いです。開封後の紅茶も、2週間以上経っていても飲めることは飲めるのですが、味やが落ちているのでまずいと感じるでしょう。

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古い紅茶にはダニがつく？

開封後の古い紅茶の茶葉は、保存方法によってダニが付いてしまうこともあります。ダニは目に見えないほど小さいので、気づかずにそのままダニごと飲んでしまうことも…。紅茶にダニがわくのには、これらの原因が考えられます。

• 封を開けっぱなしにした
• 開封後しばらく経っている

紅茶の茶葉の保存方法については、後半で詳しく紹介しています。

腐るとどうなる？

紅茶は「腐る」ということがありません。一般的な食材はカビが生えたり変色したりと、腐ると様々な変化が現れますが、紅茶の場合「酸化」することで味が落ちたり風味が悪くなったりして「傷んだ状態」に変わります。

紅茶には「腐る」ということがありませんが、開封してから日数が経つと 風味が落ちて美味しさが減っていきます 。具体的には空気に触れることで「酸化」するため、 酸味の強い味に変化 していきます。

また、紅茶は新しいと香りがとても強いですが、傷んでくると徐々に 香りが落ちていきます 。未開封の場合は香りが飛ぶことはありませんが、一度開封すると味と共に香りも落ちていくので早く消費するようにしましょう。

まだ飲める紅茶の見分け方

紅茶が傷んでいるのかどうなのか、わかりにくい紅茶を見分けるポイントを見てみましょう。

紅茶を開封して保存していたら、黒く変色したり粉が固まっていたりすることがあります。これは「水分」によるもので、空気中の水分を紅茶が吸ったことが原因です。

腐っているわけではないので紅茶として飲むことができますが、未開封時より風味や味は落ちてしまっている状態です。乾燥剤を容器の中に入れて早めに消費するようにしましょう。

紅茶が傷む原因

紅茶が傷みやすくなる原因を2つ見てみましょう。

紅茶は湿度と空気に弱いです。空気に触れることで酸化が進んで味が落ちたり、空気中の水分を吸うことによって風味も落ちていきます。そのため保存の際には「絶対的に密閉状態が必須」なのです！できるだけ空気に触れない方法で保存しましょう。

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紅茶の保存方法

紅茶の未開封・開封後・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

未開封の紅茶

未開封の紅茶は真空パックになっているので、１〜２年と長い期間日持ちします。保存は基本的に常温で問題ありませんので、室内の冷暗所で保存しましょう。

開封済みの紅茶

開封済みの紅茶は、どんどん味が落ちていくので１ヶ月ほどで使い切るようにしましょう。１ヶ月を過ぎても飲めることは飲めるのですが、空気に触れること「酸化する」のでどうしても風味は落ちていきます。

冷凍保存の場合は？

長期間保存したい時には、そのまま冷凍することで約１年日持ちします。この場合もできるだけ密閉状態を保って保存するのがポイントです◎ 冷凍でも、開封済みの紅茶は１ヶ月ほどで消費するようにしましょう。

古い紅茶の茶葉の使い道･使い方

紅茶が古くなってしまい、飲むのはちょっと‥という時には、飲む以外の方法で消費することもできます。

紅茶の茶葉は、脱臭剤や消臭剤として使うのもオススメです。袋に入れて靴箱に入れたり、クローゼットに入れたりして使います。また、あまり実用的ではありませんが、染料やうがい薬としても使うことができます。

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まとめ

紅茶を美味しく保存するポイントは、できるだけ空気に触れさせないことです。密閉できる容器などに移して、美味しく保存しましょう♩

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