オーツ麦ふすまと小麦ふすまの違いを解説！用途別や成分の違いも |

近年、健康食品ブームということもあり、オートミールやオーツ麦など、穀物類の名前を耳にすることが増えたのではないでしょうか。そんな穀物類の中でも、密かに注目をされているのが「オーツ麦のふすま」です。ふすまとは、オーツの脱穀された外皮の部分のことを言います。

一方で、オーツのふすまに似た食材に「小麦ふすま」というものもあります。そこで疑問なのが、オーツ麦のふすまと小麦のふすまに違いはあるの？そもそもふすまとは何？ということ。ということで今回の記事では、オーツ麦のふすまと小麦のふすまの違いに関連して、下記の内容を解説します！

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オーツ麦ふすまと小麦ふすまの違い

オーツ麦ふすまと小麦ふすまは名前が似ているため、明確な違いがあるのか、よくわかりませんよね。しかし、オーツ麦ふすまと小麦ふすまには、明確な違いがあるようです。ここでは、オーツ麦ふすまと小麦ふすまの違いについて解説をします。

オーツ麦ふすまは、オードブランとも呼ばれ、オーツ麦を加工する過程ででる、オーツ麦の外皮を粉状にしたものをいいます。オーツ麦ふすまは、外皮の部分なので、糖質が少なく食物繊維やミネラル、βグルカンが豊富で体にいい食材として欧米をはじめ人気を集めています。

オーツ麦ふすま、最大の特徴は、βグルカンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富に含まれている点です。βグルカンは、体内の免疫力を高め、ウイルスや細菌に対する抵抗力を高める働きのほか、コレステロール値を下げる効果も期待できるそうです。

また、オーツ麦にはグルテンと呼ばれるタンパク質がふくまれておらず、グルテンを食べると体調が悪くなってしまうかたでも安心して食べることができますよ。

小麦ふすまとは、オートミールと同様に「小麦の外皮の部分」になります。小麦も脱穀して加工が行われるため、脱穀した部分がふすまとして使われます。オートミールよりも、繊維が細かいため、やわらかく食べやすいといわれています。

小麦ふすまとオートミールの大きな違いは「グルテンの有無」にあります。上記でもお伝えをしたように、オーツ麦ふすまにはグルテンは含まれません。一方で、小麦ふすまにはグルテンが含まれます。そのため、グルテンを食べると体調が悪くなってしまうかたには、オススメできません。

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オーツ麦ふすまと小麦ふすまには、カロリーや栄養成分の違いはあるのでしょうか？ここでは、オーツ麦ふすまと小麦ふすまのカロリー、栄養成分の違いについて解説をします。

オーツ麦ふすまの100gあたりの栄養成分です。

オーツ麦ふすまの大きな特徴は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスです。小麦ふすまには、多くの不溶性食物繊維が含まれています。一方で、オーツ麦ふすまは水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスがよく、腸内環境を整える他にも、便秘改善などの効果も期待できます。

小麦ふすまの100gあたりの栄養成分です。

小麦ふすまは、食物繊維がオーツ麦ふすまよりも多いです。しかし、小麦ふすまにはグルテンが含まれるので、グルテンが苦手なかたには、オススメできません。

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オーツ麦ふすまと小麦ふすまには使い方の違いがあるのでしょうか？ここでは、オーツ麦ふすまと小麦ふすまの使い方について解説をします。

オーツ麦ふすまは、繊維質のため固く食べにくい特徴があります。なので、オーツ麦ふすまをそのまま食べるのはオススメできません。基本的には、お湯でふやかして食べたり、ヨーグルトや牛乳に一晩ひたすなど、水分にふやかして食べるのがオススメです。

小麦ふすまは、味にクセもなく食べやすいので、様々な料理に合わせることができます。例えば、パンやクッキーなどの生地に練り込んだり、カレーやハンバーグなどに入れて食べてもいいですよ。

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オーツ麦ふすまと小麦ふすまには価格の違いがあるのでしょうか？ここでは、オーツ麦ふすまと小麦ふすまの価格の違いについて解説をします。

ブランドにもよりますが、オーツ麦ふすまはだいたい「1キロあたり1500円〜2500円」の間です。また、オーガニックのオーツ麦のほうが安心して食べれますが、少し割高になります。

こちらもブランドによりますが、小麦ふすまはだいたい「1キロあたり1000円〜1500円」の間です。

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今回の記事では「オーツ麦ふすまと小麦ふすまの違いを解説！用途別や成分の違いも」について解説をしました。

最後にもう一度、本記事の要点を振り返っておきましょう。

この記事をまとめると