シイラ(マヒマヒ)は妊娠中(妊婦)でも食べられる?水銀の危険性は?

妊娠中の食事には食べても良いもの･控えた方が良いものがありますが、“シイラ”は妊婦さんでも食べられる魚です。しかし、食べ過ぎには注意が必要です。妊婦さんにとって効果的な栄養素には、何があるのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

スポンサードリンク

シイラ(マヒマヒ)ってどんな魚？

特徴

“シイラ”はスズキ目シイラ科に属する魚で、全世界の熱帯地域に生息しています。日本ではあまり見かけない魚ですが、ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、シイラ料理が一般的に食べられています。

大きくなると体長2m･体重40kgにまで成長し、体は硬く薄いのが特徴です。食用魚というよりも釣魚として知られています。

体の色は青･黄色･緑などいろいろな色が混ざり合っており、個体によって色の違いがあります。「虹の魚」と言われることもありますが、色が綺麗なのは生きている時のみで、死んだ後は黒っぽく変色してしまいます。

旬の時期

シイラの旬の時期は、7〜10月となっています。この時期が旬である理由は、海水温度が高くなるためです。

アニサキスの危険性は？

シイラは生で食べることもできる魚ですが、そこで気になるのが“寄生虫”です。寄生虫は魚が死んでも内臓部分や筋肉部分に寄生したまま生きていることが多く、そのまま食べると食中毒を起こす原因となることがあります。

シイラには、“アニサキス”という寄生虫が寄生している可能性があります。アニサキスに関しては、食べると激しい腹痛･嘔吐･下痢などの 食中毒症状を引き起こす危険なもの です。

スポンサードリンク

シイラは妊娠中でも食べられる！

シイラは、妊娠中でも食べられる魚です。脂質が少なく良質なタンパク質を持ち、ビタミンDやビタミンB12が多く含まれています。これらの栄養素は、妊娠中にどんな効果をもたらすのでしょうか？

妊娠中期以降はタンパク質量を増やして

タンパク質は体を作る上で欠かせない栄養素ですが、妊娠中は妊娠前よりも摂取量を増やす必要があります。妊娠初期･中期･後期それぞれの摂取目安量はこちらです。

妊娠中期以降、胎児の成長に合わせて摂取すべきたんぱく質量がアップします。1日50gだった妊娠前･妊娠初期よりも+10g必要量が増えて1日60gを、後期には1日75gを目安に摂ることが望ましいとされています。

DNAの生成を助けるビタミンB12

シイラに多く含まれているビタミンB12は、DNAの生成を助ける働きがあります。また、貧血を予防する効果もあるので、貧血になりいやすい妊婦さんにも必須の栄養素です。

骨を丈夫にするビタミンD

シイラに含まれるビタミンDには、カルシウムが吸収されるのをサポートし骨を丈夫にする働きがあります。ビタミンDは不足しがちなもので、太陽の光に当たり紫外線を受けることでも生成される栄養素です。

ビタミンDが不足すると「ビタミンD欠乏症」となり、カルシウムが吸収されにくくなったり、骨粗しょう症や骨軟化の原因となります。また、赤ちゃんの足が曲がってしまう「くる病」という病気になるリスクも上がります。

ビタミンDは妊娠中はもちろんのこと、授乳中にも必要不可欠な栄養素です。妊娠期･授乳期共に1日あたり8.5㎍のビタミンDが必要で、きのこにも多く含まれています。

スポンサードリンク

シイラに多く含まれる主な3つの栄養素

シイラは低脂質で高タンパクの魚なので、ヘルシーに食べることができます。また、野菜からは摂ることができないビタミンB12を含んでいるのも特徴です。

水銀量は危険？

魚な種類によって水銀が含まれているものがあります。シイラもその一つで、水銀が多少含まれている魚です。

水銀は、自然界の食物連鎖により魚の体内に溜まっています。妊娠中に水銀を摂取した場合、胎盤を通じて胎児に届きやすく、摂り過ぎると『中枢神経障害』を起こします。中枢神経障害の主な影響には、感覚障害･運動失調･視野狭窄･聴力障害などがあります。

妊娠中、絶対に水銀を含む魚を食べてはいけないわけではありません。食べ過ぎないよう気をつければ、大きな影響はないので安心してください。

スポンサードリンク

妊娠中でも安全おいしいシイラのおススメレシピ

妊娠中にシイラを食べるには、どんなレシピがあるのでしょうか？なかなか調理する機会の少ない魚ではありますが、妊婦さんでも安心して食べられるオススメのシイラレシピをご紹介します。

焼きシイラ

シイラは一般的に、グリルや焼き魚として食べられています。しっかり火を通すことで食中毒などの危険性もなくなるので、妊娠中に食べる時は中までよく加熱しましょう。

妊娠中に食べたい食材･控えたい食材･食べてはいけない食材60選まとめ

妊娠中にどの食材を食べればよいのか？どの食材を控えれば良いのか？というのは非常に気になるところです。代表的な60食材でまとめました。

妊娠中に積極的に摂りたい食材

妊娠中に積極的に摂りたい食材には、どんなものがあるのでしょうか？その食材が含む、妊娠中に摂りたい栄養素とあわせてチェックしてみましょう！

妊娠前から必要と言われている葉酸やビタミン類、妊娠中に不足しがちな食物繊維やカルシウムなどのミネラル類を補える食材には、上記のようなものがあります。
これらの食材を妊娠中の食事にバランス良く加えることで、ママの体や胎児の発育に良い効果をもたらします。妊娠中は食べ物の嗜好が変化することもありますが、できる範囲で色々な食材を食べるようにしましょう！

スポンサードリンク

妊娠中に少量に控えたい食材

妊娠中の食事は栄養素のバランスが大切ですが、中には控えておくべき食べ物がいくつかあります。食中毒リスクや、食べると胎盤を通じて胎児に届き、成長に悪影響を及ぼすものなど様々です。妊娠中に控えたい食材について、確認していきましょう。

食中毒や感染症のリスクのあるもの

メチル水銀を含むもの

ヨウ素・ヒ素を含む食べ物

カフェインを含む飲み物

カフェインを含む主な飲み物と、100mlあたりのカフェイン量は下記となります。

糖分を多く含むお菓子やジュース

糖分を多く含むお菓子や、甘いジュースなども妊娠中には控えたい食べ物です。甘いものを過剰摂取することで、妊娠前は糖尿病を持っていなくても妊娠期間中に糖尿病を発症することがあり、『妊娠糖尿病』と呼ばれています。
より多くの栄養を胎児に与えようとする体の自然な働きと考えられていますが、妊娠糖尿病になると胎児に合併症が出る危険性があります。

ビタミンAを多く含む食べ物(妊娠初期)

“動物性ビタミンA”を妊娠初期に摂取し過ぎると、胎児の形成異常の原因となると言われています。ビタミンAを多く含む食べ物には、下記のようなものがあります。

塩分を多く含む食べ物

妊娠中に塩分を過剰摂取すると、『妊娠高血圧症候群』という病気になることもあります。この病気を発症する確率は、妊婦さん20人に対し1人と言われており、妊娠中の食生活が原因で引き起こされます。
妊娠34週(妊娠9ヶ月)未満で引き起こした場合は重症化リスクが高く、胎児発育不全(赤ちゃんが育たない)･常位胎盤早期剥離(赤ちゃんに酸素が届かない)･胎児機能不全(赤ちゃんの状態悪化)となる可能性があります。酷い場合は胎児の命に関わることもあるので、食事には注意が必要なのです。

妊娠中に食べてはいけない食べもの

スポンサードリンク

まとめ

シイラはタンパク質量も多く、妊娠中のママの体や赤ちゃんに嬉しいビタミン類も含まれています。なかなか食べる機会の少ない魚ではありますが、妊娠中でも食べられるので安心してくださいね。

スポンサードリンク