妊娠中の食事には食べても良いもの･控えた方が良いものがありますが、“ラム肉”は妊婦さんにもオススメの食材です！妊娠中は色々な栄養素を摂ることが理想的です。ラム肉が妊婦さんにもオススメな理由を、妊娠中に必要な栄養素と共に解説いたします。
- ラム肉が妊娠中にオススメな理由
- ラム肉が含む主な栄養素
- 生焼けには注意して！
- 妊娠中でも安全おいしいレシピ
これらのテーマについて紹介いたします。
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目次
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ラム肉ってどんな食べ物？
| エネルギー(100gあたり) | 310kcal |
| 糖質量(100gあたり) | 0.2g |
ラム肉は、生後12ヶ月未満の羊の肉です。牛肉や豚肉と比較すると柔らかい肉質で、高タンパクで低カロリー・栄養満点のお肉です。オーストラリアやニュージーランドからの輸入物が多く、ラム肉を使った料理はジンギスカンやラムチョップが有名です。
「マトン」と呼ばれる羊肉は、生後２年以上経った羊肉のことを指します。ラム肉に比べて赤みが強く、味わい深くほどよい歯ごたえもあります。こちらはインドカレーなどに用いられています。
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ラム肉は妊娠中にオススメ食材！
ラム肉は、妊娠中にオススメの食材です！その理由には、ラム肉に含まれる“たんぱく質”、“カルシウム”、“ビタミンB2”、“鉄分”などがあります。それぞれの妊婦さんへの効果について詳しく見てみましょう。
妊娠中期以降はタンパク質量を増やして
タンパク質は体を作る上で欠かせない栄養素ですが、妊娠中は妊娠前よりも摂取量を増やす必要があります。妊娠初期･中期･後期それぞれの摂取目安量はこちらです。
- 妊娠前の成人女性…50g/1日
- 妊娠初期…50g/1日
- 妊娠中期…60g/1日
- 妊娠後期…75g/1日
妊娠中期以降、胎児の成長に合わせて摂取すべきたんぱく質量がアップします。1日50gだった妊娠前･妊娠初期よりも+10g必要量が増えて1日60gを、後期には1日75gを目安に摂ることが望ましいとされています。
妊娠中は貧血になりやすい
妊娠すると赤血球が多くつくられるようになり、胎盤や胎児形成のためにお腹に送られていきます。血液量も増えるため、より多く鉄分を摂らないと貧血になりやすくなります。
特に妊娠初期は貧血が起こりやすく、 鉄分が不足することで動悸や息切れが起こり、つわりがより一層辛くなる 方も多いです。また、貧血状態が酷くなると『鉄欠乏性貧血』となることもあります。
ラム肉には鉄分が多く含まれているため、妊娠中の鉄分不足を解消する効果を期待することができます◎ 葉酸と鉄分がセットになったサプリもありますが、食品からも摂るようにしましょう。
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ビタミンB群の各効果とは？
鶏肉にはビタミンB2が豊富に含まれています。ビタミンB2はタンパク質の代謝に働き、成長を促進させるので妊娠中にもすすんで摂りたい栄養素です。
妊娠中不足しがちなカルシウム
妊娠中は、カルシウムが不足しやすいと言われています。葉酸のようにサプリで補う必要はありませんが、カルシウムは骨や歯の材料となります。乳製品や小魚･大豆などに含まれる栄養素ですが、ラム肉にもカルシウムが含まれています◎
ラム肉に多く含まれる主な4つの栄養素
羊肉には、ビタミンB2などのビタミン類が豊富に含まれています。高タンパクで低カロリーなのでダイエット中や筋肉作りにも適したお肉で、カルシウムや鉄分などのミネラルもバランス良く含まれています。
ヘルシーな上に栄養バランスも良いので、ジンギスカンやカレーなど様々な料理で人気となっています。スーパーでも販売されているので、家庭での羊肉料理にチャレンジしてみましょう。
- ビタミンB2：ビタミンB2は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝で、酵素に近い補酵素としての働きます。ビタミンB2は単独では酵素としての働きは持たないものの、体内で特定の分子がつくことで代謝の働きを担います。三大エネルギーの分解の他、体内の活性酸素の除去作用も持っています。
- カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。
- 鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
- たんぱく質：たんぱく質は20種類のアミノ酸が複数個結合することで作られています。結合するアミノ酸が種類や配列によって様々な臓器や組織の材料になります。特に筋肉の材料として使用されるため、多くの摂取が望ましいです。食品では魚や肉、大豆に多く含まれており、様々な種類を多く摂ることが大切です。
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生焼けは食中毒に注意して！
ラム肉が生焼けの場合、食べると食中毒を起こす可能性があります。その原因菌は、トキソプラズマ菌などです。生焼けの可能性があるラム肉は、絶対に食べないようにしましょう。
トキソプラズマ菌食中毒となると胎児が『先天性トキソプラズマ症』となり、先天性障害や流産を起こすリスクがあるので、妊娠中はより注意する必要があります。
- 治療に必要な薬が制限される
- 繰り返す下痢によって子宮収縮が起こる
- 子宮収縮によって酸素や栄養が届きにくくなる
- 酷い場合は流産に繋がる可能性もゼロではない
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妊娠中でも安全おいしいラム肉のおススメレシピ
妊娠中にラム肉を食べるには、どんなレシピがあるのでしょうか？妊婦さんでも安心して食べられるオススメのラム肉レシピをご紹介！栄養たっぷりなので是非お試しください♩
ラムチョップ
ラムニクと言えばラムチョップ。家庭で作るのはなかなか難しいですが、しっかり加熱されているので妊娠中でも食べることができます。
マトンカレー
インドカレーの具材として使用されるマトンは、妊娠中でも食べることができます◎ たんぱく質が豊富に含まれているので、栄養面もGOODです◎
妊娠中にどの食材を食べればよいのか？どの食材を控えれば良いのか？というのは非常に気になるところです。代表的な60食材でまとめました。 妊娠中に積極的に摂りたい食材には、どんなものがあるのでしょうか？その食材が含む、妊娠中に摂りたい栄養素とあわせてチェックしてみましょう！ 妊娠前から必要と言われている葉酸やビタミン類、妊娠中に不足しがちな食物繊維やカルシウムなどのミネラル類を補える食材には、上記のようなものがあります。妊娠中に食べたい食材･控えたい食材･食べてはいけない食材60選まとめ
妊娠中に積極的に摂りたい食材
これらの食材を妊娠中の食事にバランス良く加えることで、ママの体や胎児の発育に良い効果をもたらします。妊娠中は食べ物の嗜好が変化することもありますが、できる範囲で色々な食材を食べるようにしましょう！
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妊娠中に少量に控えたい食材
妊娠中の食事は栄養素のバランスが大切ですが、中には控えておくべき食べ物がいくつかあります。食中毒リスクや、食べると胎盤を通じて胎児に届き、成長に悪影響を及ぼすものなど様々です。妊娠中に控えたい食材について、確認していきましょう。
食中毒や感染症のリスクのあるもの
- お刺身
- 生卵
- ローストビーフ
- 生ハム
- ナチュラルチーズ
- 肉･魚のパテ
メチル水銀を含むもの
- 金目鯛：1回80gを週に1度まで
- メカジキ ：1回80gを週に1度まで
- メバチマグロ：1回80gを週に1度まで
- 本マグロ：1回80gを週に1度まで
- エッチュウバイ貝：1回80gを週に1度まで
- くじら：1回80gを週に1度まで
- きだい：1回80gを週に2度まで
- インドマグロ：1回80gを週に2度まで
- マカジキ：1回80gを週に2度まで
- くろむつ：1回80gを週に2度まで
ヨウ素・ヒ素を含む食べ物
- 昆布 ：1日1回少量
- ひじき：小鉢2杯程度を週に2度まで
カフェインを含む飲み物
カフェインを含む主な飲み物と、100mlあたりのカフェイン量は下記となります。
- コーヒー …約60mg
- 紅茶 …約30mg
- 緑茶 …約20mg
- ほうじ茶 …約20mg
- ウーロン茶 …約20mg
- ココア …約10mg
糖分を多く含むお菓子やジュース
糖分を多く含むお菓子や、甘いジュースなども妊娠中には控えたい食べ物です。甘いものを過剰摂取することで、妊娠前は糖尿病を持っていなくても妊娠期間中に糖尿病を発症することがあり、『妊娠糖尿病』と呼ばれています。
より多くの栄養を胎児に与えようとする体の自然な働きと考えられていますが、妊娠糖尿病になると胎児に合併症が出る危険性があります。
ビタミンAを多く含む食べ物(妊娠初期)
“動物性ビタミンA”を妊娠初期に摂取し過ぎると、胎児の形成異常の原因となると言われています。ビタミンAを多く含む食べ物には、下記のようなものがあります。
- レバー
- うなぎ
- あなご
塩分を多く含む食べ物
妊娠中に塩分を過剰摂取すると、『妊娠高血圧症候群』という病気になることもあります。この病気を発症する確率は、妊婦さん20人に対し1人と言われており、妊娠中の食生活が原因で引き起こされます。
妊娠34週(妊娠9ヶ月)未満で引き起こした場合は重症化リスクが高く、胎児発育不全(赤ちゃんが育たない)･常位胎盤早期剥離(赤ちゃんに酸素が届かない)･胎児機能不全(赤ちゃんの状態悪化)となる可能性があります。酷い場合は胎児の命に関わることもあるので、食事には注意が必要なのです。
妊娠中に食べてはいけない食べもの
- 生肉（ローストビーフ・ユッケ・馬刺し・お刺身・パテなど）
- アルコール
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まとめ
この記事をまとめると
- ラム肉は妊娠中にオススメな栄養源！
- ラム肉に含まれるたんぱく質:妊娠前より必要なエネルギー源
- ラム肉に含まれる鉄分:妊娠中に起こりやすい貧血予防に効果あり◎
- 免疫力が低下する妊娠中は、食中毒になりやすいため生焼けに注意
ラム肉はたんぱく質や鉄分･カルシウムが豊富なので、妊娠生活の食事に是非取り入れたい食材です。食べる際は、生焼けに注意しましょう。
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