ネギトロが翌日まで余った…幼児食としてアレンジしても大丈夫？ |

お寿司の食材にもなるマグロのたたき「ネギトロ」。自宅でネギトロを使った際、どうしても余ってしまうこともあるでしょう。そんな時ネギトロは翌日も食べられるのでしょうか？また幼児に食べさせても大丈夫なのでしょうか？今回はネギトロについて、以下のような事を解説していきます。

ネギトロが余ってしまった場合はいつまで食べられる？
ネギトロを上手に消費するレシピとは？
ネギトロは幼児にも食べさせられるのか？

こういった内容です。この記事を最後まで読んでネギトロを上手に使いきれるようになりましょう。小さなお子様をお持ちの方も必読の記事です。

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1 ネギトロが余ってしまった…
- 1.1 余りを翌日に食べても大丈夫？
- 1.2 ネギトロが腐ったらどうなる？
2 ネギトロの消費レシピ
3 ネギトロを幼児に食べさせても大丈夫？
4 幼児食にするには加熱して調理！
- 4.1 ねぎとろバーグ
- 4.2 ねぎとろそぼろ
5 まとめ

ネギトロが余ってしまった…

ネギトロが余ってしまった場合、いつまで食べられるのでしょうか？自宅で手巻きずしなどをした際はよく覚えておきましょう。

余りを翌日に食べても大丈夫？

ネギトロの余りは「翌日食べても大丈夫」です。ネギトロが余った場合は翌日の夜くらいまでは食べられると思っておきましょう。ただ、ネギトロは「冷蔵庫で保存する」のが基本。常温に放置していた場合は、その日のうちに腐ってしまう可能性が高いので、翌日は食べない様にして下さい。

ネギトロが腐ったらどうなる？

ネギトロが腐ってしまうと、以下のような症状が現れます。

箸で触ると糸を引く
強烈な生臭いにおいがある
色が黒く変色している
粘りが異常に強くなる

こんな症状が現れているネギトロは、絶対に食べないようにするのが基本です。腐ったネギトロは即廃棄しましょう。

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ネギトロの消費レシピ

前日にお寿司の具材として使ったネギトロ。翌日以降も同じ料理をするとちょっと飽きてしまう場合もあるでしょう。そこでおすすめのネギトロ消費レシピを調べてきました。このレシピを参考にして、ネギトロを最後まで美味しく頂きましょう。

ネギトロ丼

ネギトロは「どんぶり」にしても美味しくいただけます。まずは酢飯を作ってどんぶりによそいます。その後、白ネギをみじん切りにしネギトロと和えましょう。酢飯の上に大葉を刻んでのせ、そこにネギトロをかけると完成です。お好みで醤油やわさびをかけて食べると美味しくいただけます。

ネギトロユッケ

ネギトロはお肉のように「ユッケ」にしても美味しいです。ネギトロには「コチュジャン」「醤油」「ごま油」「おろしにんにく」などを入れ味付けします。器にカイワレ大根を並べ入れてその上に味付けたネギトロをトッピング。最後に卵黄を1黄身上に乗せれば完成です。

韓国風の味付けにしても、ネギトロは美味しくいただけるのです。

つみれ

ネギトロは鶏肉のように「つみれ」にしても美味しく食べられます。ネギトロに「おろししょうが」「みそ」「片栗粉」「卵白」を入れかき混ぜます。そのまま丸いボールの形にしていき、だしや醤油で味を付けたお鍋で茹でましょう。

カイワレ大根を入れたり、お野菜などを入れて一緒に煮込むと、簡単なネギトロを使ったつみれ汁が完成します。寒い季節にはピッタリの一品ですね。

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ネギトロを幼児に食べさせても大丈夫？

ネギトロは「幼児食」として食べさせても大丈夫なのでしょうか？幼児に食べさせる歳の注意点をまとめていきます。

生食の危険性

ネギトロは「生で幼児に与えてはいけません。」その理由は以下の通り。

食中毒になりやすい
噛むことが上手く出来ない
塩分を取り過ぎになる

こういった理由で、ネギトロを含むお刺身は幼児に与えないでください。

いつから食べても大丈夫？

では、何歳ごろからネギトロは食べても大丈夫なのでしょうか？おおよその目安は「3歳ごろ」とされています。3歳を過ぎると、通常の食事を食べられるようになっているので、ネギトロを与えても問題ありません。ただ、この判断は家庭によって様々。

1歳半を過ぎた頃から食べさせる家庭もあれば、5歳になるまで待たせる家庭もあります。いつから子供に食べさせるのかは、各家庭で判断をしなければいけません。