お味噌汁の具材などに使いやすい栄養満点のキノコ「なめこ」。あなたはなめこにはどれくらいの賞味期限が設定されているのかご存知でしょうか？今回は、なめこの賞味期限について、以下のような事を解説していきます。
- なめこの賞味期限ってどれくらいなのか？
- 新鮮ななめこってどうやって見分ければいいのか？
- なめこを上手に保存する方法ってどんな方法？
こんな内容になっています。記事をしっかりと読み込んで頂き、なめこの保存方法を徹底的に理解しましょう。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
なめこの賞味期限はどれくらい？
まずは、なめこの賞味期限を詳しく解説していきます。ちなみにスーパーで販売されているなめこには、賞味期限の記載がないはずです。なぜなら、なめこは野菜と同じ扱いなので、賞味期限の記載の義務がないためです。自己判断で鮮度を見分け、食べきっていく必要があります。
真空パック
真空パックに入って販売されているなめこは長くても1週間程度です。真空パックなので比較的長持ちする状態ではありますが、1週間で劣化が始まってしまうので、できるだけ早く使い切ることをおすすめします。
株付きタイプ
株付きで売られているなめこは3日以内に食べきった方がいいです。株付きで売られているなめこは、常に空気に触れています。そのため、どんどん劣化は進んでいくので、遅くても3日以内に食べきりましょう。普通のキノコと感覚は一緒ですね。
缶詰め
缶詰にされているなめこは「1年くらい」日持ちします。缶詰に入れられたなめこは、製造過程で殺菌処理が施され、完全に密閉状態にして缶詰に仕上げられています。そのため、雑菌が繁殖しないので、長期間の保存が可能なのです。
開封後は3日で腐ってしまうので、開封後は一気に使い切ってしまいましょう。
スポンサードリンク
新鮮ななめこの見分け方
新鮮ななめこを見分けるには、どんな方法があるのでしょうか？いくつかのポイントをまとめておきます。とはいえ、基本的にはぱっと見で判断するしかないです。
真空パックの場合
真空パックのなめこの場合、以下のようなポイントで鮮度を判断しましょう。
- きちんと真空状態になって販売されているか？
- ぬめりの色が濁っていないか？
- かさの大きさが揃っているか？
- 手に取ると弾力を感じるか？
この辺りのポイントに注意して、自分なりに鮮度を判断しましょう。真空パックの状態があまり良くないなめこに関しては、購入しない方がいいでしょう。
株付きの場合
株付きのなめこの鮮度を見分けるポイントはこちらです。
- 軸の部分がしっかりとしているか？
- 変色していないか？
- 柔らかくなっていないか？
- 変な臭いがしないか
株付きのなめこの場合は、普通の野菜の鮮度を見分けるとの同じような感覚で見るとOKです。鮮度が落ち始めているなめこは「軸が細くなったりしている」ので、軸を良く見ると分かります。
スポンサードリンク
なめこを冷蔵保存するポイント
なめこは購入後、冷蔵庫で保存するのが基本。保存方法はその他にもコツがあるのでしょうか？
野菜室に入れない
なめこを冷蔵庫で保存する時は、野菜室に入れないようにしてください。なめこは普通の野菜よりも低い温度で保存する必要があるので、野菜室での保存は向きません。
使わない部分は洗わない
なめこを保存する時は、必要な部位だけ取り出し他の部分には水がかからないように保存しましょう。洗ったなめこを再度保存すると劣化が進んでしまいます。
密閉出来る容器に
なめこを冷蔵庫で保存する時には、密閉性の高いタッパー容器などを使って保存してください。出来るだけ空気に触れないようにして保存することで、鮮度を落とさないようにすることが可能です。
出来るだけ早めに使い切る
なめこは冷蔵で3日程度日持ちしますが、それよりも早くから劣化は始まっています。なので、出来るだけ早めに使い切るのが鉄則。早く使えば使う程、美味しいなめこを食べられます。
スポンサードリンク
なめこを冷凍保存する方法！
なめこは「冷凍保存」も可能です。冷凍保存することで、1か月程度日持ちすることもあるので、冷凍も考えてみましょう。方法はこちら。
真空パックの場合
真空パックのなめこは、パックの状態のまま冷凍庫に入れればOKです。真空パックのままなので、長期間の日持ちをさせることが出来るでしょう。通常であれば1週間程度ですが1か月程度日持ちすることもあります。
株付きの場合
株付きのなめこは、一旦株から切り離してばらばらの状態にしたものを、フリーザーパックでしっかりと密閉して保存しましょう。出来るだけ空気と触れないようにした方がいいです。1週間程度は日持ちするでしょう。
解凍方法は？
冷凍したなめこは、使う前に冷蔵庫に移して解凍するのがおすすめ。一気に常温に放置してしまうと、劣化が進んでしまう事もあるので、要注意です。
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回は「なめこの賞味期限や保存方法」について、徹底的に解説してきました。最後に記事内容をまとめてみたので、ざっくりと振り返っていきましょう。
この記事をまとめると
- なめこは3日程度で劣化するので早めに食べきった方がいい
- なめこは冷蔵庫で保存するのが基本
- なめこは冷凍保存も出来る
こんな内容になっていました。もしなめこを手に入れた場合は、鮮度の状態をよく確認して、早めに全部食べきってしまうことをおすすめします。
スポンサードリンク
