健康にも良くて、癖が無いので様々な料理に使いやすいスーパーフード「おから」。豆腐屋さんで提供されている「生おから」はどれくらいの賞味期限があるのでしょうか？また、少しでも長く保存したい場合には、どんな方法で保存すればいいのでしょうか？
今回は豆腐屋さんの生おからについて、以下のような事をまとめていきます。
- おからとはどんな食べ物なのか？
- 豆腐屋さんの生おからはどれくらい日持ちするのか？
- おからの最適な保存方法とは？
こんな内容になっています。記事をしっかりと読んで頂き、豆腐屋さんの生おからを美味しく食べられるようになりましょう。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
おからとはどんな食べ物？
おからとは「豆腐を作る過程で出来る豆乳を絞った後の搾りかす」のことです。通常は捨ててしまうかすの部分なのですが、栄養が満点なので、昔から食べ続けられている食材になります。
栄養成分
おからに多く含まれている栄養素は以下のようなものです。
- たんぱく質
- 食物繊維
- マグネシウム
- カルシウム
- ビタミンB2
このように、体にいい栄養素がたくさん含まれているのが、おからの特徴です。中でも食物繊維は「ごぼうの2倍」も含まれていると言われていて、便秘などに悩まれている方には、かなり有効な食材だと言えるでしょう。
効果･効能
おからを食べることで得られる健康効果は、以下のようなものがあります。
- 腸内環境を整えてくれる
- 女性は肌が若々しくなる
- アンチエイジング効果
- 動脈硬化を予防する
- 骨粗しょう症予防
おからを食べることで、こんなに沢山の効果を得ることが出来るのです。便秘に悩まれている方にはおすすめしたいですし、美容に関心がある女性にも是非ともおすすめしたい食べ物です。たんぱく質や大豆イソフラボンは、女性の肌細胞をより若々しい物に維持してくれるでしょう。
スポンサードリンク
豆腐屋さんの生おからの賞味期限はどれくらい？
豆腐屋さんで販売されている「生おから」は基本的に2日から3日程度の賞味期限となっています。豆腐の原材料なので、豆腐とほぼ同じくらいしか日持ちさせることは出来ません。ただ、保存状態が異なると、ちょっと変わってくるので、他の保存状態についても見ていきましょう。
真空パック
もし、豆腐屋さんで販売されている生おからが「真空パック」に入って販売されていたのであれば、1週間程度は日持ちすると考えておきましょう。真空パックにして空気と触れないようにすることで、おからの鮮度が劣化するのを防ぐことが出来るのです。
賞味期限切れはいつまで食べられる？
生おからの賞味期限切れは、1日から2日程度しか日持ちしないと考えましょう。出来れば食べない方がいいですが、もしどうしても食べたいのであれば、状態をよく確認して食べられることをおすすめします。
真空パックされているおからで、未開封の状態であれば、3日程度は食べても問題ないでしょう。
スポンサードリンク
おからは腐るとどうなる？
生おからが腐ってしまうと、一体どんな状態になるのでしょうか？いくつか例を挙げてみました。
- 臭いが酸っぱくなる
- 酸味が出てくる
- おからがねばつく
- カビが生えて変色する
- 水が出て臭いが変わる
おからがこんな状態になってしまっていたら、かなり劣化が進んでいると思っておきましょう。酸っぱいにおいがするかどうかは、かなり見分けやすいポイントなので、注意して観察してみてください。異常に水分が多くて水が出ている時も、腐る直前までいっていると思っておきましょう。
スポンサードリンク
おからの保存方法
では、おからを出来るだけ長期間保存するには、どうすればいいでしょうか？
冷蔵方法
購入した生おからは「冷蔵庫で保存する」のは必須です。常温に放置しているとその日のうちに劣化して食べられなくなる可能性が高いので、注意しましょう。また、卯の花などに調理をしてから冷蔵保存してもいいでしょう。
ただ、冷蔵の場合であれば前述した通り2日から3日程度しか日持ちしないと考えておいてください。
冷凍方法
生おからは「冷凍保存する」と長期間の保存が可能です。冷凍保存する場合には、1回分の使用量ごとに、ラップでくるんでしまいましょう。1㎝くらいの厚みにくるむのがポイントで、解凍時に素早く使いやすいです。
小分けにしてラップにくるんだ生おからは、ジップロックなどの保存袋に入れ、そのまま冷凍します。1回分ごとに分けることで、極力劣化を防ぐことが出来るので、必ず分けてから冷凍してみてください。
この方法で1週間程度は日持ちさせられるでしょう。さらに、冷凍する前に「フライパン、中火で15分から20分程度から炒りをする」と、さらに賞味期限は長くなり、2週間程度は日持ちさせられます。
解凍方法
冷凍したおからは「凍ったまま料理に入れてOK」です。お鍋やフライパンにそのまま入れて、よく溶きほぐしてから料理を仕上げていきましょう。
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回は、豆腐屋さんの生おからはどれくらいの賞味期限があるのか？ということを詳しく解説してきました。最後に記事内容を振り返っておきます。
この記事をまとめると
- 豆腐屋さんの生おからは2日程度で食べきるのが必須
- 豆腐屋さんの生おからは腐るとすっぱいにおいがする
- 豆腐屋さんの生おからは冷凍保存で1週間以上は日持ちする
こんな内容になっていました。もし生おからを手に入れることがあれば、状態に気を付けながら、適切な保存方法で鮮度を維持していきましょう。
スポンサードリンク
