生キャラメル(市販･手作り)の賞味期限･日持ち｜冷蔵庫･冷凍保存

あなたは「生キャラメル」を食べたことがあるでしょうか？北海道で産まれた、口の中でとろける甘さが特徴のお菓子です。そんな生キャラメルは一体どれくらいの期間保存することが可能なのか？また、どんな保存がいいのか？を今回は詳しく解説していきます。

先に記事内容の一覧を見ていきましょう。

こんな内容になっています。記事を最後まで読み込んで、生キャラメルの賞味期限について徹底理解をしてしまいましょう。

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生キャラメルとはどんな食べ物？

生キャラメルとは一体どんな食べ物なのでしょうか？特徴などをまとめておきます。

特徴

生キャラメルとは、「砂糖」「はちみつ」「牛乳」「生クリーム」「バター」などを混ぜ合わせ、100℃くらいの温度で加熱し冷やし固めたお菓子です。口の中で柔らかく溶ける特徴があり、北海道の「花畑牧場」で作られる生キャラメルが有名です。

ちなみに、「生」とつくくらいなので、常温で放置すると溶け出してしまう商品もあります。

普通のキャラメルとの違い

生キャラメルと普通のキャラメルの違いは「硬さ」です。普通のキャラメルも生キャラメルと同じ原材料で作られますが、普通のキャラメルの方が生クリームやバターの量を少なくして作られています。そのため、普通のキャラメルは「ソフトキャンディ」のような食べ応えです。

一方の生キャラメルは、もう少しソフトな食べ応えをしています。また、原材料を混ぜ合わせて加熱する時の温度も異なっていて、普通のキャラメルは200℃前後の高温で加熱されています。

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生キャラメルの賞味期限はどれくらい？

では、生キャラメルの賞味期限はどれくらいなのでしょうか？市販の物や手作りの物でちょっと異なるので解説しておきます。

市販の生キャラメル

市販の生キャラメルの賞味期限は「約1か月程度」だとされています。恐らく殆どの生キャラメルは「要冷蔵」の表記がされているはずなので、冷蔵庫で保管するようにしてください。常温保存してしまうと、溶け出してしまう可能性も高いです。

また、開封後は表記されている賞味期限よりも早く劣化してしまうので、賞味期限は無視して早めに食べきりましょう。

手作り生キャラメル

生キャラメルをご自分で作られた場合、賞味期限はもう少し短くなります。目安は同様に1カ月で構いませんが、出来るだけ早く食べられることをおすすめします。添加物などが全く入っていないため、腐りやすくなっています。

書いてない場合は？

生キャラメルに賞味期限が書いていない場合も、同じように1カ月を目安にするので問題ありません。ただ、出来れば早急に食べられることをおすすめします。賞味期限が書いていないという事は、数日以内に食べてもらうことを前提にされている可能性が高いです。

製品に異常がないかどうかを確認して、早めに食べきりましょう。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限が切れた生キャラメルは「切れてから1か月程度」は食べられると言われています。ただ、賞味期限切れの物を食べる時は、自己責任になるので、状態がおかしくないかどうかをよく見て、食べるようにしましょう。

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生キャラメルは腐るとどうなる？

生キャラメルが腐ってしまうと、以下のような状態に変化します。

こんな状態になった生キャラメルは、食べるのは危険なので処分したほうがいいでしょう。特に生キャラメルはカビに弱いので要注意。

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生キャラメルの保存方法

生キャラメルを保存するのに、最適な環境とはどんな環境なのでしょうか？

常温保存

生キャラメルは基本的に「常温保存は出来ない食べ物」です。常温保存は控えましょう。メーカーが「常温で保存できる」と記載していない限り、要冷蔵の物ばかりです。

冷蔵庫

生キャラメルは冷蔵庫で保存してください。ただ、開封してしまった生キャラメルは、冷蔵庫に入れていても劣化が進んでいきます。カビが生えていないかどうかをよく確認して、速やかに食べきってしまうことをおすすめします。

冷蔵庫の中はカビが発生しやすい環境なので、注意してみておく必要があります。未開封のまま冷蔵庫に入れていれば、表記された賞味期限程度は日持ちするはずなので、賞味期限を目安にして下さい。

冷凍保存できる？

生キャラメルは冷凍保存も可能です。むしろ、開封してしまって出来るだけ長持ちさせたいのであれば、冷凍庫に保存してください。必ず「1個ずつラップにくるんで」冷凍しましょう。1個ずつ個別に包装することで、必要な分だけを解凍して食べられます。

劣化を最大限防げるので、小分けするのは重要です。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「生キャラメルの賞味期限や保存方法」について詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくりと振り返っておくので見ていきましょう。

こんな内容になっていました。あなたも生キャラメルを手に入れた際は、賞味期限に注意して早めに食べきるようにしてみてください。

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