生クリームの代用はホイップで!ダイエット中は豆乳･ヨーグルトも

生クリームはケーキなどお菓子作りによく使われる食材ですが、代用として「ホイップ」を使うことができます。生クリームが手に入らないにオススメですよ。また、ダイエット中に生クリームに代わる食材もご紹介したいと思います。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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生クリームがない時はホイップもOK!

生クリームがない時は、”ホイップ”で代用することも可能です。生クリームとホイップの違い・ホイップで代用できる理由・代用する時の注意点について解説します。

生クリームとホイップの違い

生クリームとホイップの一番の違いは、動物性か植物性かの違いです。動物性の方が脂質が高いため味が濃く、生クリームよりホイップの方があっさりとしています。

生クリームは原料を天然の脂質としていますが、ホイップは乳化剤や安定剤を添加物として使用しているため、 安全性を考えると生クリーム方が良い かもしれません。

また、生クリームよりホイップの方が賞味期限が数日長く、長期保存したい時にはホイップの方が向いています。

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生クリームをホイップで代用できる理由

生クリームとホイップには上記で紹介したような味や原料の違いはありますが、食べてみるとそこまで違いを感じるほとではないので代用することができます。

むしろ、あっさりとしたクリームが好みの方は、植物性のホイップの方が美味しいと感じるかもしれません。脂質が少ない分、もたれにくいのでオススメです。

代用する時の注意点

生クリームをホイップで代用する時の注意点としては、このようなことがあります。

ホイップの性質として、熱に弱く泡立てにくいというデメリットがあります。加熱すると分離してしまうため、温かい料理に使う時には向いていません。また、泡立ちにくい特徴もあるので、お菓子の種類によっては使いにくいと感じることがあります。

ダイエット中の生クリーム代用品

生クリームもホイップも、なかなかカロリーが高い食材となっています。それぞれのカロリーを比較してみると、

• 生クリーム…約430kcal / 100g
• ホイップ……約420kcal / 100g

どちらも高い数値となっています。お菓子にカロリーは付きものですが、生クリームやホイップが加わるとかなり高カロリーとなり、ダイエット中には痛いカロリー摂取となってしまいます。

そこで、ダイエット中にオススメの生クリームの代用品を見ていきたいと思います。

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豆乳

ヘルシーなクリームにする方法１つ目は豆乳です。豆乳に砂糖を加え、ミキサーでもったりするまで混ぜます。これだけだと固さが足りないので、最後にレモン汁を加えましょう。レモンの酸によって一気にクリームが固くなりますよ♩

ヨーグルト

ダイエット中の生クリームの代用２つ目はヨーグルトです。ヨーグルトはヘルシーでお腹にも優しい代用品です。水分量が多いとゆるいので、水切りヨーグルトを使いましょう。

クリームチーズ 

３つ目はクリームチーズで、ヨーグルトや豆乳ほど低カロリーではありませんが、こちらもオススメです。チーズ味がお好きな方は是非お試しください。

まとめ

「生クリームの代用はホイップでできる！」というテーマについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

生クリームがない時でも、ホイップで同じように作ることができます。味の濃さに多少の違いはありますが、お菓子や料理に使ってしまうとほとんど気にならないので、是非試してみてくださいね。

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