長芋は太る？ダイエット効果がある？！美容にもいいという噂は本当？

昔から滋養強壮の野菜として親しまれている長芋。芋類だからカロリーが高くて、食べたら太りそうというイメージはありませんか？

そこで、長芋に含まれる栄養やその効果、ダイエット中に向いている食材なのか深掘りしていきたいと思います。

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そこで今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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長芋とはどんな食べ物？

長芋は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属に属する根菜です。山芋と違いはあるの？と気になる方もいると思いますが、山芋はヤマイモカ科の芋類の総称を指す名前です。

長芋は粘り気が少なく、すりおろすとサラッとしたとろろになります。

普段すりおろした状態の「とろろ」としてよく知られている長芋ですが、すりおろしはもちろん、サラダにして生の状態でも、天ぷらなど加熱をしても美味しくいただける万能食材なんです。

長芋の原産は中国で、日本では主に青森県や北海道など、寒い地域で多く生産されています。

春と秋に旬を迎える長芋ですが、近年はスーパーで1年中並んでいるので、いつでも購入することができますよ。

長芋の栄養素は何？

長芋は「山うなぎ」と呼ばれるほど、栄養価の高い食材だということをご存じでしたか？

長芋は食物繊維や消化酵素など、胃に優しい栄養を含んでおり、食べても胃もたれしづらい食品です。他にもたんぱく質やビタミンB1、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

期待できる効果とは？

長芋には、レジスタントスターチと呼ばれる難消化性デンプン（炭水化物）が含まれていて、消化されずに大腸まで届くため、消化吸収を緩やかにする働きがあります。その為食後の血糖値上昇を防いで、糖尿病や動脈硬化の予防も期待できます。

長芋のカロリーは？

長芋のカロリーは同じ芋類のじゃがいもなどと比較すると、100gあたり約64kcalとやや高めです。

カロリーだけで見るとダイエットに不向きな食材に思えますが、長芋には水分や調整作用のある食物繊維が豊富に含まれていたり、ビタミン・ミネラルも含んでいるので、ダイエット中にも積極的に取り入れたい食材の一つです。

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長芋はダイエット中に食べてもいい？

結論、長芋はダイエット中にも積極的に摂りたい食材です。

ダイエット中に炭水化物の代用としてさつまいもを食べる方も多いと思いますが、実は長芋はさつまいもよりも低カロリーなんです。

また長芋には、お腹の調子を整える食物繊維が豊富に含まれているので、便秘改善にもお勧めの食材です。

１日に食べて良い量は？

ダイエット中に限らず、長芋は1日に100〜120gを目安に食べると良いでしょう。どの食材もそうですが、1日に沢山食べるのではなく、毎日継続して食べることが大切です。

長芋には多くの栄養素が含まれていますが、他の野菜や肉類と一緒に摂ることで、より効率良く栄養を摂ることができますよ。

いつ食べるのが効果的？

長芋は基本的に朝・昼・夜いつ食べても良い食材です。その中でも一番効果的なのは、夜食べることです。

夕食に長芋を食べることで、寝ている間に腸内細菌が増えるので、夕食の献立に取り入れることをお勧めします。

食べ過ぎるとどうなる？

長芋はじゃがいもや里芋に比べると高カロリーなので、食べ過ぎると逆に体重が増えてしまう可能性があります。

また長芋は食物繊維が豊富なので、食べ過ぎることで下痢を引き起こす可能性もあります。

どの食材もそうですが、一つの食材を食べ過ぎることで、アレルギー症状を引き起こすこともあるので、注意が必要です。

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長芋に美容効果はある？

長芋には腸内環境を整える、水溶性食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。実は腸は「第二の脳」と言われるほど、体の免疫に関係しています。

腸内環境を整えることで、風邪や病気にかかりにくい体を作ることができます。適量摂取を心がけて、他の野菜や食材とバランスよく一緒に食べましょう。

水溶性食物繊維の効果・効能

水溶性食物繊維の効果と効能は以下の通りです。

カリウムの効果・効能

長芋にはむくみ解消や高血圧予防に役立つカリウムが含まれています。カリウムには、過剰摂取したナトリウムを排出する働きがあり、むくみや血圧を保つ効果があります。

とろろは健康にも効果的

とろろは、長芋をすりおろした状態のものを言います。とろろのネバネバには、粘膜保護作用のあるムチンという成分が含まれており、感染症予防に効果があると言われています。

長芋は生、焼く、煮る、揚げるなど様々な調理方法で美味しく食べることができますが、実は生の状態で食べるのが、一番効率的に栄養を摂ることができるんです。

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まとめ

「長芋は太る？ダイエット効果がある⁈美容にもいいという噂は本当？」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

長芋は栄養が豊富で健康に良いだけではなく、調理法によっては様々な風味、食感を味わうことのできる食材です。

夏には麺類やマグロ丼などにして、とろろ料理が食べたくなる時期ですね。食べ過ぎには注意して、美味しく召し上がってください。

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