むかごは生で食べられる？食べ続けるとどうなる？おすすめのレシピも

皆さんはむかごをご存知ですか？むかごは調理方法が豊富でご飯に入れたり、炒めたり、茹でたりなどさまざまな方法で楽しめます。

そんなバリエーション豊富な方法で楽しめるむかごですが、あまり聞かないものですので、味も生で食べられるのかもしらにという方も多いでしょう。

そこでこの記事ではむかごが生で食べられるのか、味、毒性などむかごにまつわる情報を紹介します。

むかごが好きな方、むかごを知らない方は是非最後まで読んでくださいね。

むかごは生で食べられる？

むかごはその見た目からして生で食べられそうな気がしませんよね。加熱しないと食べられなそうなどのイメージを抱いている方も多いですよね。そんなむかごの食べ方をわからない方は、ぜひこれを読んでくださいね。むかごの食べ方がわかるでしょう。

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食べ方

むかごは皮がありますが、実は皮をむかとも土を落とすように周りを綺麗に洗うだけでそのまま生で食べることができるです。皮付きでジャガイモを食べるように、むかごも生で食べられるのです。むかごはしゃきしゃきとした食感で歯応え良く美味しく食べられるでしょう。むかごをの食べ方はサラダがおすすめです。むかごの食感が楽しめるはずです。しかし臭いが気になる場合であれば、すり下ろしましょう。

下処理

むかごは下処理をすることでより美味しく食べられます。むかごは基本的に皮がついたまま食べるものです。むかごのおいしさは皮にあるので、皮を向いてしまっては台無しです。ただししっかりと汚れを落とすようにして下さい。ボウルに入れてたわしで擦るのがおすすめです。粒が小さいので1つずつ洗うのは大変です。なるべくまとめて洗うと効率がいいでしょう。

むかごってどんな味

むかごは山芋に似たクセがあまりない食べやすいものです。むかごは歯応えが良く、少し苦味を感じるものの美味しいものです。クセのない味で、比較的どんな料理にも合うのが特徴です。

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むかごに毒性がある？食べすぎるとどうなる？

むかごには毒性がある？などの疑問があります。食べすぎると良くないイメージもありますよね。毒性があるのか、食べすぎるとどうなるのか詳しくみてみましょう。

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毒性がある？

ニガカシュウというものがむかごを作ります。ニガカシュウはヤムイモ科のヤマノイモ属です。毒があるのでは？と思う方も多いのですが、多少の毒性はあります。しかし苦いのですぐに吐き出せば問題はありません。むかごを作るヤマノイモ属のヤマノイモ、ナガイモは食べられます。

しかしニガカシュウ葉スペースポテトや宇宙芋などに使われるものです。皆さんが普通に食べているむかごには毒性はないので安心してくださいね。

食べ過ぎるとどうなる？

むかごは栄養が豊富なのでたくさん食べる方もいると思いますが、食べ過ぎても特に問題はないようです。しかし栄養バランスの面から見て、むかごだけ食べるのは体に良くありません。バランスを意識して何事もほどほどが一番です。

旬はいつ？

むかごの旬の時期は10月から11月です。旬の時期に食べれより美味しく食べられるでしょう。旬の時期に出回っているものはおいしいのでぜひ購入してみてくださいね。

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むかごのおすすめレシピ

最初にもいったようにむかごはさまざまな方法で楽しめます。これから紹介するレシピを参考にすれば、自宅でも同じように作れるでしょう。むかごのおすすめレシピを3つ見てみましょう。

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むかごご飯

1つ目がむかごご飯です。むかごご飯はとても簡単で、炊飯器のスイッチを押すだけで簡単にできます。11の旬の時期に作るのがおすすめです。材料は至ってシンプルで、米、むかご、塩、酒です。むかごを使う際は、きちんと下処理として洗いましょう。でないと、ご飯に土の香りが移ってしまいます。

天ぷら

ほっこりしていておいしいのが天ぷらです。むかごをさっと洗って、天ぷらの衣を用意して揚げるだけです。揚げる温度は180度であげましょう。天かすはこまめにとりましょう。一度に大量に入れて、温度を下げると上手にできなくなるので中止してくださいね。

塩茹で

最後がとてもシンプルな塩茹でです。ほくほくねっとりとしていて美味しく食べられます。鍋にたっぷりのお湯を入れて、むかごを入れて茹でましょう。終わったら塩を振りかけて完成です。

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まとめ

この記事ではむかごについて紹介しました！むかごは皮をむかずに食べられる手頃な野菜です。ぜひ食べてみて下さいね。

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