皆さんはモンブランケーキはお好きですか？モンブランケーキは家でも作ることができますし市販のパティスリーなどで購入することもできます。ではモンブランはどのような保存方法が適しているのかについて見ていきましょう。
今回の記事では、
- モンブランケーキを保存する方法は？
- どのような保存方法が向いているの？
- 冷凍することもできる？
- モンブランクリームは賞味期限がある？
- モンブランが腐るとどうなるの？
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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モンブランケーキは保存できる？
濃厚な栗の甘みを感じることができるモンブランクリームを使ったモンブランケーキは小さな子どもから大人までみんなが大好きなスイーツですよね。そんなモンブランケーキですが、どうしても保存したくなった場合皆さんならどのように保存しますか？
モンブランケーキを常温で置いてしまった場合、どれくらいで傷んでくるのかについても紹介していきたいと思います。
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常温保存は危険
皆さんもご存知の通りモンブランケーキは常温保存することはNGです。モンブランケーキを保存するなら冷蔵庫で保存するのが基本的になります。
常温で置いておかなければならないこともあるためそのような時には保冷剤をしっかりと活用して、モンブランケーキの周囲の温度を下げておく必要があります。
ちなみに夏場などのとても暑い時期にモンブランケーキを持ち運ぶ場合は4～6時間程度で傷んでしまうので早めに消費するか冷蔵庫に入れるようにしましょう。
冬などの寒い時期であれば常温保存でも1日くらいなら問題なく保存することができます。それ以外の季節であればだいたい半日程度で悪くなってしまうと思ってください。
冷蔵保存の方法
モンブランケーキを冷蔵庫で保存する場合は乾燥を防ぐためにラップをしっかりかけて保存する必要があります。ラップだけでは乾燥が防げないので可能であればタッパーやジップ付きの袋などの密閉できる保存袋に入れて冷蔵庫に入れるようにしましょう。
ラップに包んでしまうと形が崩れてしまう可能性も高いのでオススメはタッパーです。
ケーキ屋さんなどでもらった箱のままで冷蔵庫に入れる方も多いと思いますが、包装用に使う箱はあくまで運搬用の箱ですので家に着いて冷蔵庫に入れる時には必ず取り出して密閉できる保存容器に入れて保存するようにしましょう。
冷蔵庫で保存する場合は1～2日程度の保存期間になりますので覚えておきましょう。それ以上の保存になるとたとえ冷蔵庫の中でも腐ってしまう可能性が高いですので注意してください。
冷凍保存はできる？
モンブランは冷凍することができます。冷凍する時は冷蔵保存で紹介した時と同じように密閉できる保存袋に入れて保存するようにしましょう。
解凍するときは食べる前日くらいに冷蔵庫に移して自然解凍させていきます。ゆっくりと解凍させることで余分な水分が奪われず解凍することができます。
冷凍保存することでおよそ一か月程度保存することができますが、モンブランケーキは生物ですので早めに食べることをお勧めします。
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モンブランクリームの保存期間は？
自宅でモンブランを作る場合でも保存することがありますよね。自宅でモンブランを作る場合はモンブランケーキを別に保存しておく方が良いでしょう。市販のモンブランクリームを保存する場合と手作りのモンブランクリームを保存する場合では賞味期限が異なりますのでご注意ください。
<未開封>市販のモンブランクリーム‥1年〜3年 <開封後>市販のモンブランクリーム‥約1週間 手作りのモンブランクリーム‥約3日
牛乳や生クリーム･豆乳を入れて作ったものは菌が繁殖しやすいので注意しましょう。
賞味期限切れはいつまで食べられる？
モンブランクリームはとても甘いものなので、なかなかすぐに食べきれないことも多いかと思います。うっかり賞味期限が切れていた！なんてこともありますよね。
賞味期限が切れてしまったモンブランクリームは、未開封であれば1〜2週間過ぎていても食べられることがほとんどです。糖分が高いものは腐りにくいので、保存状態が良ければ食べても問題ないでしょう。
しかし、開封後は未開封時に比べて傷みやすくなるので、1週間以上過ぎたものには注意しましょう。開封後1週間以内のものでも、常温保存していたものは傷んでいることがあります。では、モンブランクリームは腐るとどう変化するのでしょうか？
モンブランが腐るとどうなるの？
賞味期限切れや正しくない保存方法などによって腐ってしまったモンブランクリームの見分け方はこちらです。
カビが生える 変な臭いがする 分離する 水っぽくなる
腐るとカビが生えたり、臭い匂いを発したりといった変化が見られます。滑らかなペースト状ではなく、分離して水っぽくなっている場合も要注意です。牛乳や生クリームを使ったものは傷みやすいので、できるだけ早く食べきるのが理想です。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- モンブランは常温保存はNG
- 基本は冷蔵保存になる
- 冷蔵保存するときは箱のまま保存してはいけない
- 冷蔵保存や冷凍する時は乾燥を防ぐ必要がある
- 冷凍することで約一カ月ほどモンブランを保存することができる
- モンブランクリームの場合は賞味期限がある程度記載されているのでパッケージに従うこと
- 水っぽくなっていたりカビが生えていた場合は腐っている可能性が高い
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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