手作り黒蜜の日持ち期間は？保存期間はどのくらい？腐るとどうなる？

黒砂糖を水に溶かして煮詰めた、黒蜜。また、アイスにかけるだけでも一気に和テイストの風味になります。

さらに、手軽にできる蜜ではありますが実際に手作りした時にどのくらい日持ちするのかわからないですよね。手作りした黒蜜の日持ち期間はどのくらいでしょうか。この記事では、

以上について詳しく解説していきます。この記事を読めば、手作り黒蜜の日持ちから腐るとどのような状態になるのかも合わせてご紹介していくので、詳しい情報が分かりますよ。

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手作り黒蜜は日持ちする？

黒砂糖と水を煮詰めるだけで手軽に作れる黒蜜。また、白砂糖も少量加えるとまろやかでコクのある甘みにも変身するのが手作りの良さでもありますよね。

では、手作りした場合はどのくらい日数が持つのか、日持ち期間をみてみましょう。

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日持ち期間

手作りした黒蜜の日持ち期間は、最長で6ヶ月ほど持ちます。また、黒蜜は簡単に作れる料理です。大きめのボウルに黒砂糖と水を入れて4分〜5分ほど電子レンジで加熱するだけで完成です。

自分の好みの量を調節しながら作れるだけでなく、長期間日持ちもするので使い切りやすいのも嬉しいですよね。しかし、市販のものはどのくらい日持ちするのでしょうか。

市販の黒蜜は？

一方で、市販のものはメーカーによって違いますがほとんどの場合、未開封であれば1年ほど日持ちします。また、開封した場合は3ヶ月ほど日持ちします。

開封した時は、手作りに比べると日持ちは若干短くなりますがそれでも日数が長いのは安心できますよね。また、黒蜜は、和菓子にかけるだけでなくコーヒーに入れたりミルクセーキにしたりするとほんのりと甘さが引き立ちますよ。

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手作り黒蜜の保存方法・保存期間は？

続いて、手作りの黒蜜の保存の仕方や期間についてそれぞれご紹介していきますね。

冷蔵

手作りや市販に限らず黒蜜は、高温多湿・直射日光を避けるために冷蔵で保存するのがおすすめです。糖分を煮詰めて作られているので、密閉容器に入れて蓋をしておけば固まる心配はあまりありません。

しかし、蓋をせずに入れてしまうと他の食品の臭い移りだけでなく、冷蔵庫内の水分によって腐る場合もあるので気をつけましょう。黒蜜が腐った時の状態については、後ほど詳しく解説していきますね。

また、保存期間も1ヶ月ほどであれば可能です。

冷凍できる？

黒蜜は完全に凍ることはないので、冷凍もできます。黒蜜は、作る過程の中で砂糖を多く使います。砂糖の濃度が高いので、冷凍しても凍りません。また、1ヶ月から2ヶ月であれば持つでしょう。

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黒蜜が腐るとどうなる？

砂糖がたっぷり入った黒蜜は、なかなか腐りません。ですが、保存の仕方が悪ければ腐る可能性も高いです。

黒蜜は腐ると以上のような状態になるので、このようになっていれば食べる時は気をつけましょう。

カビ

黒蜜は、高温多湿の場所に放置しておくと表面に青カビが生えます。先ほど説明しましたが、煮詰めて作られる黒蜜は腐りにくいですが、どんな食材でも何もせずに空気に触れたり湿気てる場所に置いたりすると菌が繁殖する原因になります。

また保管する時は、必ず保存容器に移して冷蔵もしくは冷凍に入れましょう。

固まる

黒蜜は、何もせずにそのまま置いておくと時間経過によってカチコチに固まります。ですが、正しい保存の仕方を守っていれば固まったりカビが生えることも少ないので、先ほどご紹介した内容をぜひ試してみてください。

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まとめ

手作りした黒蜜は、最長でも6ヶ月と長期間日持ちするので、すぐに使い切る必要もなく安心です。この記事でご紹介した内容をまとめますね。

ぜひ、黒蜜を手作りした時は、日持ち期間や正しい保管方法を守ってくださいね。

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